晴れた日にはリネンを干して

今日は仕事を休んで、

この後息子をインフルエンザ予防接種第2回に連れて行きます。

(中学生は保護者同伴じゃないと、打ってくれないのだ)

なので、

午前中は掃除をちゃちゃっとすませ

カレーを仕込みました。

カレー、多分どのお家にも我が家流があると思うけど

我が家の場合は

基本、ある野菜を使用。

だから夏は圧倒的にナス+ピーマン+オクラが登場し

冬はにんじん+じゃがいものオーソドックスなタイプになります。

でも、その時うちにあるキノコを

必ず2種類入れるのがお約束。

2種のキノコから出汁が出て、おいしくなる気がします。

(今日は、しめじとマッシュルーム)

あと、飴色になるまで玉ねぎを炒める根性がないので

電子レンジでチンします。

ザクザクスライスした玉ねぎを耐熱容器に入れて

ふんわりラップして、2個なら10～12分くらいかな～。

カサが半分に減り、しんなりくたっとしたところから

炒めればいいので、かなりの時短になります。

玉ねぎをレンジに託してる間に

他の具材を刻めば、さらなる時短に。

そして、炒める際

我が家産のローリエと、クミンを入れるのが我が家流。

この香りで、一気に本格カレーのような香りになります。

↑のクミン、

有機だからというより、かなりパケ買いの気配濃厚。

だって、同じS&Bでも、

あのカラフルな丸い蓋のは好きじゃないんだもん。

ささやかな贅沢です。

寒い日のカレーは、

部屋も温まって一石二鳥です。

今夜、いかがですか?