街の小さなレストラン

うちの家族の、特に娘のお気に入りの食材。
「マグロの頬肉」

ぷりぷりとした食感なのに、あっさりしていて、やわらか～～い砂肝の様な感じです。
さっとソテーして、しお、胡椒、お好みでレモン汁もしくは山葵ドレッシングなどでも美味しく頂けます。
前は、行きつけの魚屋さんに「出たらとっておいてね～」とお願いしていたのですが、今住んでいる所へ越して来てからは、魚屋さん自体近所に無くて。
アララ...と思っていたら、ラディッシュぼーやのカタログにたまにでてるんです。
冷凍なのは仕方ないのですが、これがある時は娘は、ルンルン。
他に何をつけ合わせたい？と聞くと

「オムレツ」
オムレツ好きの夫もまんざらでも無さそう。
ううう～む。不思議な獲り合わせになりそうだったのですが
リクエストに応えて作ってみました。
まあ、オムレツに添えられたソーセージに見えなくもない...かな？
ほんとは、冷凍じゃないのが食べたいなあ....。
どなたか、マグロの頬肉の取り寄せられる所、ご存じありませんか？