ちょんさんぺーるー

連続して食い物ネタですが、気にせずに。明日は別なネタなんで・・

本日はラーメンを作りました。
昨日も書いたように中途半端な日本のものを食べたので、納得の行くものを食べたいということで、自作してみました。

完成品はこちら。


昨日作った角煮も今日のラーメン用だったんです。昨日はそのままつまみにしましたが。

2日前に微風廣場に行ったときに、よさげな生麺(台湾製4食入り3～40元ぐらい)を見つけたので、そこで麺ともやしを買ってきました。
で、昨日は豚肉とネギを買ってきて、チャーシューは面倒だったので、角煮を作り、家に残っていた卵で煮卵を作成しました。

ちなみにスープは実家に帰ったときに買ってきた比内鳥ラーメンの素ってのを使いました。写真のは醤油味です。

スープは手抜きですが、煮卵は半熟のゆで卵を作り、漬けおき用のタレ(しょうゆ、水、砂糖、にんにく醤油、塩)を作ってジップロックに入れて、味をしみこませて置くなど、手の込んだ仕込をしてました。
それから角煮はかなり硬めに出来たので、薄切りにしてバラチャーシューっぽくしてみました。

で、味はと言うと、

うまいです。

スープを自作していないので、良くある味ですが、うまいです。
自作した煮卵とチャーシューがイケてます。
自画自賛です。
仕込みに手間が掛かるので、あんまりやりたくないですが、台湾の物を使って自分で作っても、そこそこイケるものが作れそうです。
スープが課題ですが、そんなもの課題にして家で作る人はいないと思うので、よさげなスープの素が売ってないか探してみようと思います。

実は昼は同僚を連れてきて、みそラーメンを作り、夜は醤油ラーメンを作りました。
朝は寝坊して食べてないので、昼、夜と自作ラーメン。1日ラーメンしか食ってません。

ちなみに一食分の費用は
もやし　5元程度
麺　10元程度
角煮　20元程度
卵　5元程度
スープ　15元程度？(たしか50円ぐらいだった・・)
のり、ネギ　5元程度
合計　60元≒200円程度です。
微妙な値段ですが、ラーメン屋で食べるよりはぜんぜん安いですね。
150元ぐらいで出したら儲かるかな？？