MiyukingのBlog

連休2日目はゆっくり休みたくて予定を入れてません♪

今日の予定をナシにするための、昨日の過密スケジュールです。

メリハリある人生だｗ

昨日市場で買って来たあんずでジャムを作りました。

きっかけはお気に入りのほぼ日刊イトイ新聞で

自称『ジャムおじさん』の糸井重里さんが、あんずのシーズンにはよく作っていて

その日記を見るたびに、そんなに美味しいのかぁ。。って思っていたのですｗ


楽天市場でも生のあんずの扱いがありますね～↓




1果実80gのジャンボなアンズ品種アンズ　信州大実（あんず・しんしゅうおおみ）






■加工用は品種「平和」「新潟大実」信州松代産の加工用「杏あんず」2Kg


収穫の時期が限られているのと、なかなかのお値段ということもあって

二の足を踏んでいましたが、市場で1キロ600円で売ってるじゃな～い♪

色々買って荷物が重かったけれど、1キロ即買いしました。

1キロでちょうど10個でした。






あんずはきれいに洗あらって、皮付きのまま切って種を取り除きます。






適当に切る。よく熟れてきれいなオレンジ色です。

ちょっと味見してみましたが・・ん～～甘くも酸っぱくもないはっきりしない味です。

このまま食べるには向かないかも。






お砂糖を加えてとろ火で加熱。アクが浮いてくるので丁寧に取り除きます。

加熱すると、不思議なことにとっても酸味がありました！






出来上がり～♪煮沸消毒したビンに詰めました。

お砂糖控えめで作り、途中少し蜂蜜を入れました。








ヨーグルトにかけて食べてみました。

超～甘酸っぱーーい。私は好きな味です♪

市販されているアプリコットジャムとは違う、とっても濃厚な味です。

ふふふ・・ジャム作りって楽しいです。

また他のフルーツでも作ってみなくっちゃ～。