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2008.05.30
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お弁当講座でのレシピ「生サケのエスカベーシュ」

(2)
テーマ：今夜のばんごはん(50480)
カテゴリ：超簡単レシピ

お弁当講座で教えてもらったレシピ、家でもたまに作ってみてます。今夜は、「生サケのエスカベーシュ」を作ってみたら、レナは普通に食べ、ユータは何度もおかわりをしてくれました～。私にとって大変なのは千切りぐらいだったんで、普通の人には超簡単な料理だと思います。右手が腱鞘炎だと包丁を使うのが大変なんで、フードプロセッサーがほしいなぁ。

 

■■■生サケのエスカベーシュ■■■


生サケは食べやすい大きさのそぎ切りにして、軽く塩こしょう。粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。玉ねぎ１個（薄切り）、セロリ1/2本（千切り）、にんじん50ｇ（千切り）をサラダ油大さじ２で軽く炒め、しんなりさせる。合わせ調味料（酢大さじ２・サラダ油大さじ４・塩小さじ1/5・砂糖小さじ１）を作り、サケと野菜をつける。冷蔵庫で冷やしておけば、3,4日もつ。

 


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Last updated  2008.05.30 19:34:54
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