|
|
|
January 27, 2011
カテゴリ：コーヒー教室
珈琲教室のご感想を頂きましたので紹介しますね。
おはようございます。 様々な知識と体験を得ることができ、 目からウロコの連続の２週間でした。 ありがとうございました。 昨日は帰宅後、完熟を抽出してみました。 まだまだですが、コツコツと練習しようと思います。 ミルの件、気になさらないでください。 自分でいじって、引き具合を試してみました。 昔、蕎麦打ち教室に通っていた頃、石臼を回していたのを思い出しました。 石臼の場合、機械と手挽き、石の質、目立てと回す速度の違い等、です。 今回の教室に通って感じた点としましては、 中国茶や蕎麦との共通点が多分にあったように思います。 品種、産地の畑の違いや高度、原料のブレンドや、火入れ、挽き方、 水による違い、温度、道具へのこだわり、あとは人それぞれの淹れ方 （打ち方）等々です。 また、コーヒーも嗜好品ですので、体調や経験値と共に 自分の好みが変わっていくのかなと感じました。 次回名古屋へ里帰りしたときには、大須の松屋を訪ねようと思います。 新しい世界を教えていただき、ありがとうございました。 今後とも、ご指導の程、よろしくお願い致します。 市村 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
January 27, 2011 09:40:45 AM
コメント(0) | コメントを書く
[コーヒー教室] カテゴリの最新記事
|
