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伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

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静岡県伊東市・伊豆高原でプチホテル「陽だまりの丘」を営むオーナー「ぼけじー」のブログです。自然に囲まれ，魅力的な体験メニューや観光スポットが溢れている伊豆高原エリアを中心に旅行で役立つ地元情報やグルメ情報などをご紹介します。

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2022.05.18

登山好きなお友達が、群馬県で買って来てくださった「（株）花山うどん」の「鬼ひも川」うどん。麺の幅が5センチ位あります。この幅は、まさに鬼です。大正時代から昭和30年代まで販売されていたうどんで、5代目「橋田高明」氏によって復活したそうです。

栃尾の厚揚げ、豚バラ肉を出汁と煮込んで、約15分間茹で上げた「鬼ひも川」うどんと丼に盛り付けました。大きめに切った細ねぎを添えて。

こしがあって、のど越しの良い、美味しいうどんです。
お心遣いありがとうございました。

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最終更新日 2022.05.18 07:59:46

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