子育てママは大忙し♪

[手作りお菓子] カテゴリの記事

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  ふんわり苺のロールケーキ♪

  久しぶりに苺のロールケーキを作りました♪いつものように別立てで作ったのですが、今回は卵白を少し凍らせ、しっかりメレンゲで作ってみました。しっとりロールというよりふんわりロール。作りたてはパサっとした感じかな？って思ったけど、翌日食べたらしっとり感が出ていて美味しかったです♪お友達にも食べてもらいました♪♪

  2010.05.18

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  長男１０才のバースデーケーキ♪

  続いて、２月に作った長男１０才のお誕生日ケーキです。ココアスポンジに、生チョコクリームがリクエストでした。まだまだ生チョコクリームの扱いが下手なので、最後の絞りの段階で失敗。結局絞りは生クリームになってしまいました。でも、白と茶色のコントラストもまたいいかな～♪（相変わらず字はへたっぴ～）

  2010.04.11

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  バラのマドレーヌ♪

  お久しぶりです。年末以来なので、あけましておめでとうございます！ですね（笑）今年に入って、午前に少し仕事を始めたり。保育園の役員の仕事が卒園に向けて忙しくなった関係でちっともパソコンに向うことが出来なくなっていました。でも大好きなお菓子教室は２月に、「ガトーショコラ」＆「なめらかプリン」を行いましたよ。いつも参加してくださるみなさんには、感謝感謝です。年度が変わり、新たな役も始まりましたが、とりあえずひと段落したので、少しずつまた更新出来たらと思っています。今年１月、初めて作ったお菓子は、バラのマドレーヌでした。手土産用です。この型、本当に重宝しています。一度は廃盤になったのですが、また販売復活！可愛いです♪ノルディック人気NO1の型送料無料 スィートハートローズパン

  2010.04.11

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  苺の生チョコクリームケーキ♪（お年賀用）

  今年最後のデコレーションケーキです。明日の元旦は、実家へ帰る予定なので、お年賀として苺の生チョコクリームケーキを作りました。でも明日、帰れるかな～～～（すでに雪がじゃんじゃん降ってるよ～～）チョコを使ったお菓子は、まだまだ経験不足の私。（私はチョコがそれほど好きではないのであまり作らないんです。）でも来年はチョコを使ったお菓子もどんどん作っていこうと思っています。来年もよろしくお願いします。よいお年を

  2009.12.31

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  クリスマスケーキ教室とクリスマスケーキ２００９♪

  今月は４回クリスマスケーキ教室を行いました。私の教室は定員の４名全員スポンジ作りからデコレーションまで１人で全て作業を行うため、終了までかなりの時間がかかります。でもみなさん思い思いのデコレーションをされ、最後はとても嬉しそうに自分で作ったケーキを持って帰られます。昨日（２４日）参加してくださった方の作品。みなさん、お疲れ様でした！クリスマスケーキ教室も今年で４年目。今年も無事全て終えました。また来年もみんなに喜ばれるような美味しいお菓子を教えていきたいと思っています。・・・教室で作った見本のクリスマスケーキキャンセルされた方のためにお作りしたケーキ我が家のクリスマスケーキチョコが苦手な私でもあっさり食べられるチョコクリームケーキ。スポンジはココアスポンジです。

  2009.12.25

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  サッカーボールケーキ♪（次男８才の誕生日）

  今日２１日は次男８才の誕生日です。日記はアップしていませんが、最近はクリスマスケーキ教室を何度かやっていて、その度に見本の苺のショートケーキを食べている子供たち。さすがに飽きているんですよね。。。なので今日の誕生日ケーキを苺のデコレーションケーキにするわけにはいかず・・・。次男は、小学校のスポ少でサッカーをやっていて、サッカー大好き。そんな次男のために、今日は一度作ってみようと思っていたサッカーボールケーキを作ることにしました。サッカーボールケーキは、以前どなたかのブログで拝見して「コレはおもしろい！！」って思っていたんです。プレーンとココアのシートスポンジを焼き、それぞれ六角形と五角形にカットしボールに敷き詰め、中に苺、黄桃、キウィ、生クリーム、スポンジを入れてスポンジで蓋をし、しばらく置いたらひっくり返して出来上がり♪デコレーションケーキを仕上げるより楽ちんに出来ました！見た目はシンプルですが、中身は次男の大好きなフルーツがごろごろ入ってます。次男はもちろん、子供たち３人とも喜んでくれてあっという間になくなりました！次男は「今までで一番美味しいケーキだった☆」って。お誕生日おめでとう♪

  2009.12.21

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  お菓子の家　２００９♪

  今年もお菓子の家を作りました。玄関に飾ってあります。我が家の３兄弟が主役です。昨年とほぼ同じですねもっと飾りを考えないと・・・。

  2009.12.04

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  ブッシュ・ド・ノエル教室♪

  ちょっと前の話（１１月上旬）ですが、ブッシュ・ド・ノエル教室を行いました。急遽教室を行うことになったので、飾りは昨年の在庫を使ったりと苦労しましたが、みなさん可愛く出来上がりました♪（お１人はお誕生日ケーキバージョンです。）

  2009.12.04

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  苺いっぱいのお誕生日ケーキ♪

  ３つ目のお誕生日ケーキを土曜日に仕上げました。この時期に苺いっぱいのデコレーションケーキを作ることが出来、私は感激！先日のように、ケーキ屋さんに苺を分けてもらったわけじゃないですよ。先週の金曜日、近くのスーパーに苺が売ってたんです！友人からのメールで知り、走って買ってきました♪結局その日、数量限定だったみたいです。味見したら甘くてGood♪うち用にも買っておくんだった～～。今回の依頼は、家族ぐるみで仲のよいお家の長女ちゃん７才のお誕生日ケーキ。苺たっぷりのお誕生日ケーキに喜んでもらえたようで、私も嬉しかった♪お誕生日おめでとうございました♪

  2009.11.02

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  『フレッシュプリキュア！』のお誕生日ケーキ♪

  昨日の続き・・・２件目の頼まれもののお誕生日ケーキです。５才と７才の姉妹ちゃんへのお誕生日ケーキ。『フレッシュプリキュア！』のキュアパッションとシフォンのキャラクターケーキがいいとのことでした。私には娘がいないので、プリキュアのキャラクター自体知りません。まずはキャラクターのイラストを入手することからスタート。結局何とかパソコン画像を見つけ、それをプリントして描いたため、細かなところは・・・ご愛嬌姉妹ちゃんたちには喜んでもらえたようでよかったです。フルーツは、苺しか好きではないとのことだったので、ケーキ屋さんにお願いして苺を少し分けてもらいました。（ケーキ屋さんが苺を分けてくれるなんて、思ってみませんでした。ダメもとで聞いてみたら快くＯＫ。とても親切なケーキ屋さんです。でも頻繁に分けてもらうなんてずうずうしいことは出来ないよね～～。）ご希望の苺ちゃんも乗せることが出来、満足のいく仕上げになりました♪姉妹ちゃん、お誕生日おめでとうございました！！ケーキピックハッピーバースデー（レッドロゴ） 【10P26Oct09】

  2009.10.31

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  頼まれもののお誕生日ケーキ♪

  気づけば約２ヶ月ブログ更新してませんでした。この間、お菓子教室があったり、バースデーケーキを作ったり、頻繁にお菓子は作っていて、ブログに書きたいことは山ほどあるんですが・・・時間がない！特に最近は子供たちがインフルエンザ流行のため、学級閉鎖だったり休園だったりするもんだから、余計パソコンに向えないんですよね。ま、言い訳はこの辺にして、１０月は嬉しいことにバースデーケーキを３件頼まれました！私が作るケーキなんかでいいのかな～？なんて、思いながらも張り切って頑張ってます！明日は、３件目を仕上げます。・・・１０月最初に仕上げたケーキです。お誕生日が結婚記念日でもあるママ友達からの依頼でした。巨峰と黄桃とパイナップルでシックな仕上がり。おめでとうございました♪・・・２件目は・・・また。

  2009.10.30

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  発酵バターでマフィン♪

  私の大好きな発酵バターを使って作ったマフィン。シンプルなプレーンマフィンだけど、発酵バターの香りがよくって、とてもリッチな気分になります。たくさん作ったのに子供たちはみんな遊びに行ってしまって・・・。明日の朝食になりそうです。無塩のバター明治乳業発酵バター　450gマフィン、カップケーキに【お菓子道具】ベイクウェアー　フッソ　マフィン　6P

  2009.09.01

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  紙コップシフォンあれこれ♪

  来月は、紙コップシフォンをお菓子教室のメニューに考えているので、そろそろ色々試作しようと焼いてみました。紙コップシフォンは、食べ方やラッピングなど、アイデア次第で色々楽しめるのでは？と思っています。例えば、紙コップにメッセージを書いてラッピングすれば、プレゼントにぴったり。焼いた後、マスキングテープを貼れば、味気ない紙コップもおしゃれに変身♪マスキングテープあれこれ♪食べるときは、紙コップのまま生クリームを乗せて、スプーンなどで食べてもOK。紙コップからケーキを出してお皿に乗せ、生クリームで飾ってあげれば、「何コレ～～？？」って喜んでもらえるはず。もちろんカットしてもよし！色んな楽しみが出来る紙コップシフォン。まだまだ試作は続きます♪

  2009.08.28

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  私の誕生日ケーキ２００９♪

  前の日記に書いたように７月２６日は私の誕生日でした。毎年、この日ばかりはお店でケーキを買っているんだけど、今年は自分で作りました。この時期は、暑いし、フルーツに困るし・・・いいことないんだけど・・・。昼間、蒸し暑い部屋で、クーラーもつけず（自分のケーキにクーラーなんてもったいない！）・・・。案の定、あっという間にクリームの状態は悪くなります。もうスピードが勝負！何度もやり直しは出来ません。一発勝負で仕上げました。（案外その方が上手くいくかも～♪）巨峰と黄桃で仕上げたシックなケーキ。当日の夜は、外食したためみんなお腹いっぱいでケーキまで食べることが出来ず、結局翌朝、食べました～♪ケーキピックハッピーバースデー（レッドロゴ） 【10P27July09】苺がないこの季節、赤のピックはアクセントにいいですよ♪安いし！！

  2009.07.30

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  夏休み企画のお菓子教室・・・練習！

  お菓子教室、６月はロールケーキを教えて欲しいという方たちが、何人かみえましたので、以前行ったロールケーキ＆スコーンのメニューで２回教室を行いました。しかし、６、７月、教室をあまり行わなかったので、夏休みは教室をやらないの？というお問い合わせをいただくことがあって・・・。今年は、子供も参加大歓迎！夏休み企画のお菓子教室を行うことにしました。嬉しいことに、募集した日（５日間）は即満員♪合計１６家族、子供２２人に教えることになりました。みなさん、いつもありがとう♪♪でも子供相手の教室は私にとって初めてのことなので、とりあえず、我が子３人を相手に教室の練習をしてみました。今回のメニューは、「カルピスグミ」と「パイナップルのホイルケーキ」。まずは、グミ作り。混ぜるだけだからとっても簡単。製氷皿に入れて固めます。出来上がり。グミを製氷皿から取り出す作業はとても喜びます♪次に、ホイルケーキは、ひたすら混ぜていき、ホイルに生地を絞って焼きます。中はこんな感じ。パイナップルの缶詰を入れて焼いています。ホイルで焼くから、しっとり美味しく出来上がります。長男、次男は問題なく出来たけど、三男は途中でどっか行っちゃったりして集中力なし。（予想はついていたけどね。）当日は、保育園児～４年生まで色んな子が集まるのでどうなるのかな～。楽しみです♪

  2009.07.20

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  紙コップシフォン♪

  シフォンケーキを教えて欲しいというリクエストが時々あるんですが、型の問題や、焼き時間、冷ます時間などを考えるとなかなか行うことが出来ないでいました。最近ブログで見かける紙コップシフォン。余ったシフォンケーキ生地を焼く方法としては知っていたけど、実際私は紙コップでシフォンを焼いたことはなく、どうなるんだろう～～？？と思い、試してみました。２０cmの型で焼くときと同じレシピ（卵黄・卵白同量レシピ）で生地を作り、２１０ｍｌの紙コップに流し入れると１２個分出来ました。オーブンに入れ、焼くこと１８分・・・焼けました！ブログのみんながやっているように洗濯ばさみに吊るして冷まします。出来上がり♪このままスプーンやフォークで食べてもいいし、紙コップを破ってお皿に盛り付けてもＯＫ！（生クリームやフルーツを添えたり、上からかけたり・・・）もちろん中はふんわりいつものシフォンケーキです♪子供たちは、紙コップシフォンがとても気に入ったようです。紙コップシフォンなら、プレゼントにも最適！白い紙コップに絵を描いたり、スタンプを押したり・・・。白い紙コップではなく、イラスト入り紙コップを使ったりすればさらに見栄えもいい！食べ方も色々出来そう。私自身もかなり気に入りました♪これなら教室で教えることが出来る～♪♪次回はこれで決まりかな？・・・★16％OFF★お手入れしやすく安全性も最優先！　★感謝還元値下げ！★つなぎ目のないアルミシフ...シフォン型もかなり安くなりましたよね・・・

  2009.06.21

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  頼まれもののお誕生日ケーキ♪

  先週、友達からお誕生日ケーキの依頼を受けたので、週末に仕上げ、お渡ししました♪友達のお母様の誕生日ということですが、お母様のお孫さん（友達のお子さん）からのプレゼント、ということにして欲しいということでした。苺が店頭から消えたこの季節、ケーキに飾るフルーツに悩むのですが、先週近所のスーパーに突如苺が再販売されてるじゃないですか！とてもタイミングがよく買うことが出来ました。（おそらく先週の数日のみの販売だったと思います。）アメリカンチェリーやキウィ（グリーン、ゴールド）と共にフルーツたっぷりなデコレーションケーキに仕上げました♪スポンジとスポンジの間には、苺がたっぷり挟んであります。そしてさらに、お孫さんからのプレゼントということだったので、チョコプレートと、苺ちゃん（お孫さん）を３人乗せました。お誕生日、おめでとうございます♪

  2009.06.15

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  三男５才のお誕生日ケーキ♪

  ２ヶ月も更新せずにいました今年度は保育園の役員に選ばれてしまったため、とても多忙な日々を送っています。４月は、総会、入園式に始まり、打ち合わせやら文書作成やらに追われ、５月は、加えてお菓子教室もあったので準備やらでバタバタ・・・。６月になれば、落ち着くかな～なんて思ってますが・・・どうなんでしょうね～。この一年はこんな感じでずっとバタバタなのかな～。・・・さてさて、すっかり遅くなりましたが、５月７日は、三男の５才の誕生日でした。５月のお菓子教室のメニューが苺のムースだったので、その試作も兼ねてお誕生日ケーキを作りました。三男は、苺ムースが大好きなんです。あと、キウィも好きなので飾りにはキウィも使いました。でもでも、ケーキ仕立てにするとスポンジが邪魔みたいで・・・。色々うるさい三男なんです～（泣）

  2009.05.25

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  お誕生日ケーキ♪（ラケットフィッシュ）

  友達からお誕生日ケーキを頼まれていたので本日仕上げ、お渡ししました。お子さんの８才のお誕生日ケーキです。ケーキに飾るキャラクターを事前に相談した際、お子さんは、魚好きで、絵を描くのが好きということだったので、お子さんには内緒で、お子さんが描いた魚（の薄焼きクッキー）をケーキに乗せることにしました。お子さんの魚の絵を見て、友達が描いて持ってきてくれたイラストはこちら。この魚、しっぽがラケットになっているラケットフィッシュっていう魚なんですって。（もちろん実在しない魚です。）８才でこんなに上手に想像の魚が描けるなんて、凄い！色使いも言うことなし！クッキングペーパーに写して、パータデコールで描いていきます。細かな部分もなるべくイラスト通りに・・・。こんな感じに出来上がったら、オーブンで焼きます。オーブンペーパーにくっついている方が表になります。上手くいきました！苺のデコレーションケーキに乗せて、お誕生日ケーキの完成！！ケーキをお渡しする際、お子さんはケーキを見てビックリ！何で自分が描いた魚が乗ってるの！？嬉しいサプライズに協力出来て、私も嬉しかったです♪お誕生日おめでとうございます！

  2009.03.27

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  シフォンケーキばかり・・・今度はマカロン！？

  この２週間くらいシフォンケーキばかり作っていました。というのも・・・おいしい！生地この本に載っていたシフォンケーキを焼いたら、今までで一番キメ細かなシフォンが出来ました。私のシフォンの作り方は、・卵黄、砂糖、油、水、薄力粉はよく混ぜる・メレンゲはゆるめに・メレンゲを合わせたあともしっかり混ぜるが基本だったんですが、この本は全て違うんです。なので色々試したくなっちゃって・・・。少しずつレシピを変えたり、作業の仕方を変えたり・・・。レシピによって膨らみ方も全然違うんですよね。何度焼いたでしょうか・・・。何度失敗したでしょうか・・・。もういい加減家族も私もシフォンに飽きてしまっている今日この頃。でもベストなレシピになかなかたどり着けないんですよね。・・・家族からのブーイングも凄いので、気分転換に今日は久しぶりにマカロンを作りました。途中まではいい感じだったんですが、出来上がってみると、中は完全な空洞になってました（泣）（写真ではなかなかの出来に見えるでしょう？でもね・・・）シフォンはいったん休憩して、今度はしばらくマカロンに夢中になりそうな予感。とりあえずまた明日マカロン作りです！

  2009.03.25

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  苺のシャルロット♪

  今度はお菓子ネタ。なかなか更新出来ないので、時間があるときは、一般ネタとお菓子ネタの２本立てです！・・・３月３日はおひな祭りでしたが、我が家は女の子がいない代わり（？）にその日は義母の誕生日なので、お誕生日ケーキを作りました。予告通り、長男の誕生日のリベンジです。あれから何度苺のムースを作ったことでしょう。固まらなかった理由がわかりましたが、あまりにも初歩的なミスだったので書けません・・・（笑）でも苺のムースに限っては、何度作っても家族みんな飽きずに食べてくれました。特に三男は苺ムースが大好きなことがわかりました。今回の苺のシャルロットは、仕上げの段階で子供たちが早く早くと急き立てるのでミントを飾ったりすることも出来ず、即カットとなりました。ムースのケーキは、６号サイズでも６人でペロッと簡単に食べられます。仕上げからごちそう様まで何分？って感じです。ちなみに今回は、底と間のスポンジはジェノワーズにしたので、ビスキュイとジェノワーズの両方楽しめるんですよ。（おそらく家族は知らずに食べてしまったと思うんですが・・・・）・・・ムースを試作してて、バラのムースが出来るといいな～なんて思い、なかなか出番のない「ラバーロゼ」にムースを入れて固めてみました。当店人気NO1　NEWカラー　オリジナル『ラバーロゼ』結果、見事撃沈。柔らか過ぎて抜けませんでした。（←当たり前）抜くにはもっとゼラチンを増やさないとダメですね。。。いつかリベンジ！

  2009.03.06

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  長男９才の誕生日ケーキ（苺のシャルロット）♪

  本日２回目の更新。１８日は、長男の９才の誕生日でした。どんなケーキが希望か一応聞いてみると、もうキャラクターはいらないとのことでした。昨年はポケモンのケーキだったんですよね。１年経つと成長するもんだな～って思っていたら、「苺ちゃんを乗せて！」だって。キャラクターより苺ちゃんか～！！ま、苺ちゃんの方が作業は断然楽なのでいいですけど。ケーキ自体の希望はなかったので、久しぶりに苺のシャルロットを作りました。しかしっ、肝心のムースが失敗！何を間違えたのか固まらないんです切り分けるのも苦労しましたでもでも、味は大好評♪１ホール一気になくなりました。来週は義母の誕生日があるので、ムースのリベンジを兼ねてまた苺のシャルロットを作ります！丸セルクル　180×50mm

  2009.02.24

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  １日遅れのバレンタイン♪（ガトーショコラ）

  バレンタインは、早朝から次男のサッカーの試合でバタバタしてて、結局何か作る時間もなかったので、１日遅れで昨日ガトーショコラを作りました。私があまりチョコのケーキは好きではないのでガトーショコラを作るのは２年ぶりになります。いつもは表面に粉砂糖を振るくらいですが、今回はブランデーで少し香りを付けた生クリームと苺でデコレーションしました。ホントは旦那と３兄弟のために・・・だけど、結局義母も私も食べるので夕食後のデザートとしてみんなで食べました。久しぶりに食べたガトーショコラ。しっとり濃厚でとても美味しかった～♪フランスの伝統菓子サントノーレに　INOXサントノーレ口金 各種私は２５番を使用しています。T／Cスイートチョコ　500gクーベルチュール　スイートチョコ　500g

  2009.02.16

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  母へ苺のロールケーキ♪

  なかなか実家へ遊びに行ける日がなく、（子供がスポーツをしていると土日がなくなるんですよね。）実母の誕生日（１月中旬）が過ぎてしまい気になってました。毎年ケーキを持って子供たちと行ってたんですよね。２月にならないうちにと思い、先日私１人で行ってきました。いつもの苺のロールケーキを持って。（デコレーションケーキじゃなくてごめんね、お母さん。）その日は、イタリアンのランチバイキングに実母、祖母と行きました。パスタ、ピザ、グラタン、リゾット、揚げ物、サラダ、ケーキ、アイスなどなど、とても美味しくお腹いっぱい食べてしまったので、私の作ったロールケーキは・・・翌日食べてくれたことでしょう。　正角　天板　27cm私が持っているのはコレ↑だけど、違うサイズも欲しいです。ロールケーキ　正角　天板　30cmロールケーキ作りに　アルタイト天板 280X280XH20mm

  2009.02.01

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  『おいしい！生地』で作ってみました♪

  　とても評判がよいので気になっていた本おいしい！生地買おうか悩んでいたところ、図書館で発見したので借りてみました。そしてとりあえず、苺ショートとスフレチーズケーキを作ってみました。この本を読んで、まず驚かされるのは今まで自分がやってきた作り方は何だったの？？と思わずにはいられない作り方。こんなに混ぜちゃっていいの？切るように混ぜるんじゃなかったの？・・・とにかく本通りに作ったスポンジは、私が作るいつものレシピに比べ砂糖の量が多く、さらに水あめも入るので、スポンジだけを食べてみてもしっとりカステラのような美味しさ！そしてそれを甘さ控えめの生クリームでデコレーションすると、さらにスポンジの美味しさが引き立つ感じでとても美味しいのです。いつも私がデコレーションケーキを作るときは、なるべくスポンジは薄めにスライスするのですが、このスポンジなら、あえて厚めにスライスしたくなります。それから何より、デコレーションしてすぐに食べても美味しいのは凄い！（本にもなるべく早く食べるように書いてあります。）いつも私はデコレーションケーキを作っても、しばらくおいて、しっとりさせてから食べるのが好きでした。しかし、このスポンジはもともとしっとりしているのですぐ食べても美味しいんですよね。（ちなみにスポンジは仕上げる前日に作っておきます。）とにかく、スポンジはとても気に入りました。次に、スフレチーズケーキ。普段私が教室で教えているのは、クリームチーズが７０ｇしか入らないスフレチーズ。チーズ好きにもそうでない人にも喜んでもらってました。この本のスフレチーズは、３００ｇもクリームチーズ入ります。本のおススメ通り、キリーのクリームチーズで作りました。クリームチーズが多い分、膨らみは悪かったんですが、濃厚な美味しいケーキが出来ました。贅沢なスフレチーズケーキが食べたいときはこのレシピですね。あとはこの本のパウンドケーキとシフォンケーキを作りたいと思っています。

  2009.01.27

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  お年賀用焼き菓子詰め合わせ♪

  あけましておめでとうございます♪今年もボチボチ更新していきますのでよろしくお願いします。１日は実家に行ってきました。お年賀は１２月３０日、３１日に作ったお菓子詰め合わせを持って行きました。クッキー２種（モザイククッキーとメロンクッキー）とマドレーヌです。フッソ　ホタテ型　大

  2009.01.02

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  ☆切り株のクリスマスケーキ☆

  我が家のクリスマスケーキは切り株のクリスマスケーキ。普通のデコレーションケーキは、先日次男の誕生日に作ったので、クリスマスは、前から一度作ってみたかったケーキに挑戦。まず、ロールケーキのレシピで天板２台分スポンジを焼きます。冷めたら約８センチの幅に切り、生クリームを塗ってフルーツを並べたらどんどん巻いていきます。あとは全体にクリームを塗って切り株のように模様をつけて出来上がり。少しサントノーレ口金で絞ったりしましたが、今回は自然な感じにしたかったので、大雑把に作り上げました。でも、ひとつ私のこだわり。ツタの絡まった切り株にしたかったので、少しクリームに着色し、初挑戦。何とか出来たのではないでしょうか？切るとこんな感じになります。ボリュームのあるケーキになりましたが、家族全員、ペロリと平らげてくれました♪

  2008.12.26

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  次男７才の誕生日♪

  今日は次男の７才の誕生日です。次男のリクエストは、ポケモンの「ナエトル」が乗ってて、フルーツいっぱいで、そして苺ちゃんも！それからココアスポンジで！ということでした。デコレーションの絞りは久々にサントノーレ口金で。反省点は色々ありますが、次男本人が喜んでくれたので良かったです。今晩は、次男が行きたがっている「びっくりドンキー」でお食事してきます。マトファー　サントノーレ口金　25

  2008.12.21

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  キウィのロールケーキ♪

  調子に乗ってまたまた更新。先週の教室で残った生クリーム半パックを使ってロールケーキを作りました。ロールケーキは、子供たちも大好きなお菓子。手軽に作ることが出来るのも嬉しいです。メランジュール・ロボを使えば、あっという間に出来ちゃいます。今回もいつもの別立てロールケーキ。とってもふんわり美味しく出来ました。やっぱり１本では足りない～。近いうちにまた作るって子供たちに約束しました。　《送料無料！》 藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ...

  2008.12.15

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  アイシングクッキー♪

  続いて更新・・・。先日の日記にもアップしたお菓子の家を食べたがる子供たちのために、アイシングクッキーを作りました。　　どのクッキーも１０センチほどある大きなクッキー。１つでも十分食べ応えがあります。ラッピングすればプレゼントに最適。子供たちは大喜びでした♪　ブリキのクッキーカッターセット(恐竜セット）Dinosaur Set（恐竜6個セット）抜き型セット　雪の結晶Bクッキー抜型　男の子　大クッキー抜型　女の子　大

  2008.12.15

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  お菓子の家を作りました♪

  お菓子の家を作りました。２年前にも作りましたが（２年前のお菓子の家）今年は我が家の３兄弟が主役。アイシングでお絵かき、楽しかった～♪子供たちが「いつ食べるの？？」と何度も聞いてきますが、クリスマスまで飾っておきたい私。さてさてどうなることやら（笑）クッキーハウス型セット使用した型はこちら↑クッキー抜型　男の子　小男の子大も最近購入。可愛い♪抜き型セット　雪の結晶Bこちらも最近購入。大きい♪

  2008.11.26

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  ＊＊＊お誕生日ケーキ（ミルク＆スピードル）＊＊＊

  親しい友人からの依頼で、お誕生日ケーキを作りました。２人のお子さんは誕生日が近いのでいつも一緒にお誕生日をお祝いするそうです。６才になる娘さんと４才になる息子さんが好きなキャラクター、「ミルク」と「スピードル」をパータデコールで描きました。パータデコールはまだ慣れていないので時間がかかりますが、上手く出来ました。ケーキは、ココアスポンジのデコレーションケーキ。普通にデコレーションした上にキャラクターを乗せただけなのでちょっとセンスがなかったかな・・・。キャラクターの置き方もあとから思うとイマイチだった？！でも可愛く作ったから許してね。数字ローソクを添えてお渡ししました。楽しいお誕生日をお過ごしくださいね♪

  2008.11.01

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  無事終了・・・クリスマスケーキ試作♪

  今日で「洋なしのタルト」「グレープフルーツの寒天ゼリー」のお菓子教室が終わりました。同じメニューで５回行い、合計１６名（内１名は当日欠席のため完成品のお渡し）の方が参加してくれました。回数を重ねる度に参加者が少しずつ増え、嬉しい限りです。これからも頑張っていこうと思います。今回のお菓子教室のティータイムはシフォンケーキでしたが、何度も焼くことでようやくコツが掴めてきました。冷ましている間の縮みをいかに少なくするかが最近の課題でしたが、今回は自分なりに合格点、気になるほど縮みませんでした。シフォンケーキはメレンゲが命と思っていましたが、それだけではなく、薄力粉を入れた後の混ぜ方（グルテンの出し方）がかなり重要のように思います。シフォンは奥が深いです！・・・早いですが、クリスマスケーキの試作です。おそらく１１月は教室が出来ないため、今度はクリスマスケーキの教室になりそうです。１１月に入ったら案内メールを出しますね。多数のご参加をお待ちしております。」オーナメントや飾り方はまだ考え中です。☆☆☆クリスマス☆☆☆クリスマス用チョコプレートヒイラギオーナメントも色々出始めました。人気の商品はすぐ売切れてしまうので早めに買わなくては！

  2008.10.27

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  バニラシフォンととろっとろプリン♪

  秋は何かと忙しいですね。お祭り、運動会が何種類もあって、思いがけない日に準備があったりして、この前は予定していたお菓子教室を延期せざるを得なくなってしまうハプニングがあり、参加予定の方々には迷惑をかけてしまいました。なんだかんだで、こちらの更新もかなり久しぶり・・・。この頃はシフォンケーキを頻繁に作っていました。どうしても納得がいかなくて・・・。上手く行かない原因はやはりメレンゲ。何度か作った結果、メレンゲは固いメレンゲより、ツノが曲がるくらいのゆるいメレンゲがベスト。生地と合わせるときもかなりよく混ぜちゃってＯＫ。という結果になりました。（個人差があるとは思いますが）今まで何度もシフォンは作っていたけど、今回ほど色々考えながら作ったことはありませんでした。でもまだまだ私の作りたいシフォンではないんですよね。（キメが・・・）とっても美味しいですけどね。シフォンケーキは、今月のお菓子教室のティータイムにみなさんに食べてもらう予定にしています。昨日作ったのはバニラシフォン。バニラビーンズがたくさんあるので一番よく作ります。このシフォンを作ると卵黄が２個余るので、久しぶりにプリンも作りました。生クリームがなかったので、牛乳のみのあっさり味。ホントにとろっとろのプリンが出来ました。子供たちは大喜びで食べていたけど、全然足りないらしく今度はもっとたくさん食べた～いって（笑）はい！作ってあげますよっ♪バニラビーンズ販売店インドネシア産B級バニラビーンズ（50g） 【訳あり】

  2008.10.07

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  グレープフルーツの寒天ゼリー♪

  最近子供たちのお気に入りは、グレープフルーツの寒天ゼリー。今月末からのお菓子教室のサブメニューなので、しょっちゅう作っているんですが、その度、子供たちは奪い合うように食べてくれます。香り付けはせず、材料はグレープフルーツ、砂糖、粉寒天、水のみ。さっぱりとして美味しいです。ゼラチンを使ったゼリーの方が好みだった私ですが、近頃は寒天ゼリーも大好きになりました。

  2008.09.09

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  発酵バターたっぷりマフィン♪

  本日２度目の日記です。（珍しい・・・）雨が降って涼しくなってくるとお菓子が作りたくなってきます。昨夜はバターたっぷりのマフィンが食べたくなって、夕食を作らなくてはならない時間なのにマフィン作り。使い残しの発酵バターがかなり前から冷蔵庫で眠ってました。暑い時期は何も作る気にならず・・・残りは２００ｇほど。なので、冷蔵庫の発酵バターを全て使ってマフィンを作りました。マフィンのレシピは、粉の量：バターの量が２：１のものが多いような気がするけど、今回は４：３くらい。かなりバターケーキに近い、贅沢なマフィンです。そしてバターは発酵バターを使用しているので、とても香りがいいです。中はとってもふんわり。朝食にいただきました♪よつ葉　発酵バター　450g

  2008.08.28

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  メロンいっぱいのお誕生日ケーキ♪

  昨日（11日）は、パパの誕生日でした。夏休みに入ると例年めっきりお菓子を作らなくなります。暑いし、子供たちがそばにいるし・・・。でも私たち夫婦の誕生日は夏休みにあるんですよね。毎年悩みます。2週間前の私の誕生日はバタバタ忙しかったので、久しぶりにケーキ屋さんで購入しましたが、さすがにパパの誕生日まで買うのは私の気持ちが許さなかったので、昼間っからクーラーをガンガンにかけてデコレーションしました。夏といえば、フルーツはメロン！これしか考えつかない・・・。計量スプーンで丸くくり抜いたメロンをたっぷり使いました。サイダーでゼリーを作ってメロンの上にのせてみましたが、ゼリーが透明でなかったのがちょっと残念。デコレーションもワンパターンだけど許してね。パパ、誕生日おめでとう♪ケーキ屋さんが使う口金　星12切口金単品 #1～#10

  2008.08.12

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  洋梨のタルトと最近の買い物♪

  無塩バターが近くのスーパーでは、簡単に手に入るようになりました。それも制限なく。まだまだ世間ではバターは品薄なはずなのに・・・。。。スーパーへ行く度に２箱ずつ購入し、冷凍庫へ。９月のお菓子教室用に買いだめしてます。９月のお菓子教室はタルトの予定。この前の教室に参加してくれた人たちには、洋梨のタルトをコーヒータイムに食べてもらいました。来週の参加者にもこのタルトを食べてもらおうかな。・・・最近ネットで購入したバッグ。（色はコッパーゴールド）ベルトが付いているので斜めがけも出来て便利。ご要望にお応えしてちょっと小さめサイズの登場です☆2way シャイニーバッグ　ミディアムサイズ...↑このバッグを見た義母は、少し大きめサイズのバッグを日帰り旅行用に購入しました。（ブラック）【送料無料】コッパーゴールドのみ追加生産中です。7/18より順次出荷致します。申し訳ございま...送料無料で安かったのでこちらのワンピースも買っちゃいました。着まわし便利！2WAYベアワンピース【送料無料】お待たせしました。本日再入荷致しました！着ま...楽天マガジンが初めて６月に届きました。それを見てるとアレもコレも欲しくなっちゃって、物欲を抑えるのが大変です。ところで楽天マガジンってどういう人のところに届くんでしょう？プラチナ会員？条件付き？

  2008.07.05

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  ティラミスとまたまたヨーグルトババロア♪

  今週のお菓子教室のコーヒータイムのお菓子はティラミス。今回の教室は、チーズ・ヨーグルト・生クリームを使うお菓子のオンパレードです。このティラミスにもヨーグルトが入ってます。みなさんお気に召してくれるかしら？？それから、今回教えるヨーグルトババロアですが、やはり上にのせるのがブルーベリージャムではつまらないと思い、みかんの缶詰を使った簡単ゼリーをつくり、ババロアの上にみかんをのせ、そしてゼリーをクラッシュさせてのせました。見た目に、絶対この方がいいですね。・・・最近、冷たいお菓子の食べすぎ（試食しすぎ）でお腹の調子が～～～。胃腸薬飲んで頑張ります！アルミ標準バット　4号かなり今回活躍してます！

  2008.06.23

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  スフレチーズケーキ・ヨーグルトババロア～試作とりあえず終了～

  来週、またお菓子教室が始まります。なので最近はずっとその試作ばかり作ってました。スフレチーズケーキは、レシピは決まっているんですが、私のオーブンで人数分（４人分）焼けるのか心配。とりあえず上段下段１台ずつ２台一度に焼いてみました。温度調節を失敗したこともあり、上下でかなり焼き色に差が出てしまいました。湯せん焼きするのも大変だったし・・・。なので今度は下段に２つ並べて焼いてみました。すると今度は成功！！今回は４台一度に焼くことはせず、無難に２台ずつ焼くことに決定。試作をするたびに、２台ずつチーズケーキが出来上がるんですよね～～。幸い子供たちは、チーズケーキ大好きなので食べてくれるんですが、でもまだまだ食べ切れず、お世話になっている人たちにもらってもらいました。ヨーグルトババロアも何度も作りました。薄い！だの、甘くない！だの色々家族からも意見が出たので、少しずつ改良し、ババロアに添えるソースも結局ブルーベリージャムがいい！ということになり試作終了。今回も参加者のみなさんが喜んでくれるといいな。　イワキ（iwaki） パイレックス プリンカップ 100mL・・・先日、三男が保育園でじゃがいもと玉ねぎを収穫してきました。何を作ろうかと聞くと・・・「カレー！！」予想通りです。昨日カレーを作りました。にんじんは、次男と三男がクッキー型でくり抜いてくれました～。三男の分↑美味しかったよ～、三男！

  2008.06.20

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  生クリームが激安だったので・・・

  今日、近所のスーパーへ行ったら、メグミルクの純乳脂肪の生クリームがナント８８円で売っていました。賞味期限が明日までだったけど、８８円は買うしかない！（でも実は私、メグミルクのは苦手なんだけどね）そのスーパーでは少し前からメグミルクの植物性の生クリームは８８円で売ってました。（デザイン変更のため在庫分は安値で売り尽くすらしい）それはちょくちょく買っていたんだけど、今日は植物性のが６８円、純乳脂肪のが８８円の破格値だったんです。早速、ロールケーキを作りましたよ～♪メランジュール・ロボでロールケーキを作るのは初！いつもの別立てのロールケーキを２本作りたかったので、卵白６個分のメレンゲをメランジュール・ロボにおまかせ。　《44％OFF！》藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ付...あっという間ですね～～～～。両手が空くからといって、違うことをしていたら泡立て過ぎになってしまうくらいです。今日は、黄桃を中に入れました。（苺はもう終わりですね・・・）それから、今日は敷き紙にコピー用紙を使ってみました。ちょっと前に敷き紙の種類を変えたらシワが何本も寄ってしまうようになっちゃって、見た目に悪くて・・・。コピー用紙は、まあまあ綺麗に出来ました。みなさんは、何を敷き紙に使ってますか？ロールケーキ、明日の朝食に食べま～す♪・・・さて、５月のお菓子教室は終わりました。今回は同じメニューで３回行い、合計１３名の方が参加してくれました。（毎回写真を撮ろうと思いながらも撮らず仕舞い・・・。）「りんごとくるみのパウンドケーキ」と「スノーボールクッキー」を作りましたが、人気は「スノーボールクッキー」。簡単に作れるお菓子の方が喜んでもらえます。ま、参加者の大半は小さいお子さんのいるママさんなので、手の込んだお菓子より、パパッと作れる（子供でも作れる）お菓子の方がいいんでしょうね。なのでなるべく簡単に出来るお菓子と、ちょっと手間のかかるお菓子を組み合わせて教えていけたらと思っています。さて次は、何にしようかな～。

  2008.06.01

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  苺のシャルロット♪

  先日の母の日に作った苺のシャルロットです。見た目は、バレンタインの時と一緒ですね・・・。中は、シンプルに苺のムースのみ。作ったムースを全部入れてしまったので背が少し高くなり、ちょっとバランスが悪かったかな。でも家族は喜んで食べてくれました♪また、この苺のシャルロットは、今月のお菓子教室に参加してくれたみなさんへのお茶菓子に作る予定です。丸セルクル　150×50mm

  2008.05.13

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  三男４才の誕生日♪

  今日、５月７日は三男の４才の誕生日でした。朝から、三男は嬉しそうに保育園の先生にも話していたそうです。私は午後から誕生日ケーキを仕上げました。三男は苺が大好き！なので苺いっぱいのケーキにしてみました。夕食後、みんなでお祝い。三男はいつもよりたくさんケーキを食べてくれました～♪ちなみに・・・三男へのプレゼントは、アンパンマンケイタイでおかいもの「もっとジュースちょうだい」【03/27】三男はおもちゃ屋でこれを離さなかったんです。。。金バースデイプレート　1個数字ロウソク　No.4

  2008.05.07

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  今月作ったお菓子たち♪

  ４月からやっと三男も保育園に入園。これで昼間は好きなことが出来る～っ、パソコンもやりたい放題～って思っていたけどそうは問屋が卸さなかった。慣らし保育で最初の１週間はあっという間に帰って来ちゃうし。その後は小１の次男のお迎えで１時４０分には家を出なくちゃいけないし、ちっとものんびり自由を満喫出来ない。色々まだやらなくちゃならないこともたくさんあって、好きなことまでやってられない毎日。気が付けばもうゴールデンウィークに入っちゃった。でも忙しいながらも一応お菓子は作っていたんです。なかなかアップ出来なかったけど、今回は一度にアップしてしまいます。何度も失敗を繰り返し、やっとここまで出来るようになったマカロン。今回は週刊『パティシエと作るケーキアンドデザート』を参考に作りました。このレシピが一番よかった。入園、入学、進級おめでとうケーキ。苺の飾りが少なくて寂しいケーキになってしまいました。パータ・デコールでピカチュウとプレートを書いてみたけど、空気が入りすぎ！でもだんだんコツがつかめてきました。ココアスポンジのケーキが作りたくなって作りました。久しぶりのココアスポンジだったけど、美味しかった♪頼まれもののケーキを作りました。お誕生日会用のケーキとのこと。（直径２１cmのケーキです。）お子さんはポケモンのキモリが好きということだったので、パータ・デコールでキモリ描き、それを飾りました。ココアスポンジのケーキです。１８日は私たちの夫婦の結婚記念日でした。ハートいっぱいの可愛いケーキにしようとしましたが、途中で生クリームがボソってきてちょっと失敗。バナナパウンドケーキ。りんごパウンドケーキ。最近はパウンドケーキばかり作っています。というのも５月からお菓子教室を再開する予定なのでその試作で明け暮れてます。でもバターが手に入りにくいこの時期になぜパウンドケーキをやることにしてしまったのか～！！ちょっと後悔しつつ・・・。ホント最近スーパーに無塩バターがないですね。今までずっと私はネットで購入したバターを使用していたのでこれほどまでに手に入らない状況であることをわかってませんでした。よってお菓子教室でバターを使用することはおそらく不可能なのでマーガリンを使用しようと思ってます。でもマーガリンはバターに比べてあっさりしているのでいつものレシピではちょっと物足りない。なので物足りなさを補うために色々レシピを改良しています。マーガリンでも美味しいパウンドケーキを目指して！！パンテオン セレクトCP 500g×2個 (2個セット)T－フレッシュ700 500g×2個 (2個セット)

  2008.04.27

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  初メランジュール・ロボでお菓子作り♪・・・のはずが。

  先月、衝動買いに近い形で購入したメランジュール・ロボ。　《44％OFF！》藤野真紀子のmany many make メランジュール・ロボ ～今なら専用ボウルが2つ付...先月末に届きました。早速シフォンケーキを作ってみようとメレンゲ作りをメランジュール・ロボにおまかせすることに。最初、低速から・・・ゆっくり中速、高速へ・・・と切り替えていこうとしたとたん、「グオ～～～～ン！！！」ナント、超高速に動き出しましたビックリしてＯＦＦにしましたが、何が起こったのか？？もう一度低速にレバーをし、動きを確かめてから中速へ・・・「グオ～～～～ン！！！」速度レバーに関係なく超高速になってしまい、ＯＦＦにするまで止まらないのです何度もレバーを切り替えてみても、すぐ超高速。どうなってるのよ～色々やっているうちに、メレンゲは出来上がっちゃってたのでとりあえずシフォンケーキは焼きましたが、すぐまんまる堂さんへ電話しました。まんまる堂さんは、すぐに貝印さんに連絡してくださり、結局メランジュール・ロボは交換することになりました。やはり不良品だったのね。。。翌々日には無事新しいメランジュール・ロボが届いたのでホッと一安心。新メランジュール・ロボで最初に作ったのは・・・春休みということで、子供たちも喜ぶ型抜きクッキー。もちろん、息子３人の力作です。クッキーってバターと砂糖のすり混ぜが結構大変なんですよね。でもメランジュール・ロボにおまかせすればあっという間。とっても楽ちん楽ちん～～♪これからメランジュール・ロボにはどんどん活躍してもらいますよ～～♪ブリキのクッキーカッターセット(恐竜セット）Dinosaur Set（恐竜6個セット）

  2008.04.03

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  スクーリング行ってきました♪　～春～

  ２５日（火）は予定通り、辻製菓専門学校へスクーリングに行ってきました。前回の夏もそうでしたが、今回も１日のみの参加です。ガトー・フレーズ、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール作成とデコレーションの練習９時３０分～講習。先生による実技をしっかり見て学びます。今回は、メレンゲの作り方、生地の絞り方、ナッペの仕方、ケーキのカットの仕方などとても勉強になりました。当たり前だけど、先生は簡単そうにやっています。このくらいなら出来るだろうと思って１１時からの実習に挑んだわけですが、なかなか上手く出来ない・・・。まず、ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを昼食までに作りました。これはメレンゲ作りが重要。普段メレンゲはハンドミキサーまかせの私。でも実習では泡立て器しか使いません。なので砂糖の入れ方も重要ポイントとなり、普段いい加減にやっていた私は焦ることばかり。でもメレンゲの状態を見ながら泡立てる大切さがわかりました。生地を完成させると次は生地絞り。なかなか長さ太さ揃えて絞るのは難しいです。何度も絞ってやっとなんとなくコツがつかめてきたかな・・・。天板いっぱいに絞ったらオーブンへ。終わった～と思ったら、もう１回同じように作るとのこと。またまた必死にメレンゲ作り。そして生地絞り・・・さすが２回目なので１回目よりは上手くいきました。昼の休憩。昼食は、フランス料理（軽食）。３種類のサンドイッチがメインでしたが、かなりのボリューム。そのあとデザートに先生が作ったガトー・フレーズの試食があり、もう午後からの実習が出来るか不安になってしまうほどお腹がいっぱいになってしまいました。午後は、まずデコレーションの練習から。スポンジの偽物を回転台に置き、バタークリームを使って練習します。何度やってもナッペは苦手。厚過ぎず、薄過ぎず塗るのは難しい～。それから絞りの練習も。星型で絞るロザスを何度も練習しました。ＤＶＤで見ていたものの先生に見てもらうと私の絞りはちょっと違う。なのでひたすら絞り続けましたが、結局最後まで納得のいくロザスは出来ませんでした。。。（先生には初めてにしては上手いですよって言われましたが・・・初めてじゃな～い！）そしていよいよ本番のガト・ーフレーズの仕上げ。（ジェノワーズは昨日授業で仕込み済み。昨日参加していない私は学校が用意したジェノワーズをいただきました。）「練習のときよりもっとスピーディに仕上げてください」と言われ焦りながらナッペ。その後ケーキをカットし、フィルムで包みました。カットやフィルムの包み方も知らなかったことばかりで勉強になりました。最後に生クリームを絞り苺を飾って完成。疲れました～。でも１日とても有意義な時間が過ごせて楽しかったです。また家でも復習しなくては！帰り・・・ビールと弁当を買い、新幹線車内でひとりでお疲れさま～♪（笑）さて通信教育も今月で修了。修了証もいただきました。そろそろお菓子教室も再開したいな～。

  2008.03.27

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  私のロールケーキレシピ♪

  少し前にロールケーキの研究（ってほどじゃないけど）はひと段落したはずだったんだけど、苺が安く（１９８円）手に入ったのでまた作ってみたくなってしまいました。でもやはり私のいつもの配合は変える気はなく、卵を別立てにするか共立てにするかの違いのみ。２つ同時に作って食感などの違いも知りたかったから。前回出した結果とは少し違うものになったのでこちらで記録しておくことにしました。＊＊＊　材料・分量　＊＊＊卵　　　Ｌ３個砂糖　　　６０ｇバニラオイル　　少々薄力粉　　５５ｇサラダ油　　大さじ１＊＊＊　別立てロールケーキの作り方　＊＊＊卵を卵黄と卵白に分け、卵白に砂糖を全て入れてしっかりとしたメレンゲを作る（ハンドミキサー使用）。　その中に卵黄を入れてよく混ぜバニラオイルも入れ混ぜる（泡立て器でＯＫ）。薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にサラダ油を散らしながら入れ、サッと混ぜる。（出来上がった生地は、型に流したとき表面を完全に平らにするのは難しいくらいもったりしています）型に流し、空気抜きをし、２枚重ねた天板（もしくは段ボールを敷いた天板）にのせ、１８０℃で１２～１３分焼く。焼きあがったら、そのままふきんをかけて冷ましておく。（敷き紙は冷めてからはがす）完全に冷めたら好みのフルーツやクリームを巻いて出来上がり♪というのが、今まで私が作っていたロールケーキです。この方法なら、初心者でも失敗なくふんわり美味しいロールケーキが出来ると思います。（巻くときにスポンジが折れるなんて失敗はまずありません）＊＊＊　共立てロールケーキの作り方　＊＊＊卵に砂糖を入れて湯せんにかけながら混ぜ、人肌に温まったら湯せんからはずし、もったりソフトクリーム状になるまで泡立てる（ハンドミキサーで１０分くらいかかります）。バニラオイルを入れて混ぜる。薄力粉を振るいながら入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。最後にサラダ油を散らしながら入れ、サッと混ぜる。混ぜ終わったら、さらにゴムベラをボールの底からすくい上げるようにあと１５～２０回くらい混ぜる。（出来上がった生地は、タラ～っとしているので型全体に広げやすく表面もきれいに平らになります）型に流し、別立てと同様に焼く。共立ての場合は、サラダ油を入れてからの混ぜ方がポイント。サラダ油がちょうど混ざった程度では、キメの粗い出来になってしまうし、混ぜすぎるとふわっとした感じがなくなってしまいます。上手く出来れば、きめの細かいふわっとしたスポンジが出来上がります。出来上がった２つをよ～く比較してみると・・・、共立ての方がスポンジが白っぽく、きめ細かいです。食感も共立ての方がふんわりしています。でもじっくり比べてみないとわからないほどの違いなんですが・・・。もちろん家族はその違いに気づきませんでした。試食してくれた友達は、ふんわり感の違いに気づいてくれました。（あらかじめ違いを言って、じっくり食べてもらったからかな）結論としては、手軽に簡単に失敗なく作りたいときは別立て。ちょっとこだわってふわっと感を重視して作りたいときは共立て。（もちろん、比べなければ、別立てのロールケーキでも十分美味しいですよ。）以上、私のロールケーキでした。（もしこのレシピで作ってみた方がいらっしゃったら、感想等コメントいただけると嬉しいです。）正角　天板　27cmこの型を使ってます。ホームメイドショップKIKUYA3/10(月)10:00～3/13(木) 09:59　　ポイント１０倍♪薄力粉　ファリーヌ　1kg私のお気に入りの薄力粉♪　無塩タイプのよつ葉バター！よつ葉無塩バター　450g【超得0310】残りわずか！！

  2008.03.10

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  苺のショートケーキ♪とフルーツタルト♪♪

  この時期、花粉症の薬を飲んでいるため常に眠気と闘ってます。もちろん夜はさっさと寝てしまうため、パソコンと遠ざかってしまう時期でもあります。でもせっかく作ったお菓子の記録は残しておきたいので、ちょっと前に作ったものですが・・・苺のショートケーキです。お友達のお宅にお邪魔するときの手土産にしました。それから昨日３月３日はお義母さんの誕生日でした。今回は、フルーツタルトでお祝い。タルトは家族みんな大好き。バクバク食べてくれるので嬉しい限りです。あと１回分タルト生地が残っているので、洋梨のタルトでも作ろうかな～って思ってます。金バースデイプレート　1個これは１個持っているととても重宝します。

  2008.03.04

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  長男８才のバースデーケーキ♪

  １８日は長男の８才の誕生日でした。ポケモンのケーキということで、こんなケーキに仕上がりました♪中には苺とキウィのスライスが入ってます。そうそう、前日に作ったポケモンのクッキー、かなり薄いので飾ろうと持ったとたん一部が欠けてしまい、かなり焦りました。結局溶かしたチョコを裏に塗ることで接着。（やれやれ～！）これはクッキーの湿りを防止するにもいいので、今度からは出来たらすぐ裏にチョコを塗ろうと思います。・・・ケーキのデコレーションは、だいぶ慣れてはきましたが、まだまだ思い通りにはいきません。ということで、３月の終わりにまたスクーリングに参加することにしました。８月と同じく１日のみの参加ですが、今回はデコレーションの練習もあるのでとても楽しみです。プロの指導はきめ細かいのでとても緊張しますが、前回同様家族の理解も得られたので頑張って行ってきま～す！！

  2008.02.19

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  初！パータ・デコールでポケモン♪

  明日１８日は長男の誕生日。去年に続いてキャラクターのケーキにしようと思い、今回はパータ・デコールでキャラクターに挑戦してみました。パータ・デコールはスポンジに模様つける程度のことはやったことありますが、キャラクターを描くのは初めて。長男に聞いたところ、今年もポケモンのケーキがいいとのことなので、それならピカチュウでいいかと聞いたら可愛いものではなく、かっこいいポケモンがいいのだそう。色々考えたあげく、エレキブルというポケモンに決定。でもそんなの私は見たことも聞いたこともなく、長男にイラストを見せてもらい、下書き、その後製作。ココア生地でイラストの輪郭をなぞり、一旦冷凍庫で固めます。そして色付けした生地で塗っていき、また冷凍庫で固めたらオーブンで焼きます。なんとか出来上がりました～！！かなり細かい作業で大変でした。あと違うポケモンやモンスターボールも作りました。（かなり肩のこる作業です、これは。）ま、もともと絵が苦手な私なのでこんなもんでしょう～。これらを飾りに使って明日はバースデーケーキを作ります！

  2008.02.17

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