カーボロネロという黒キャベツの収穫・・・まずはパスタで

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カーボロネロという黒キャベツの収穫・・・まずはパスタで

(2)

テーマ：家庭菜園(58609)

カテゴリ：キャベツ・コールラビ

今年、始めて栽培した野菜の「カーボロネロ」という野菜。
またの名を黒キャベツといいます。
形からしてケールの仲間ですが・・・
黒キャベツというほど黒くはありません。
濃い緑のケールです。
　
葉は結構ボコボコしていています。
途中、イモムシの被害にも会いましたが・・・
なんとか大きく育ちましたので、「カーボロネロ」を収穫することに。
　
収穫はハサミでチョキチョキと切る感じ。
リーフレタスの外葉を収穫する感じです。
なんといっても、初収穫にこぎつけると嬉しい気持ちになりますね。
　
わきの葉を収穫すると、このような感じ。
ちょっと惨めな感じになりますが・・・
カーボロネロは寒さに強いそうなので、冬の間も貴重な葉物野菜として・・・
元気よく育ってほしいと思います。
　
初収穫した「カーボロネロ」はパスタで食べることに。
たっぷりのオリーブオイルとベーコン、ニンニク、タカノツメを炒めました。
カーボロネロの葉をオイルでカリカリに炒めると美味しいようですが・・・
シナッとしてしまいました。
まだまだ、カーボロネロの扱いが解りません。
　
初のカーボロネロを使った料理・・・
カーボロネロとベーコンのパスタの出来上がりです。
　
カーボロネロは少しクセがある気もしますが・・・
カーボロネロにしか出せない旨味があるようです。
料理の汎用性もあると思います。
　
そんなに栽培も難しくないので・・・
これから家庭菜園でメジャーになる野菜になるかもしれませんね。
黒キャベツと呼ばれる「カーボロネロ」おすすめです。
　
　
野菜種　イタリア野菜カーボロネロ40粒トキタ種苗
こちらは私も育てているトキタさんの黒キャベツ。
　
　
黒キャベツ　グルメケール　種子　たね　品番2037
最近、トーホクさんから黒キャベツの種子が販売されました。
こちらは、ホームセンターでも見かけます。
　
今日も最後までブログを読んでいただきありがとうございます。
家庭菜園を通して皆様が幸せになれますように。

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Last updated 2017.10.23 22:41:46
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