テーマ:ばんごはん♪(392)
カテゴリ:料理
今日は、この前、マチャが超久々に「おいしい」と言ってくれた 『チーズ衣トンカツ』を作りました。 このトンカツ、何かの料理番組で見たのを覚えてて、試しに作ったら好評でした。 簡単なレシピは… 1.トンカツ用の豚ロースに、塩・コショウして、薄く片栗粉を付ける。 2.よくといた溶き卵に粉チーズを入れてドロドロ状態にする。 3.1を2に付けて、パン粉を付けて、揚げたら出来上がり。 ポイントは… ☆薄く片栗粉を付けて、肉汁を閉じ込める。 ☆溶き卵に粉チーズを入れてドロドロ状態にする。 あまりにドロドロ過ぎた場合、肉への付きが良すぎて、すぐ無くなるので、 その際は、水で少々薄めて調節してください。 ☆冷凍保存後、解凍した肉を使用する場合、よく水分を拭き取ってから 使用してください。 ☆揚げる際、フライパンに深さ2cm位の油を入れて揚げ焼きにすると カラッと揚がり、後片付けも楽です。 こうして作った『チーズ衣トンカツ』は、チーズと片栗粉のダブル効果で かなりカラッとサクサクに上がります。 また、香ばしいチーズの味だけで充分美味しいので、ソースは要りません。 チーズの量を多くすると、ケンタッキーフライドチキン似の味?になります。 ただカロリーは、かなり高いと思うので御注意を…。 これを食べたマチャの第一声… 「うまいな」の一言。 嬉しい すごく嬉しいです だって普段、何のコメントもないんだもの ただ黙々とテレビを見ながら食べてるだ~け~ そんで「美味しい?」と聞くと、「いんじゃない」or「大丈夫」という返事。 おいおい!“大丈夫”って何? それって「(まぁまぁ食べれるから)大丈夫」って事? もとから無口なマチャ…。なんだか連れない返事ばかり。 そりゃぁ、料理下手な私が悪いんですけどね…。 もっと美味しい料理を作れば、もっと良いコメントしてくれるんでしょうけど…。 でも絶対「まずい」とは言わないんです。 気を使って、かなりまずい時「美味しくない」って言う…。 そんで、その美味しくない料理を全部食べてくれる…。絶対に完食してくれる…。 それだけでも有り難い、と思わなきゃな~。 だいぶ前の話―――私の料理全般の感想を聞いたら 「うまくも、まずくもない。普通。」とコメントされて大喧嘩 2日くらい料理しなかった時がありました。 でも結局、私が美味しい料理を作れば良いんだと反省して謝りました。 【ごはん】って大事。 もっとマチャに「美味しい」って言ってもらえる料理を増やしたいです。 栞のためにも母の手料理を頑張りたいです お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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