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Hana*んち

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＊ブイヤベース＊

ストウブ（Staub）というお鍋をつかって＊ブイヤベース＊を作ってもらいました☆　お鍋としては・・ルクルーゼみたいな感じです。実はかなり前に作ってもらったんですが・・Staubについてのコメントを頂いたのでご紹介しま～す。　蓋のうらがポチポチってなっているところと全体に蓋もお鍋も重たいのがルクとは違うところだと思います☆＊Hana*夫がいうには・・蓋の重みで蒸気が逃げずに圧がかかって野菜に火が早くはいったり・・ポチポチのおかげで旨味を含んだ蒸気も全部食材にしみ込むんだ・・っと言っております（・３　・）たしかに特に野菜なんか普通のお鍋で作ったものとはまったく味が違います♪　　　おいしかった（＾＿＾）／／レシピはまた今度＊Hana*夫に確認してUPします～。

2007年04月02日

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＊さすがプロやねぇ～（・３・）料理＊

おとといの夜ごはん・・かなりおもてなしお料理・・ってかんじだった♪♪鴨肉って鴨南蛮以外に食べたことのなかった＊Hana*・・正直鴨肉は得意じゃなかったんだけど・・今回食べて嫌いなら鴨嫌いを認めてくれると＊Hana*夫が言うので・・内心ビクビクしながら・・夫に鴨肉料理を作ってもらいました（：＊c　＊：）作り方、ジロジロ見てたけど・・ちょっと素人＊Hanaにはむずかしい・・かんじ・・コニャック入れて火もボゥ～ってなるし・・（危険！！）ソースも野菜とか鶏レバーとか鶏ガラとか・・いろいろなもの炒めたり濾して煮詰めたりしているし・・（複雑だなぁ～！！）やっと完成！！！鴨・・くさくない・・やわらかくて初めてのお肉の食感☆おいしいぃ～（＾３ *）☆・・これでまた苦手な食べ物が１つなくなったのでした♪♪つけあわせは・・にんにくのまるまるグリルとアンディーブを鶏のフォンとレモンでくたくたに煮込んだもの☆　鴨とレバーのソースで・・赤ワインがすすむ・・すすむ・・

2007年03月21日

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