笑顔で子育て

最近忙しくてブログには載せてませんが、ボチボチ焼いてます。
少し前に焼いた、季節外れの桜あんパンです



自家製レーズン酵母とはるゆたかブレンドで焼きました。




中身はもちろん桜餡
ちょっと過発酵　でも美味しかった


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少し前にをプレゼントした知人が、最近ホームベーカリーを買ったそうです。
彼女は自営業で朝から晩まで忙しい人なので、パン作りはホームベーカリーにおまかせしてるそうですが、「朝から焼きたてのが食べられて幸せ」と言ってました。それから「変なものが入ってないのもいいよね」とも。
そうなんですよね。私も何よりそれが手作りする最大の理由です


★私のパン作りのこだわり★
・ポストハーベストが気になるので、国産小麦しか使わない。
　（ポストハーベスト：収穫後の農産物に散布する農薬）
・砂糖・塩は精製されて無いものを使用。
・もちろん油脂も良いものを。
　（現在：よつ葉フレッシュバター無塩 orクリスコ トランスファットゼロ ショートニング使用）
・その他の材料も出来るだけ有機栽培のものを使用。
　（レーズン オーガニック品・ドライイチジク オーガニック品）

安心・安全なものを食べたいですから。


もっともっとパン作りの輪が広がると嬉しいなぁ


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