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2018.11.05

●　干し柿の出来具合をチェック。

テーマ：日記を短歌で綴ろう(3528)

カテゴリ：みそひともじ

♪　渋ちんが渋い顔して渋々と渋を喰ってる渋谷の渋滞

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　風だけの作用で渋柿が甘い干し柿になるという不思議。陽は当たらない北の軒下で、その実態を知るために吊るしてから11日が経過。どんなんかな～と、途中経過を見るため試食してみた。

１０月24日

　こうして振り分けて吊るした手前の方の分だけ、一週間後に指で揉んだ。揉むことで柔らかい干し柿が出来るらしいことと、甘くなるのを早める効果があるらしい。その違いを知るために、半分は揉まずにそのままに。もんでうれしいはないちめんめ。もまれてうれしいしぶがきちゃん。　

左がモミモミしてやった方で、右は何もしないでシカトしたやつ。

　モミモミして４日しか経ってないが、見るからに揉んでやった方の色が濃く、水分の抜けも多そうで、細く萎んでいい感じ。しかしまあ、肌の具合はゴワゴワで、なめしそこなった牛革みたいに突っ張っている。何だーぃ？　せっかく揉んでやったのに、この意固地な感じは。

左、モミモミ。右、ドンタッチ。

　割って見れば、揉んで水分の抜けた方は、三日風呂に入らなかった婆さんみたいで何だか頼りない。揉まなかった実の方が、水気が多い分まだ生物のエビデンスを感じさせていて、柔らかそうに微笑んでいる。

　Sour and puckery persimmon のアストリンゼントな実の肝心の変容具合はいかがか？って、　そう、それそれ、その味のことね。
　指先でマッサージした方は、もう十分に甘くなっていて食べごろだ。歳の頃なら22－23ってとこか、あ、いや違う、立派な干し柿だってこと。
　何もしてやらなかった方はというと、刺激がなくてその方の発達も遅れがちな、田舎の乙女って感じかな。まだ渋味が残っていて、「まだダメー」って。やはりあと一週間は世間の風に当てて、内側から色気、いや甘味が出てくるのを待つ必要がありそうだ。

　もみもみしたほうが早く熟すなんて、わっかりやすいねー。やっぱ、柿も生き物なんだねぇ、女性名詞だったっけか？　晩熟の私には知らないことが多すぎる。

　孫が来たのでモミモミしたのを半分割って食べさせたら、外の硬いところが皮と思ってか、柔らかい実の部分だけを食べようとしている。「全部食べられるんだよ」と食べて見せたら、パクッと口に入れ、食べた。
　「美味いか？甘いだろ！」と言うと、「うん」と言って笑った。しかし、皮と思った部分の食感がイマイチだったらしく、神妙な顔して貝になった。
　「息子に持って行くか？」と言えば、普通の柿を貰っていくと。「甘いんだぞー」と言っても干し柿には関心無さそうだ。そうかやっぱり、水気いっぱいのピチピチした奴の方が良いか。こんな干からびた雑巾みたいになって落ちぶれた柿なんて、魅力がないか。

　爺も時どき自分の手を見て、そのシワシワ加減にウンザリしている。水分が不足してるのかなぁなんて思ってお茶を飲んだりするけど、何の変化も起きないわね。鏡なんか絶対見ちゃいけないぞ！って、自分に言い聞かせている今日このごろであります。
　

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最終更新日 2018.11.05 08:14:40
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◆２００６年５月８日よりスタートした「日歌」が千首を超えたのを機に、「游歌」とタイトルを変えて、２００９年２月中旬より再スタートしました。
◆２０１１年１月２日からは、楽歌「ＴＮＫ３１」と改題しました。
◆２０１４年１０月２３日から「一日一首」と改題しました。
◆２０１６年５月８日より「気まぐれ短歌」と改題しました。
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