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自然農法のお野菜♪

「昨日のシチュー、美味しかったなぁ。」私もすごくそう思っていたので＾＾夫の言葉に嬉しくなりました。昨日はクリスマス・イブだったので、かねてから食べてみたかった、無肥料栽培の野菜を「ふきのとう」から取り寄せクリームシチューを作りました。無肥料栽培というのは、化学肥料や有機肥料などの肥料は一切使わず、畑の力「地力」と植物自身の生命力だけで農作物を育てる方法です。もちろん農薬や除草剤なども使いません。哲人秀さんの畑で育ったその野菜は、評判通りの味でした。これが土のもつ力と植物の生命力で育った味なんでしょうか。人参などはとても濃い味がしました。でも何か、爽やかなのです。玉葱はとろっと、ジャガイモは黄色くてほくほくしていて優しい味がしました。なんだか思わずこの野菜が育った大地に思いを馳せてしまうような味でした。このシチューに合うように、ホワイトソースも手作りしたのでよけいに優しい味がして・・・うん、すごく美味しかったのです＾＾一口一口をしっかり味わいながら食べた夕食でした。今日はその野菜を使って肉じゃがを作りました。作っているときからいい気分です。・・・が、美味しかったんだけれど、みりんと砂糖をちょっと入れすぎてしまったのか甘みが強かった・・・。野菜の味を充分に味わいたかったので、今度はぜったい薄味で作ろう。でも、ご飯はね、これは実家から送ってきたものなんですが、もう最高に美味しいのです！艶々としていてしっかり口の中で弾力があって、たまらずお代わりしてしまいました。こういう時間をもてるって、やっぱり幸せ＾＾「ふきのとう」から送られてくるメルマガを読んでいるのですが、人間の体のしくみがよく分かる健康の話はとても参考になります♪

どん！　五目いなり、できました！

五目いなりできました！実は五目いなり寿司を作ったのは初めてだったので、ちょっと嬉しくなって書いています。これはぜひとも入れたいと思っていたごぼう！そのほかに干ししいたけや、人参、鶏肉、蓮根、絹さやを入れて作りました。レシピは自分の味をきっちり創り上げていると感じられるサイトで見つけたので、それを参考に。でも、そのかた、細かい分量などは書いていないのです。で、「味が濃くならないように、具の持ち味を活かすことを何時も忘れないでください」と。だからとっても慎重にダシをとって、何度も味見をしながら味付けをし、数時間ひたすら良いお味が出るように入魂していました。油揚げも一晩味を染みこませて、自分としてはうまくいったかな～～～？そのほかに久しぶりに本を見ながら、中華料理？を２品作りました。一手間が大きく味に影響しますね。いつも手慣れた料理しか作っていなかったので、ちょっと感動で、なぜそんなことを始めたかというと、おじいちゃんおばあちゃんちにお泊まりに行っていた子ども達を迎えに行くので、向こうでみんなで食べようと思って。今回は初めて娘、息子の２人だけで電車を乗り継ぎ、地図を見ながらの冒険でおじいちゃんちに向かいました。（ほんとうは心配で耐えられなかった義父が、尾行していたのですが）さて、向こうでの毎日もどんなだったかな～～。これから迎えに行ってきます＾＾

呟き

最近、体が痛くてだるくてたまらない。少し前まで、頭痛と背中の痛みに悩まされていたけれど、足裏のツボ押しをはじめてから若干和らいだ。今日は午前１０時ころもう立っていられない・・・とばかりに少しベットに横になったら一度目が覚めて、それでもなおなお眠気に引きずりこまれるままにしていたら次に目を覚ましたときには１４時半になっていた。こんなに眠ってしまうなんて。それに加えて、このだるさは何だろう。体が重くて重くてどうにもこうにもすっきりしない。あれだけ眠ったのだから、もう少しすっきりしていても良さそうなものなのに。昨日、ＧＡＩＡに行ってクリームパンを一つ買った。四等分してみんなで少しずつ食べた。美味しい。はっとするのとも違うじわじわ口の中で深みを増して行くような忘れがたいような味。天然酵母で作ってあるせいか、パンはちょっと固め。でもどうしてだろう。作った人のこだわりがあるからかしら。昨日はここでハーブのセットも買った。夕ご飯はピザにする予定だったので、ほんとうはバジルが欲しかったのだけど、ハーブセットの中に入っていたのはタイムとディルとミントとチャイブ。ピザに合うのはタイムくらいらしいけれど、せっかくなのでミント以外のハーブはみんな載せてしまった。けれどタイムが異国情緒のある味わいにしてくれ、ディルとチャイブも全然大丈夫。食べる前に大好きなオリーブオイルを少したらしたら美味しくてついつい手が伸びてしまった。ＧＡＩＡはエコロジーショップで、食品、衣料品、生活雑貨、本などがびっちり詰まったお店で、もう何時間いても飽きないくらい。食材を探すのも大好きなので、思い浮かべてはもうすでに行きたい気持ちになっている。明日はびっちり忙しいので、またまた睡眠をとって英気を養おう。

ありがとう

昨日、フェアトレードのミルクチョコレートで娘とトリュフチョコを、今朝、ちょっと早起きして仕事に行く前に同じくフェアトレードのホワイトチョコを載せたクッキーを２人で作りました。ほんとうならば、娘、バレンタインデーにお友達と手作りチョコを交換し合うのを楽しみにしていたようなのですが弟がインフルエンザにかかってしまい、すっかりよくなってから・・・とちょっと遅くなってしまったのでした。でもそのおかげかこのチョコに出会え、娘といろんな話をしながら作れたのでよかったかな。それから今日はたまたまお仕事で朝から出ていたのですが、夫と子ども達は近くに住むおじいちゃんおばあばあちゃんちに遊びに行っている予定でした。私が帰るのも夕方、みなが帰ってくるのも夕方の予定で今日は夫が「夕飯は俺が作るよ。」と引き受けてくれたので「楽ちんだな♪」と思いながら帰って来ました。で、ドアを開けて「あ、みんな帰ってきてる。」と思ったらパンパンパンと音がし、前を見ると部屋の中は飾り付けでいっぱい。パンパンと音がしたのはクラッカーでおめでとう～～！という声と娘が吹く「ハッピーバースデイ」のリコーダーの音が聞こえてきて、しばし呆然。予想だにしていなかったので、ほんとうにびっくり！私の誕生日には何日か早いんだけれど、みんなで夕食の準備をして、飾り付けをしてお祝いをしようと待っていてくれていました。嬉しいー＾＾みんながお金を出し合って買ってくれた（娘と息子は１００円づつ出したらしい）プレゼントはシマウマがついた木彫りのトレーで私の好きな石をのせるためのトレーなんだそうです。一人一人のメッセージがあり、「ママ、おめでとう。大すきだよ。」という息子のつたない字を見て、なんだかぐっときてしまいました。そして夕食後に出てきたのは・・・夫が作ったケーキでした。お風呂をしきりに勧めたのはその間に飾り付けをしていたからだったのですね。急いでいたのか、おめでとうが「おぬでとう」になっていましたが夫がケーキを焼いてくれたのは結婚して初めてのこと。実家に行って、お義父さんと一緒に焼いたらしいのですが、見事に薄くて固いケーキが出来上がり、帰ってから再挑戦したらしいのです。そのケーキもけっしてふわふわではなく、どちらかというと固かったけど、夫らしいような、なんとも素朴で懐かしいような味わいでした。実家でみんなで飾り付けを作ったというのも、想像するとなんだか嬉しくなるものでした。みんなありがとう。なんだか、みんなの気持ちがとても嬉しい誕生日、！っとまだ４０歳になるには間があるんですけれどね。もうすっかり寝息を立てている子どもたちを背後に感じながら、幸せだな～～と。とても大事なひとたちがいるということに感謝です。

冬

朝起きてきた夫がテーブルにあった葉書を見て「ここに行ってみようか」と。近くにショッピングモールがオープンし、葉書でＬ．Ｌbeanが入っていることを知ったからです。寒さが忍び寄る中で、ちょうど息子のジャケットを探していました。それと朝食がまだだったので、そこでお粥でも食べようかという話になり・・・スイッチが入り急いで部屋のかたづけをして出掛けました。ジャケット＋オープニングプレゼントのバックも手に入れ、まだ人の入りもまばらなチャイニーズレストランでお粥と飲茶のセットをいただきました。とろけるようなお粥がすうっと体に入っていって、時おり口に入る干しエビも噛むごとに塩けとうまみがひろがって美味しかったなぁ。じんわりと体も温まって、なんとも幸せな気分の朝食となりました。帰ってから、呼吸法をしたので手先と胸がほどよくぽかぽかしてエネルギー充填できたし、秋から冬へと突入したように感じるこのごろ・・・さてと、残りの今年を無駄なく過ごそう。

ムカゴ入りご飯

山に行く楽しみはいろいろありますが、帰りにその土地の農産物を買うのも楽しみの一つ。先週、茨城の山に行ったときにも温泉の脇に農産物を置いてある小屋を見つけて、お買い物。山で採ってきたばかりのような、きのこ類やら土をつけた野菜などが置いてあり、その金額にも心躍り楽しいひととき。つい引き寄せられるように買ったのが小さいころに食べた記憶のあるムカゴ（山芋などの実だそうです）、そして香りが断然よいという原木で育ったしいたけ、土をつけごつごつした山いも、きび。夕食はこれらを使ってムカゴの素揚げ、しいたけの天ぷら、とろろ汁、きびだんごなどにしましたが作るときも食べるときもなんだか嬉しいんですよねぇ。そして・・・だいぶ遅れて今日、余ったムカゴをお店のおじさんが「ご飯にいれると美味しいよ。」と言っていたとおり、玄米と一緒に炊いてみました。ここには最近よくごはんに入れて炊いている「十種の雑穀」も一緒に。圧力なべで炊きあがったご飯の中のムカゴはその食感も素朴な味わいも思っていた以上に後を引くものでした。これはいける！　なかなか美味しいぞ♪今回、富士山裾野の鳴沢で買ってきたのは鳴沢菜のお漬け物と、花豆。油で炒め、醤油とみりんと鰹節で味付けしたお漬け物がとっても美味しかったし(試食）、花豆もふっくら甘く煮たら（煮ることができたら）美味しそうです。こういう山の雰囲気を連れたものでなにか作って食べれるというのも、また嬉しい瞬間です＾＾