米粉のパン
アレルギー持ちのため、普通のパンをまだ食べたことの無い三女。そんな彼女の為に、米粉でパンを焼いてみました。この本の、基本のパン（ソフト）というのを多少アレンジして。指定されていたリ･ファリーヌという米粉は近所では見つからず、を使用。乳化剤とかが入ってない天然イーストも、手元にあった、普通のドライイーストに変更（量の調節を失敗したっぽい。多すぎて過発酵気味に）。メープルシロップもなかったので（汗）、てんさい糖とか使ってみました。なたね油も家にあったグレープシードオイル（アレッ子にはいいらしい）にチェンジ。そんな訳で、作り方以外はほとんど原型をとどめないレシピになっちゃいましたが・・・うっっ。ビミョウ・・・キメ荒いっすね～でも、本に載ってる写真も、そんなに大差ない感じなんで、オッケーとしましょうか・・・。作り方は、小麦のパンとは全然違います。全く異なると言ってもいいくらい。で、味ですが。米の味ですw。味は米なのにふわふわ、もちもち、外側はさくさく。とっても不思議です。材料がかなりシンプルなこともあると思いますが、正直、普通のパンの方がおいしいかな。。。でもこれは、私が（しかも適当に！）作ったからかもしれません米粉入りのパンは市販でも食べたことがありますが、米粉１００パーセントは初めてなので、正解？がよく分からなくて材料費もかなり高い～ でもね。なぜか、長女が「もちもちしてておいしい～♪」と「味見」をたくさんしてくれました。そして、肝心の三女なんですが・・・。初めてのパンを、おいしそうに食べてくれました。そして、最近覚えたベビーサインの「おいしい」のポーズでにっこり「もっとちょ～だい」ってな感じで手を伸ばしてきたりして、かなり食いつきが良かったです！うわ～ん、母はうれしいっあなたのその笑顔はプライスレス！今日使った米粉は250g入りであっと言う間になくなるので、ネットで1kgのリ･ファリーヌ（その他の材料も）を買っちゃおうかな？もう少し研究してみます
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