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カテゴリ:コーヒー教室
ぺーパーフィルターを使います。
ネルでもいいです。 粗挽きの中でも粗すぎない粉を使い、 蒸らしは長くしっかり取り、 丁寧にゆっくりお湯をかけていくこと。 温度は高い方が感じやすいですが、 低くても感じます。 お湯をかけすぎても、 かけなさ過ぎても失敗します。 バランスのいい部分を研究してみてください。 方法はこちらでも公開しています。 ⇒ コーヒー液にとろみを出すコツ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
December 28, 2010 12:02:39 PM
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