野の花も日々あれこれ考える

庭のローズマリーが花盛りだ。

元々は、山梨に旅行した時に立ち寄ったハーブガーデンのご主人にもらった枝を挿し木して増やしたものだ。
たった数本の枝は、10年あまりで庭中のあちこちに大きな茂みを作るほどになった。

香りが強いので、料理に使うときにはごく少量にするのがコツだ。
チキンを焼く時に、塩・コショウと一緒に少しつけると良い香りがする。

ダンナはローズマリー風呂がお気に入りらしい。
脳を活性化する働きがあるらしく、朝のお風呂に最適。

刈り込みの時期には大量の枝を刈るので、リースを作る。
束ねて丸く留め、リボンをかけるだけで、とても良い雰囲気のリースができる。

ドライよりも生のほうが香りが強い。