野の花も日々あれこれ考える

パイナップル入りカレーチャーハン


暑くなってきたので久々にカレーチャーハンを作ってみた。

先日、車で７～８分のところにある業務用食品のスーパーの会員になったので、そこでフレーク状のカレー粉１キロ入り（５０皿分）というのを買ってきた。
これなら手間要らずで簡単にカレーチャーハンが作れる。

チャーハンと言えば「パラリと仕上げるのが難しい」という話がつきものだが、我が家ではチャーハンを作る時のご飯には必ず玄米を混ぜるので、何の工夫もしなくても、具の水分が少々多くても大丈夫。
魔法のようにパラリと粒の立ったチャーハンができる。

具は、あらびきウインナー、ピーマン、玉ねぎ、人参、そしてパイナップルの缶詰。
スパイシーなカレー味の合い間に甘酸っぱいパイナップルがよく合って、ついつい食べ過ぎてしまう。
玄米ご飯とはいえ、カロリー激高メニューなので、ダイエッターにはオススメできない。