郷土料理　はっと　おふくろの味　　宮城県大崎市古川　醸室　はっと料理専門店　味処あらい

はっとは、食事だけではありません。

ステキなデザートにもなるんですよ。

あずきはっとも、もちろんですが、

「はっとポンチ」というのも、

一昨年、創作はっと料理コンテストで注目を集めました。

＜はっとポンチ＞

小麦粉200g，水150cc，水適宜

みかん，いちご，パイナップル，バナナ，キウイ，りんご，もも等のフルーツ

砂糖，黒蜜，小豆あん

１　小麦粉に水を加えて耳たぶの柔らかさになるまでよくこねる。

　　布巾をかけねかす。

２　はっとの生地を沸騰した鍋に手で薄く延ばしながら入れ，

　　浮き上がったら冷水に取り入れる。

３　水気を切ったはっとを器に盛り，

　　フルーツを飾り，白密をかけ，黒蜜を添える。

　　お好みで，あんやアイスクリームを乗せるとよい。

　　※薄く小さめのはっとが美味しい。