へなちょこ主婦の呟き

今日は、この前、マチャが超久々に「おいしい」と言ってくれた
『チーズ衣トンカツ』を作りました。

このトンカツ、何かの料理番組で見たのを覚えてて、試しに作ったら好評でした。


簡単なレシピは…

１．トンカツ用の豚ロースに、塩・コショウして、薄く片栗粉を付ける。
２．よくといた溶き卵に粉チーズを入れてドロドロ状態にする。
３．１を２に付けて、パン粉を付けて、揚げたら出来上がり。


ポイントは…
☆薄く片栗粉を付けて、肉汁を閉じ込める。
☆溶き卵に粉チーズを入れてドロドロ状態にする。
　 あまりにドロドロ過ぎた場合、肉への付きが良すぎて、すぐ無くなるので、
　 その際は、水で少々薄めて調節してください。
☆冷凍保存後、解凍した肉を使用する場合、よく水分を拭き取ってから
　 使用してください。
☆揚げる際、フライパンに深さ２ｃｍ位の油を入れて揚げ焼きにすると
　 カラッと揚がり、後片付けも楽です。


こうして作った『チーズ衣トンカツ』は、チーズと片栗粉のダブル効果で
かなりカラッとサクサクに上がります。

また、香ばしいチーズの味だけで充分美味しいので、ソースは要りません。
チーズの量を多くすると、ケンタッキーフライドチキン似の味？になります。

ただカロリーは、かなり高いと思うので御注意を…。



これを食べたマチャの第一声…　「うまいな」の一言。

嬉しい　すごく嬉しいです


だって普段、何のコメントもないんだもの

ただ黙々とテレビを見ながら食べてるだ～け～

そんで「美味しい？」と聞くと、「いんじゃない」or「大丈夫」という返事。

おいおい！“大丈夫”って何？

それって「（まぁまぁ食べれるから）大丈夫」って事？

もとから無口なマチャ…。なんだか連れない返事ばかり。

そりゃぁ、料理下手な私が悪いんですけどね…。

もっと美味しい料理を作れば、もっと良いコメントしてくれるんでしょうけど…。


でも絶対「まずい」とは言わないんです。

気を使って、かなりまずい時「美味しくない」って言う…。

そんで、その美味しくない料理を全部食べてくれる…。絶対に完食してくれる…。

それだけでも有り難い、と思わなきゃな～。


だいぶ前の話―――私の料理全般の感想を聞いたら
「うまくも、まずくもない。普通。」とコメントされて大喧嘩
２日くらい料理しなかった時がありました。
でも結局、私が美味しい料理を作れば良いんだと反省して謝りました。


【ごはん】って大事。

もっとマチャに「美味しい」って言ってもらえる料理を増やしたいです。

栞のためにも母の手料理を頑張りたいです