播磨の国は食マルシェ

順番表に名前を書いて、車の中で2時間待ち。。。こんな経験を淡路島（淡路市志筑）でした方も多いだろう。

そう、あの『はなふく』がＪＲ灘駅の近くのマンション１Ｆに【ラーメン　まぜそば　縁（えにし）】という店名で、1年2ヶ月ぶりに復活した。

他にも飲食店があるものの、本当にマンションに囲まれた住宅街の一角。外観はカフェのようですね。

さて、11：30オープンの同店。10時45分に到着。すでにお二人様ご行列(*_*)。3番目を確保。何故か前のお二人様は傘をさしている。日よけ用か雨傘か分かりませんが、店前の行列様用に準備してあるのだ(^O^)

11：15頃、準備が完了したのか、やや早めの開店。カウンター7席、4人掛けテーブル1卓。計11人が1回転目の席を確保できる。筆者は3番目、よし、いけた！

カウンター端っこに陣を張ってメニュー物色。さっぱりとしたメニューですわ笑。

ラーメンは4種類。「鶏濃厚ラーメン900円」をチョイス。待っている間に色んなものをチェック。各席に扇子が置いてある。熱い方は気休めにかいでみよう！余計に熱いかも知れない笑笑笑。

そしてお待ちかねラーメンの登場！このラーメンスープは過去最高峰のドロドロ感を演出した濃厚鶏スープ!(^^)!。カレーうどん並の粘度かもしれない。エキスの凝縮感も半端ない。臭みを感じさせず、これだけの鶏の旨味を抽出出来るのは、さすがプロの仕事！さすが有名店！

生の新タマネギのぶつ切り入り、これは淡路島時代の流れを汲んでいるのかな。これも鶏とマッチ。麺はやや古褐色の平打ち極太麺。この麺に濃厚スープがまとわりついてきて、もたまらんねん(^O^)

チャーシューは厚くカットされた柔らかいバラチャーシュー。青系のネギ、これは京都系の流れか。とにかくもうこれ以上の具も必要ない。

さらにサイドメニュー物色。最初は普通にご飯を、と考えましたが、「〆ごはん100円」に興味が沸きオーダー。

お茶碗1/3くらいのご飯に、叩いたチャーシュー、ネギ少々。

麺を食べたあと、これをスープの中に投入して・・・

なんともクリーミーな雑炊、リゾット？・・・とにかく不思議な味だ(^.^)。

クオリティーの高い料理を2度おいしくいただいた気分だ。他の方は麺大盛りにしたり、替え玉を注文したり、ラーメンライスでいったりとさまざま。正解は無く、自分の好きな食べ方でいいのだ!(^^)!

満足のラーメン遠征。夜はまたメニューが変わるので注意（まぜそばがメイン）。

ごちそうさまでした。

【ラーメン　まぜそば　縁】

神戸市灘区岩屋北町5-2-32 サニーハイツ灘1F

070-5262-3677

11:30～14:00/18:00～21:00

定休日：水曜日、木曜日の昼

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