・・・日常にある　ささやかな　しあわせ♪

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  息子のお弁当

  今日の、お弁当は、生姜焼き、ジャガ芋のあんかけ、ツナと大根菜いため、インゲンの胡麻和えです。昨日煮た椎茸も載せて、ボリューム弁当です。3合半炊いたご飯が、朝食と弁当で、食べきりですΣ(ノ°▽°)ノ

  2017年03月04日

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  今日のおやつ＆晩ごはん

  今日は、娘が、ドーナツを作ってくれましたホットケーキミックスにとうふと、つぶしたご飯を混ぜるらしいです。形だけ、ポン・デ・リング♪もちもちしていて美味しくて、つい食べすぎちゃいました。夕ご飯はシンプルに・・・ポトフと、にらともやし炒め・・・【スーパーセール10倍】江別製粉　ケーキミックス　おやつイン500g↑乳製品、卵不使用のホットケーキミックス。除去食しているときによく使いました！

  2017年03月02日

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  さばの味噌煮

  子どものころ、さばの煮付けが嫌いでした。さばの生臭さがとにかく苦手で・・・テレビで見たというレシピで、母が作ってくれたさばのみそ煮は生臭さがなく、とても美味しくて、それから、さばが美味しいと思えるようになりました。今日は、鯖と、たこが安かったので、みそ煮と酢の物を作りました。仕事で疲れたので、簡単に・・・汁物は、ほうれん草のかき玉汁。子どもたちが料理の味付けを手伝ってくれました♪***さばのみそ煮レシピ***しょうが　大１かけ酒　　　　3/４カップ水　　　　1/2カップしょうゆ　大さじ３みりん　　大さじ３さとう　　大さじ４みそ　　　大さじ４☆調味料をすべて煮立てた中にさばを入れる。我が家では、白ねぎも一緒に煮ます♪さば味付 醤油煮 190g[さば缶詰]【あす楽対応】↑こういうさば缶と大根を一緒に煮ると、缶詰のしつこさが和らぎ、美味しい♪先に大根をだし汁で少し煮て、生姜と醤油を足すのがコツです。濃い目に味付けすると、おつまみにもいいらしいです。

  2017年03月01日

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  息子の友からの電話

  今日は、息子は友だちと一緒に野外活動プログラムに参加♪友だちのお弁当は、息子の分と一緒に作り、集合場所への送り迎えを友だちのママがしてくれることになりました。帰りが、遅めの夕方になったので、とんかつを揚げて、もって帰ってもらうことに・・・いっぱい遊んで疲れたらしい息子、夕食後すぐに寝てしまったけれど、ちょっとして、電話が鳴り『とんかつ、おいしかった。ありがとう』と、息子の友だちから。。。なんだかほっこりした出来事でした。FFM-500-BW【税込】 サーモス ステンレススリムボトル　0.5L　ブラウン THERMOS Style（サーモス スタイル） [FFM500BW]【返品種別A】【RCP】↑母として、飲み物を持ち歩くときにとても重宝している水筒。コップつきで手ごろな大きさ、洗い易くてパーツ販売もされているのがうれしい♪

  2017年02月26日

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  ピーマンひき肉詰め　グラタン風

  今日はピーマンのひき肉詰をグラタン風にしてみました。つなぎに、おからやレンコン、人参などを入れた、ひき肉を、ピーマンにつめ、上にかけたのは、食パン、ナガイモ、豆腐を同量ミキサーにかけ、塩を少々加えたもの。ちょっとチーズ風で、とろっとして食べやすくなるのです♪こどもたちも大好きですが、ダンナにもウケがいいので、最近よく使っています。汁物は、とろろこんぶとしいたけで、簡単に・・・最新型ミルサー★期間限定特価！イワタニ岩谷ミキサー(ミルミキサー)ミルサー IFM-720G-W（ホワ...価格：5,980円（税込、送料別）↑このミルサーは、2分間連続使用できるタイプ。モーターが強いのか、作動音が比較的静かで、置き場所も取らず、食洗機が使えて、手入れがしやすいので、とても便利です｡こどものお手伝いにも大活躍！！してます。

  2010年09月14日

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  初めての体操教室

   体力が有り余っている3歳の息子を、体操教室に行かせることに。。。下の子が小さいので、家の前から、お迎えのバスに乗って、午前の約３時間（教室は2時間）。バスは大好きながらも、一人で乗るのは初めてで緊張の表情。帰ってくるときは笑顔ながらも涙のあとがうっすら・・・『ちょっと寂しくなったかな?』とおもいきや、初めてでも、ノリノリでやってたものの、パラバルーンの中に入るのが怖くてないちゃったとの事。あらら～という感じで、ちょっと拍子抜け（^^;）。疲れてお昼寝ということもなく、いいストレス解消になったようで、昼からゴキゲンでおうち遊びしていた息子でした。 サーモス　水筒　真空断熱ストローボトル　FEP-400FB（レッド）保冷専用　容量：0.37リットル（miffy）ミッフィーのストロー付き水筒でお子様を可愛く見せる♪サーモス／THERMOS　真空断熱ストローボトル（水筒）　FEP-400FB（レッド・ミッフィー）↑値段はけっこうするものの、幼児の半日程度のお出かけにぴったりサイズ。軽くて2～3歳の子が、かけて持つのにちょうどよく、洗いやすく清潔に保てるのがよいです♪

  2009年10月06日

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  小学校の運動会

  今日は娘の小学生になって初めての運動会。生徒たちは教室で食べるので、家族で一緒に食べるわけではないのですが、ぼくもお弁当がいい！！と、息子に言われ、アレルギー対応のおかず作りに朝からバタバタ。。。何とか間に合わせたけれど、お昼に帰ってきて、お箸を忘れたことに気が付き、がっくり・・・お弁当を空けた瞬間にショックを受けていないだろうかと、心配になったもの、後で聞くと、笑顔で、『うん、先生に割り箸もらった！！』とのこと。う～ん、あっさりしてるわ。肝心の運動会はというと、幼稚園の時には遅いから走るのがいやで、先生に手を引いて走ってもらっていたのが、最後まで、しっかりがんばり、ビリにはならず、がんばる姿に成長を感じた一日だったのでした。  サーモス　真空断熱2Wayボトル　FES-800W　PRW（パールホワイト）↑洗いやすく、軽い。保温・保冷力抜群！！水色が好きな娘のお気に入りです♪  

  2009年10月04日

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• イカみたい!？

  娘が園から帰ってきておやつを食べるべく食卓についたとたん突然笑い出し、『なにこれ～イカみたい！』娘が幼稚園に行っている間に編み物をしていて、マフラーの上にたまたまモチーフが置いてあるのがそう見えたみたいです。子どもの感性っていいな♪とおもった出来事でした。

  2008年11月10日

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• 玉子・小麦･牛乳除去のハンバーグメニュー

  玉子･牛乳アレルギーの子どものため、うちのハンバーグはレンコンや豆腐などを、つなぎに使います。今日のメニューは、ひじき･レンコン（すりおろし）･人参の皮・片栗粉・おからパウダーでまとめたハンバーグに、付け合せでレタスにモズクをかけ、汁物は、豆乳とコーンクリーム缶にたまねぎとくずし豆腐を加えたコーンスープ。鶏のアレルギーはないため、スープには鶏のムネ肉のゆで汁（匂い消しにしょうがの皮とねぎのへたを使用）を使いました。やさしい甘さの豆乳コーンスープは我が家で人気のメニューです♪

  2008年11月08日

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  牛乳･小麦を使わないヘルシーグラタン

  きれいなほうれん草が安く手に入ったので、今日はグラタンに挑戦してみました。豆乳をベースに、とうふ・みじん切りのウインナー＆にんにく・下ゆでしたほうれん草&たまねぎに塩コショウして、マヨドレを加えてまぜまぜ・・・おからパウダーと塩をふってオーブントースターで仕上げました。除去食でなければ、玉子と牛乳をベースにを使うところなのですが・・・それでも、子どもは美味しい！！とパクパク☆。。。味にうるさい、わが家のとうちゃんも『いける！！』とのこと。会心の出来だったのでした♪

  2008年11月07日

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  晩ごはんに悩んだときに見る本☆

  今年になって初めて本屋さんに行きました。毎日のメニューを考えるのは嫌いではないのですが、たまに何にも思いつかないときが・・・そんなときに役に立つ本、見つけました♪今日のごはんは？もう一品ほしいときの、小さなおかずから、メインのおかずまで、カロリー・調理時間までのっていて、作り方が、かなりわかりやすい！！実は10年程前に雑誌に連載されていたレシピを再編集したもののようで、我が家ではその切抜きがすでに大活躍しているのです♪楽天でも扱っているようなのでリンクしてみました↑本になったらいいな～と思っていたので、今日はうれしい驚きでした！！

  2008年01月06日

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  口内炎に・・・

  しつこい口内炎を治すべく、ビタミン剤を服み始めました。まあ、除去食でなにかと食べるものに制限があるので、とりきれないビタミンは仕方ないのかな。。。とおもいつつ。すると、あんなにしつこかった口内炎がすっきり♪ビタミンの力おそるべし！！もっぱら愛用しているのはこれです。糖質、脂質の代謝にかかわるビタミンB群がしっかりとれます。ちなみににビタミンBは水溶性なので、少しぐらいたくさん取りすぎてもとりすぎた分は尿として排出されちゃうのです。

  2007年04月26日

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• 乳、卵、小麦の除去食

  食物アレルギーの息子に母乳をあげたいがためにはじめた除去食。一週間がたって、毎日飲んでいた牛乳はやっぱり恋しいけれど、コーヒーに低アレルギー粉ミルクを溶いてのんでます。クリープみたいな感じで飲みやすいのが救いかな。。７カ月の息子はもっぱら、『豆腐、鰹節、ちりめんじゃこ、白身魚』のくりかえし。私はというと、小麦抜きの醤油を購入。アジの塩焼き、にらともやしとにんじんと豚肉の炒め物、ししとうのおかかあえ、こんにゃくと豚肉の味噌煮、わかめときゅうりとしらすの酢の物、あさりと白菜の酒蒸し、鮭の竜田揚げ、干ししいたけと貝柱のだしのビーフンスープ、豚肉とジャガイとたまねぎのトマト煮、ナスのおかか醤油かけ、たけのこの土佐煮、白身魚の煮付け、豚肉と白菜とえのきだけのスープ、さばの味噌煮、ちくわ、ウインナーとキャベツのカレー風味いため、などをたべてます。結構いろいろなメニューを食べることができるものだな～とおもうけれど。。。つらいのは、おそらくビタミンB2不足による口内炎。なるべく食べ物でとりたいけれど、卵、乳、納豆が食べれないので、難しいかな・・・どうすればいいか悩みます。それでも、息子のかゆかゆが大分落ち着いてきたのが何よりうれしい（*＾＾*）

  2007年04月25日

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• ビーフンスープ

  最近、休日の夜ご飯を作ってくれるあいかたが『鶏がらスープもブイヨンもだめなんよな？』といいつつ、鶏がらスープを使わず、ビーフンスープをつくってくれた。干し貝柱と、干ししいたけのだしでで、味付けは醤油と塩コショウとシンプルなもの。それでも十分おいしく、その心遣いにじい～んときたのでした。ちなみに、ほかのメニューは、竹の子の土佐煮、魚料理、サラダ。

  2007年04月22日

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• 断乳を断念

  複数の食物アレルギ発覚した息子のために・・・と思い、３日間断乳してきましたが、ホルモンのバランスの崩れや心身の疲れからか、完全にウツ状態になってしまいました。食欲だけはあるけれど、何もする気が起こらず、洗濯物は山積み、掃除も布団干しもままならず、一日中涙ばかり出てきて、、、『おかしい』状態。これはまずい・・・と、３日目にして、断乳を断念。私自身の除去食はまだしていなかったけれど、母乳をあげることに・・・哺乳瓶でミルクを飲むことにようやく慣れ始めた息子は、おっぱいをごくごく飲んでくれ、にこっにっこと何度も笑って、満足げにお昼寝。。そのときの幸せな気持ちといったら・・・本当に本当に満ち足りた気持ち。しばらく忘れていた気持ち。しばらくは、このこのために、除去食をがんばるぞ！！と改めて決意したのでした。

  2007年04月18日

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• 乳、卵、小麦、こめ、大豆のアレルギーでびっくり☆

  数ヶ月前から、かゆみが断続的にあった息子。かゆみがこのところかなりひどいようで、ついに調べることに・・・血液検査の結果、乳、卵、小麦、こめ、大豆のアレルギーがあることが判明！！まさか、こんなにでるとは！お姉ちゃんが軽い卵アレルギーがっただけでかゆみもなかったので、びっくり！！予想はしていたけれど、これほど数値が高いとは。。。かなりショックです。調べたのは皮膚科ですが、アレルギーに詳しい小児科、アレルギー専門科など、医院を数個所回り、いろいろ話を聞いてみることに・・・結局、一番丁寧に説明してくれた、アレルギー科に通院することを決心しました。長期戦になりそうです。まず、スクラッチ テストというのをして、反応がどれくらいでるかを今日調べました。その結果、米と、大豆の加工品（味噌、豆腐）は食べてもOKらしい。母乳を止めてミルクにしようかな。。。

  2007年04月14日

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  たらのムニエルとキャンベルクラムチャウダー

  今日は娘と二人だけの食事なので、かんたんなおかず。どうやら、食事を手抜きして加工品をたくさん食べたり、野菜不足だと息子の肌荒れ（アトピーっぽくかゆかゆが出てくる）がひどくなるらしいと気づいたので、お弁当は買わず、作ることに。今旬らしい、たらが安かったので、ムニエルをし、その後ほうれん草を炒めて付け合せに・・・と、冷蔵庫のかぼちゃと、あらかじめとっておいただしを使って、かぼちゃの煮物。汁物は、昼ごはんように開けたキャンベルのくらむチャウダーの缶にジャガイモ、たまねぎ、にんじん、マッシュルーム缶を足して、具沢山スープに・・・夜中の授乳の寝不足が続き、気力がないにしては豪華な夕ご飯になりました♪好物ばかりで、お手伝いもたくさんした娘は大満足☆でおかわりしていました。←1缶158円で見つけました。牛乳で倍にうすめて温めるだけで出来上がり。市販のシチュールーよりあっさり（油っこくない）しています。ジャガイモの具入り。ここからお店にリンクしてますのでよければご覧ください。

  2007年03月01日

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• おおきなおにぎり弁当

  今日は、おおきなおにぎりに、のりで顔を作ってみました。メニューは、ひじき煮（冷凍しておいたもの）、とんかつ、プチトマト、ブロッコリーのチーズのせ。とんかつは、ブロッコリーの下に隠れてしまっています。朝見たときはあんまり嬉しそうではなかった娘は、隣に座ってた男の子に『おにぎり、でかっ！』といわれた～と、うれしそうに帰ってきました。もちろん完食☆

  2007年01月18日

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• かつおぶし＆あみえびのふりかけ

  だしをとった後に冷凍しておいた、鰹節がたまったので、ふりかけを作りました。フライパンに解凍した鰹節と、新しい鰹節、白ごま、あみえび、そばつゆを入れて、水気がなくなるまでひたすら炒り、からからになっらたできあがり。そばつゆは、中途半端に残ったつゆとか、どんぶりのたれのようなものでもOK。仕上げに、焼きのりを切ってまぜてビンに入れてみました♪味の濃さを調節できるのがうれしいかな？香ばしくって美味で、たっぷりかけれてこどもは大喜び。おかずが少ないときには大人も、かけちゃってます☆

  2007年01月15日

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  今年初のお弁当

  今年初のお弁当。今まで、半日で、毎日忙しく、なかなか作る気が起こらないけれど・・・今日から一日保育の始まりなので、ちょっとかわいく・・・とおもい、がんばりました。メニューは、白ごはんに、豚肉のしょうがやき、ジャガイモのバター焼き＆チーズ、きゅうりとワカメの酢の物、いちご。バランスはともかく、白ご飯が寂しい・・・ということで、焼きのりをハート型に切って並べてみました。パズルみたいね♪と、娘はにっこり。お弁当のおかずや、毎日のおかずにも使える便利な本です。カラフルで栄養バランスもGOOD！↓おべんとうのちいさなおかず300↑税込み979円。こちらより、購入できます。

  2007年01月11日

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• 子がふたり、家族4人

  昨年は、つわりに始まり、トラブル続きだった前半。そして、無事男児出産、お姉ちゃんとなった娘の世話（ケア？）とともに、赤ちゃんのお世話と幼稚園の行事に追われた後半。ともに充実した一年でした。しかし・・・こどもふたりになって、今までなかった感情が・・・一人より、ふたりになって、どちらの子も本当にかわいい親ばかですが。。。一人目のときは赤ちゃんはかわいいけれど、自分の時間もほしくって、ひたすら眠たくって、耐えた子育てという感じが、二人目が生まれると、赤ちゃんもかわいいけれど、がんばってるお姉ちゃんがとってもいとおしい。。そして、なぜか、ちょっとした息抜きの時間もあったりして。どうか、今年もすくすくと育ってくれますように・・・と、鍋をかこみながら、思っていたのでした。

  2007年01月01日

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• 一日早めにクリスマス

  明日は、相方が夜不在になるので、一日早めにクリスマスディナーをしました。娘の希望でメニューはから揚げ。最近、パプリカの甘さが好きになった娘は『緑のピーマンは苦いのがあるけど、赤いピーマンと黄色いピーマンは甘くておいしいのよね～♪』と種とりのお手伝い。レタスやきゅうりなどの、上にから揚げとトマトを並べて、こんなサラダになりました。ちなみに、作ったのは、相方。『おと～しゃん、こんなのできるのね、すごいねえ』と娘。美味しくいただきました☆

  2006年12月23日

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  あばれほうとう

  あばれほうとう・・・名前の由来は分かりませんが、味噌味の具だくさん煮込みうどんといった感じ。サトイモやかぼちゃ、にんじんなどを沢山食べれるので、寒い日にかなり温まります。ふと思い出したのでご紹介これは、ボリュームも出て、かなり美味です。ほうとうを味見しよう！むぎ屋の麺をちょこっと食べたいあなたに…『お試し麺　あばれほうとう(...ちなみに、このお試し版は1575円。冷蔵庫の小さい我が家では、冷蔵庫の要らないこんな乾麺はとってもうれしいのです♪鶏肉や牡蠣を入れるのがおすすめ☆

  2006年11月18日

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  2カ月半、とうちゃんと語る息子

  2カ月半を過ぎた息子は、朝一番と夕方から夜にかけて目が合うとよくしゃべるようになりました。『うっく～・・あ～～・・・・ひっく』などと笑顔で一生懸命に口を動かして、お話してくれる様子は本当にかわいく、とうちゃんが『うん、そうか～』などと相槌をうっている様子を見るとき、あ～家族が増えて本当に幸せだな～と思うのです。二人目って一人目のときにはあんまり気づかなかったことが沢山あるんですね、きっと。親ばか全開です・・本当に。↑トラセリアのモビール。風でゆらゆら癒されます。フェルト製。手の届くところにぶら下げているとパンチして飽きずに遊んでいます。ちなみにわが子のお気に入りは牛らしく必死に牛をねらって手を動かしています（笑）

  2006年11月17日

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• グリルで簡単お弁当

  今日はお弁当用の食材の準備がなかったので、ありあわせの材料でのお弁当。ジャガイモのすりおろしをつなぎに使ったプチハンバーグと、ほうれん草（ゆでて冷凍していたもの）にパン粉と粉チーズをふって、グラタン風。そして、チーズとプチトマト。ご飯はちりめんじゃこを混ぜてじゃこ飯に・・・ハンバーグとグラタンは魚焼き用のグリルで一緒に焼いてしまいました♪予想通り、肉団子の苦手な娘はハンバーグを残してきましたがバラ凍結のひき肉はいつでも使えてすぐに火がとおるので我が家では必需品なのです。

  2006年11月09日

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• さんまのつみれ汁と八宝菜

  ちょっとまえに新聞で紹介されていた『さんまのつみれ汁』が、かなり美味しかったので、ちょこちょこ作っています。さんまをつみれにして味噌やしょうがで味付けし、団子にするのですが、脂っこくなく、さっぱりしています。あいかたが休みの今日は、いつものように夕ご飯をおまかせすることに・・・メニューはつみれ汁（←意外と簡単）と八宝菜。・・・写真は3人前の八宝菜と1人前のつみれ汁です。2品でちゃんとおなか一杯になって、栄養バランスも抜群！！しかも安い・・・と思うのですが・・・いかがでしょう！？

  2006年10月28日

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• 秋の味覚弁当

  昨日の夕ごはんで焼いた鮭にとろけるチーズを乗せてレンジで温めてお弁当に入れ、今日はちょっぴり秋の味覚弁当。ごはんは、昨日炊いたごはんなので、冷めても美味しいようにとゆかりをまぜこみ、冷蔵庫を占領している大量のサツマイモを使うべく、ころころ大学いもを作ってみました。青菜はチンゲン菜をひき肉と炒めて、しょうゆとオイスターソースで味付け。残ったおかずは、別のお皿にまとめて、私のお昼ご飯に・・・木曜は毎週お弁当のおかずがあるから、朝は忙しいけれど昼が豪華になるのが、ちょっぴりうれしい♪

  2006年10月26日

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  ２カ月になりました。～使ってよかった育児グッズ紹介～

  下の子が生まれて２カ月がたちました。人の顔を見てはうれしそうに、にこおっと笑い、首もすわり、乳を飲んでは寝る平和な赤ちゃんです。上の子のときに買った抱っこひもも、毎日大活躍！！スリングか、しっかりした抱っこひもか、軽い抱っこひもかと悩んだ末に、選んだこのだっこひも。新生児からの横抱き、２カ月ごろからの立て抱きに加えて、お尻だけ入れて使ったり、おんぶをしたり、と１才半頃まで、フル活用。寝かし付けにも重宝しました。電車やバスなどで移動するときにも、ベビーカーとともに、たたんで持ち歩きが気軽にできるのがうれしい♪加えて、通気性がよいのか、赤ちゃんが暑がらないのです。■■■使ってよかった☆育児グッズ■■■魔法びんのベンチマーク。サーモスの原点がここにあるサーモス FDM-501-PRW(パールホワイト) ス...2279円。ミルク用に、離乳食用に、また、ママ用にお茶を入れて、かばんの中でかさばらず、軽い魔法びん。保温性抜群。コンビ ベビーレーベル　はじめてサポートおはしケース付 LU レーベルネーブル(LN)1000円。つまむ感覚で、おはしに慣れることができます。おはしに興味を示すようになってから3歳ごろまで重宝します。　ピジョン じぶんでたべる　スプーン&フォーク　(ケース付き) 14022220061027祭2378円。自分で食べることに興味を持ち始めてからのセットですが、先がまるく、子供の口にぴったりの小ささなので、食べさせるためにも使えます。小さく、軽いので携帯に便利。ミネラル100+200　関東・中部・関西地域へお届けの方はこちらから20061027祭101890円。＜br>名前のとおり、『うまい』みず。最短で、申し込んだ翌日に届くのもうれしい。母乳ママや赤ちゃんの水分補給に。トラセリア　モビール・ファーム2625円。フェルトでできたモビール。柔らかく軽いので安心。目で追って赤ちゃんもご機嫌に♪ベビーレーベル　おまるでステップレーベルアイボリーLI2781円。部屋においても違和感がないおしゃれなデザイン。便座部分は補助便座としても使えるので重宝します。連続使用時間2分間、制音設計の先進モデル。パウダー容器で更にきめ細かい粉末を。イワタニ/岩...6249円。この手の機械にしては音が小さめ。煮沸消毒ができるので衛生的。洗いやすく使いやすい。サイズが手ごろで置き場所に困らない。粉末作り、ポタージュやジュース作りに大活躍。何種類かありますが、これが使いやすいです。[miffy] ミッフィー　ダンスベビー食器セット　41472110500円。お皿の深さがよい感じ、の陶器の食器セット。食器を放り投げる時期のみ使えませんが、長い間重宝します。

  2006年10月25日

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• こどもの朝ごはん

  卵の食物アレルギーが少しある娘。半熟卵を食べるテストをし、症状が出ない事を確認するべく、５日間毎朝半熟ゆで卵を食べつづけることになりました。３歳の娘には、ゆで卵は、おなかがいっぱいになるようなので、今日は、付け合せ（？）はサラダ（きゅうりとスティックチーズとトマト）とぶどうのみ。これにごはんをこども茶碗にかるく一杯。彩りがよかったので写真をとってみました☆

  2006年10月10日

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• パソコン復活☆

  パソコンが起動しなくなって１カ月以上がたちました。あいかたの手も借りて、やっと復活しばらくたまっていた日記の書き込みなど、また少しずつしていきますのでよろしくおねがいします。今日はこの秋初のお鍋。久しぶりだけど、お鍋ってこんなに楽なご飯だったんだと実感！材料切って昆布といっしょに、土鍋に入れるだけだもの。近いうちに、またしようと思っています♪

  2006年10月09日

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  今年初！のさんま

  今日は、ことし初の焼きさんま。なんとなく青魚が食べたくて、結局さんまに。レモンが残っていたので、かぼすの代わりにレモンを絞って、大根おろしをそえて・・・かぼすやすだちほどではないけれどけっこうさっぱりしていていい感じ♪こころなしか、お盆を過ぎて空気がからっとしてきたような気もするし、もう、秋の始まりなんだぁ・・・と実感。洗い物を増やしたくなかったので、仕切り皿にかぼちゃの煮物とひじき煮といっしょに盛り付けて、オクラをさっとゆでて、汁物は、なすの、お味噌汁。出産が近づいているため、作りおきのお惣菜を少しづつ作る毎日。今日は、いりこ・昆布・かつおぶし・ごまの佃煮と、ひじき煮をつくったのでした。仕切りプレートをいろいろ探してみました。けっこういろいろあるんですね。　　　　　　←子供にはこんな深さのあるお皿が、スプーンですくいやすくていいみたい☆スタジオＭ。少し値ははるのですが、↑うちで、朝ご飯に大活躍の仕切りプレート。少し重いのですが、仕切りがしっかりしていて、汁が流れないのがGOOD！大きめなので、たくさん食べる我が家では重宝してます☆クリーム色なのもおしゃれ♪　

  2006年08月23日

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• ３歳の娘からの電話

  臨月の身体のしんどさゆえに、ばあばのうちにお泊りさせている３歳の娘から、電話がありました。家にいると、朝から晩までおしゃべりや歌や、絵本を読んで～などと、にぎやかな娘。いないと、静かなのはいいけれど、やっぱり何か寂しい。ぽっかり穴があいたようで。。。今日は電話でたくさんお話をしてくれました。『ママ、あのね？』ではじまって、こんなの食べた、とか、ばあばのうちに、こんなのがあるよ、とか。母親に甘えたい気持ちもあるけれど、ばあばと過ごす毎日も、生き生きと楽しそうなのが目に浮かぶよう。いつもは『かあちゃん』って呼ぶのに、『ママ』だなんて。。ああ、いつのまにか、こんなにしっかりして、お話もたくさんできるようになったんだ・・・と、とっても娘がいとおしく感じられた電話だったのでした。

  2006年08月19日

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• しそジュースのゼリー

  毎日暑いので『ゼリーが食べたい』と言っていた娘と、ジュースを使ったゼリーを作りました。といっても、我が家にあったのは、にんじんと果汁の混合ジュースと自家製しそジュースのみ。どっちがいい？と聞くと『しそジュース！！』ということで、しそジュースのゼリーを作ることに・・・作り方１．冷水大さじ２に粉ゼラチン８ｇを振り入れ、100ccの水を温めた中に溶かし入れる。２．１をとろみが出るまでかき混ぜながら水につけて冷やし、ジュース250ccをまぜる。３．冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。意外と簡単にできて、後味すっきりの、美味しいゼリーになりました♪酸味が強いのでゼラチンを８ｇにしましたが、普通のジュースだと５ｇでいいみたいです。

  2006年08月13日

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• ニラと豆腐と豚肉と・・・

  今日はありあわせ食材で、夏の手抜き料理☆豚こまと、もやしと、ニラと木綿豆腐の炒めもの。味付けは、塩・コショウ・生姜・酒・醤油で、ニラをキッチンバサミで切るとまな板も、いらず。仕上げに、すりごまをたっぷり、ふりかけて♪それだけではちょっと・・・ということで、ナスを半分に切ってごま油で焼いておかか醤油をかけて、汁物は、ワカメとしいたけとフの澄まし汁。安くて簡単な、夏の手抜き料理だったのでした。

  2006年08月11日

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• 醤油やみそに糖分なんて・・・

  ちょっとまえに、ある情報紙で、減塩とうたってる味噌や醤油の中に塩分を減らしたかのように見せかけるために、糖分を添加しているものがある・・・ということがのっていました。まさか！！と思っていたのですが、たまたま買ってみた、甘口仕立ての『麦味噌』や、いつも使ってる淡口しょうゆを見てみると、減塩ではないのですが、たしかに糖分が入ってる・・・う～ん。醤油を使うたびに知らずに、糖分も摂っていたのね？とショック！！だって、栄養バランスや、摂取カロリーに響いてくるような気がして・・・早速、違うのを試してみるべく買ってみました。使う日が楽しみです☆

  2006年08月09日

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  簡単バナナアイス

  今日も暑かったので、卵を入れないバナナアイスをおやつに作りました。材料：スキムミルク大さじ２、プレーンヨーグルト大さじ３、バナナ1本をビニール袋にいれて、子どもにつぶしてもらいます。これを適当な容器にいれて、冷凍庫で3～4時間冷やすとできあがり。容器は、小さなプリンの型や、ココット皿がおすすめ（そのまま食べれるから）お昼のごはん時に用意しておやつの時間にちょうど食べれるのもいい！！ゼラチンなどを入れたらもっと舌ざわりがよくなるかも・・ですが、あえて簡単な作り方で・・・食後のデザートにもおすすめです♪↑業務用ホワイトオーブンウェア　ココット7.5cm150円。

  2006年07月14日

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• きんぴらそぼろ春雨

  今日もとっても蒸し暑く、買い物も料理もする気が起こらなかったので、キッコーマンの『きんぴらそぼろ春雨』を使うことに。。。これは、おそうざいの具（ごぼう、にんじん、にんにく、春雨）と特製調味料がセットになっていて、豚ひき肉を炒めて煮詰めるだけで、できあがり！というもの。化学調味料無添加なので、変に凝った味ではなく、素朴なかんじで美味しい！加えて、2人前で、特価の時に150円台というお手ごろ価格。加える具の量で、3人分のおかず一品になるのも経済的。ちなみに、今日は人参といんげんを、加えてみました。その他のおかずは、もずくきゅうり、と、朝作ったみそ汁の残りに豆腐とワカメを加えたもの（←ちゃんと冷蔵庫保存してました）。中華料理の味にうるさい相方も、辛いの苦手な3歳の娘も大喜び♪のメニューなのでした。これで、おかずの材料費が全部で500円～550円くらいってかなりお得だと思いませんか？

  2006年07月13日

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• 天然酵母パンで朝ごはん

  今朝はホームベーカリーで焼きあがったパンで朝ごはん♪スライスしたパンを大皿にのせて、ショートパスタにツナ、トマト、レタス、炒り卵、ポテトのポタージュを用意。テーブルに、バターとケチャップ、マヨネーズ、こしょう、ジャムを並べて、家族みんながそれぞれ、好きなものを選んで食べました（＾＾）もちろん味付けも自分で・・・具材を用意して盛りつけるだけなので、用意は楽だけれど、みんなが好きなものを食べれてしあわせ♪な朝ごはんだったのでした。

  2006年07月01日

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• もちもちパンと、オートミールクッキー

  60分で、できるもちもちパンなるものをつくってみました。力いっぱいこねる必要もないし、バターや卵を使わないので、計量もラクラク！　本当に60分で皮がパリっと中はもちもち！の美味しいパンができちゃいました。こんなに気軽にパンが作れるなんて驚きです。。。今回使ったこの本は、わかりやすくてかなりおすすめ♪食事パンから、おやつパン、ピザのレシピまでのっています。↓60分でもっちもち湯だねパン今日は、オーブンを使うついでに、オートミールクッキーも作りました。材料：バター　　　　80g　　　砂糖(三温糖）120g　　　卵　　　　　　60g　　　薄力粉　　　 175g　　　オートミール 60g　　　B.P、重曹各小さじ1/2　作り方：常温にもどしたバターに砂糖を練りこむ。　　　　粉類は合わせてふるっておく。　　　　材料すべてを手でまぜ、冷蔵庫で30分ねかせる。　　　　生地を天板に並べて１７０～１８０度のオーブンで１５分焼く。　　　　（焼き時間は色を見て調整）かなり、甘さ控えめで香ばしく、食べだすととまりません（＾＾；

  2006年06月22日

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• マグロ丼とかきあげ

  今日のメニューは、家族のリクエストにより、マグロ丼に決定。冷凍のマグロ丼用マグロと、たれのセットを使って簡単晩ご飯です。おかず（？）は、かきあげに・・・玉ねぎ・人参・ジャガイモせんぎりといんげんに、小麦粉と卵を混ぜてごま油を少し落としたサラダ油で揚げるだけ。毎食、汁物がいる相方の為に、小松菜と油揚げでお味噌汁も・・・でも、実は全部、食事の用意は、仕事が休みだった相方と、娘におまかせ・・・で、主婦としてはメニューを決めて、だしを取っただけの超手抜きの晩ご飯だったのでした（＾＾；）でも美味しかった♪　こんな日があってもいいよね、きっと。

  2006年06月21日

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• うさぎさん

  今日はめずらしく時間をかけて、作ったお弁当。うさぎさんにしてみました。最初は肉団子を目に・・・と思っていたのですが、娘からブーイング（＾＾；）海苔で、してね？といわれてしまい、結局、海苔を切る羽目に・・・本日のメニュー：ゆかりごはん、ほうれん草入りウインナー、　　　　　　　　肉団子、小松菜とうす揚げの炒め物。さくらんぼ肉団子にはしょうがを入れて、さっぱりと・・・けっこう詰めこんだけれど、しっかり完食！！でした。

  2006年06月15日

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• ジャガイモの収穫

  芽が出たジャガイモをそのままプランターに植えていたら、葉っぱが出てきて、枯れたので収穫どき！？と思い、娘とひっぱって、少し掘ってみました。水を上げるけで、世話という世話はしていなかったのですが、新じゃがみたいな小さいジャガイモが数個ころころ収穫できました♪大喜びの娘はニコニコで『これ、洗ってすぐ、たべよっか？』・・・結局、うれしそうな顔にまけて、ジャガバタにして食べちゃいました。ほくほくジャガイモの香りがよくって美味！！土に埋めておくだけで、以外と収穫できるものなんですね（＾＾）

  2006年06月10日

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  こどものパジャマ

  3歳になって急に身長が伸びたわが娘。異常なぐらいの暑がりで、このところ毎日のように半そでパジャマをめくってお腹を出して寝ています。かといって、へたなのを着せると、脱いでしまってオムツ一丁で寝ていることも(>_

  2006年05月29日

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  遠足のお弁当

  今日は幼稚園から遠足に行く日。というわけで、いつもよりかわいいお弁当を・・・と思ったものの、結局いつもと同じようなお弁当になっちゃいました(＾＾;本日のメニュー：ゆかりのおにぎり、味つきごまのおにぎり、豚のしょうが焼き、かぼちゃのチーズのせ焼き、プチトマト、キャベツと干しえびのお焼き、ちくわの磯辺揚げ。品数だけは多いけど・・・と思っていたら、見せて見せて～と娘、見た瞬間『かわいい～♪』とにこにこ顔☆こんなのでも、喜んでくれるならいいかな？と思った私でした。お弁当のプチおかずの作り方が、おしゃれな写真とともに紹介されています。大人向けにも子供向けにもヘルシーなメニューがいっぱい☆↓こちらより購入できます。今なら、送料無料！！おべんとうのちいさなおかず300

  2006年05月25日

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  ねずみさんを作ってみました

  今日は、ねずみさんのかおをつくってみました。本日のメニュー：おにぎり、こうや豆腐、ゲソの焼いたの、きゅうりとワカメの酢のもの、ポテトのバターソテー。ネコさんみたいね(*＾＾*)とわが娘。ひげがついているから？？もちろん完食♪でした。お弁当やプチおかずづくりの参考に・・・↓今なら送料無料。おべんとうのちいさなおかず300

  2006年05月18日

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  利久まんじゅう（黒糖まんじゅう）

  ３歳の娘と一緒につくりました。材料をビニール袋に入れて、もみもみ・・・してもらい、本当は生地を伸ばして餡を包むのだけれど、今日はあんこなし。丸めて８分ほど、蒸すだけ。30分もかからずできちゃう簡単おやつなのです♪こどもは牛乳とともに、大人は、ほうじ茶やコーヒーとともに。材料は、小麦粉、黒糖（粗糖でもOK）、タンサン（重曹）、水という、いたってシンプルなものです。配合を変えたら蒸しパンもできそう・・・なんて思ったのでした☆オーサワ 有機玄米ほうじ茶【消費税相当額サービス】粉黒糖

  2006年05月14日

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  シンプル朝ごはん

  今日はシンプル朝ごはん♪身体にやさしい！？メニューです。私と相方は肉じゃがを具にしたチーズオムレツにレタスときゅうりとトマトのサラダ。スープは昨日の夜ご飯の豆乳スープにカレー粉を足してカレー風味スープ。後で起きてきた娘には、写真のメニュー。塩昆布とかつおぶしを入れたおにぎりに、スープとトマトときゅうり。ちなみに、豆乳スープの具はかぶらと玉ねぎとジャガイモ。粉チーズで豆乳の匂いを消してます。トマトときゅうりはすりごまをかけただけ。トマトがとても美味しくて、味付けなしでもパクパク食べれました。↓今日のごはんはこれです。ふつうにお赤飯のように食べれます。もちもちしていて本当に美味しい♪●期間限定●　雑穀もちもち、豆ほくり。炊き込みごはんのような雑穀ごはん　お豆と雑穀ごはん...

  2006年05月12日

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• 今日のお弁当

  今日は週に一度のお弁当の日。メニューは昨日のおかずの肉じゃがにパン粉をつけてトースターで焼いたコロッケ風。たこさんウインナー。プチトマト。サケフレークの、のり巻き。ゆかりのおにぎり。小松菜のごま和え。（たこさんの下に隠れています・・）もちろん完食（＾＾*）なぜか紙カップもない空のお弁当箱をもって帰ってました。。。

  2006年05月11日

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• 子ども用エプロン

  ずっと前に買っていた布を娘が見つけ、『これでエプロン作って欲しい♪』とおねだり。。。またの時ね～と言っていたのですが、ようやく作ることができました。夜寝た後に作り、机の上に広げておいておいたエプロンを朝一番に起きて見た娘は、さっそく自分でぼたんを留め、『後ろくくって～』と言いに来たあと、おままごとを・・・あまりにうれしそうだったので、思わず写真を撮っちゃいました♪

  2006年05月10日

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• ブルーベリーの苗

  昨年3月に植えたブルーベリーの苗がなんとか枯れずに、今年も葉っぱがたくさんでてきました。枯れずに少しづつそだっていることがうれしくて、写真を撮ってみました♪

  2006年05月09日

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