こんにちは！
陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。
我が家から車で5分ほどの所に
美味しいラーメン店がオープンしたと聞き
何度か探したけれど，見つからず・・・
ようやく，探し当てました。
駐車場は満車。
しばらく待って，入庫できました。
扉を開けると，目に入ってきたのは
カウンターに座っているお客さんたちと
その奥で調理している店主でした。
みなさん静かに食べています。
店主から僕たちに「いらっしゃい」とかいう
お決まりの言葉はありません。
どうしたものか・・・
右側に目をやると，券売機があります。
とりあえず，いくつかあるメニューの中から
食券を買い，カウンター席に座り，
「お願いします」と言って
食券を店主の目の前に置きました。
店主は無反応です。
しかし，しばらくそのまま待ちました。
ラーメンを作り終えると
僕が提示した食券を手にし
麺を鍋に投入し始めます。
なるほど
今度は僕らのラーメンを作る順番なんだ。
想像します。
スープは調理台の下にあり
加温していません。
毎回，ラーメンを作るたびに
1杯分のスープを片手なべに入れて
麺の湯で上がりに配慮しながら加温します。
できあがったラーメンは美しい！
最近流行の脂や魚粉が入った
コテコテのラーメンとは異質です。
爽やか系，でも出汁が利いている。
麺はストレートで，硬め。
チャーシューはフワッとし
煮卵は，これまた旨い。
完食です。
ラーメン丼に何も残りません。
また通いたいお店が見つかりました。
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