先日 SJU SORTERS KAKORというスウェーデンの
レシピ本の事を書きましたが今日はそこから１品

ビュームさんのリクエストにお応えして？
チョコを使ったお菓子ですよ

レシピはバレンタイン用に少しアレンジして
可愛くハートの形にしてみました

TRYFFELBAKELSER　

１５から２０個用
●クッキー生地
薄力粉 180g
コーンスターチもしくは片栗粉 60g
粉砂糖 45g
バニラエッセンス　少々
バター　150g
水飴（蜂蜜程度の固さの物）　大さじ1と1/2
バニラエッセンス　少々
●フィリング
生クリーム100cc
牛乳50cc
ダークチョコレート150g
卵黄1個分

クッキー生地
１、クッキー生地の粉類を全てふるい、ボール入れる

２、バターをさいの目に切ってボールに入れ、
　　指でバターを崩しながら１となじませる

３、２の生地に水飴を加えひとまとめにする

４、３の生地を２つに分け、そのうちの１つを３mm程度に伸ばし
　　好みの形のクッキー型で抜く
　　（適当な形がない場合はナイフで好きな形に切り取って下さい←私はこれで作りました）

５、残りの生地はマフィン型等を利用して、小さなカップを作っておく
　　生地を伸ばし型に入れ、指でぐいぐいと押しつけ
　　空気を抜くと上手に焼けます

６、２００度に温めたオーブンの上段で４の生地を３分から４分焼く
　（オーブンから絶対目を離さないように。すぐ焦げます）

７、５で作ったカップはオーブンの下段で７分から８分焼く

チョコフィリング
１、小鍋に生クリーム、牛乳を入れ沸騰直前まで温める

２、１に砕いたチョコレートを加え火から離し、
　　混ぜながらチョコレートを溶かす

３、粗熱が取れたら卵黄を加えよく混ぜる

４、室温程度まで温度が下がったら、泡立て器を使い軽く泡立てる

仕上げ
焼き上がったカップにチョコレートフィリングを入れ、
飾りのクッキーを乗せて冷蔵庫で３０分程冷やし固める
粉砂糖でおめかしして召し上がれ！

水飴
イギリス在の方はゴールデンシロップを
スウェーデン在の方はljus sirapを同分量でお使いください

日本在の方へライトシロップとは蜂蜜やメープルシロップ程度の
固さの甘味料です。スーパー事情がよくわからないので
似たようなもので代用してみて下さい

バニラエッセンス（スウェーデン在の方）
レシピ通りではバニラエッセンスではなく1tsk vaniljsockerです

片栗粉＆コーンスターチ
どちらでも美味く出来ます。
お住まいの地域で手に入れやすい物を使って下さい

チョコレート
今回は日本人好み、甘さ控えめにカカオ５０％のダークを使いました
甘党パートナーをお持ちの方はミルクチョコでどうぞ
ソフトキャラメル入れたり、ちょっと大人用にブランデーなんか入れても
美味しそうですよね！




ダニ男曰くサムアップに
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