[料理]の記事一覧 | 節約の日々

キャベツ消化メニューその４、５，６

昨日のお昼はこちらですうどん、キャベツ、すりゴマ、ベーコン、ほうれん草、えのきだけ、生クリーム、チーズ、卵でカルボナーラ風うどん（あくまで風）です昨日の晩御飯はこちらです鶏肉、玉ネギ、キャベツ、人参をブイヨンスープで煮て、塩・コショウ・スイートバジルで味付けしたポトフです今日のお昼はこちらですこんにゃく、竹輪、ねぎ、キャベツをごま油で焼いて味噌・砂糖・みりん・酒・醤油で味つけしました大人の分だけ最後に七味を入れます。材料費は安いですが、ご飯が進みますよ！！これで今日の更新は終わりにしてカウンターを見守りたいと思います

2007.02.06

キャベツ消費メ二ュー　その３　フライ丼

熱々のご飯の上に目玉焼き、その上にキャベツを茹でたものそして更に白身魚のフライ（残り物ですが・・・）ケチャップベースのソースをかけて出来上がりです～♪残り物ランチでした！！

2007.02.04

キャベツ消化メニュー　その２　キャベツの重ね煮

今回のメニューはキャベツの重ね煮です芯をくりぬいたキャベツを茹でて１枚１枚はがし、鍋にキャベツ、ハンバーグ、ピザ用チーズと適度な高さまで交互にいれキャベツで蓋をして押さえブイヨン、砂糖、ケチャップ、塩、赤ワイン、オレガノ、醤油で味付けしたスープで柔らかく煮て完成です仕上げに生クリームをかけて下さい要するにロールキャベツの手抜き版ですね！！

2007.02.03

ウチの定番

ウチの定番の豚肉と玉ネギの炒め物です簡単で美味しいですフライパンで炒めた後、レモン汁をかけます後はからしと醤油を混ぜたタレをつけて頂きますもちろん炒める時に味付けしてもらってもＯＫです新玉ネギの時は特に甘みが出て美味しいですよ～♪

2007.01.29

グラタンとカボチャスープ

今夜はグラタン（ハウス）でも２人分なのでかさましのためにケチャップご飯をいれますグラタンとチーズとバターとパン粉をのせて焼きます焼いてる間にカボチャと玉ネギとコンソメスープを圧力鍋で柔らかく煮ますそれに生クリームと塩をいれ、ミキサーにかける出来上がりです

2007.01.25

さっぱり焼き鳥

骨付きの鶏肉を焼いて、醤油、砂糖、七味、みりん、大根おろしを加え絡めて焼きました今回はキャベツでしたが、玉ネギやねぎも美味しいです

2007.01.21

節約するつもりが・・・

ここの所お金がなくなっていくのが早い早い・・・年末に念願だった食器洗い乾燥機を買ったのは良かったのですが次の日に洗濯機がダメになり、その後コタツが、照明が・・・そして今回の下水工事は４０～５０万ほどの見積もりが～待望の冬のボーナスは給料と同じ位にまで下がっているし、どうなるのかしら・・・と言う訳で、今年も節約しないといけなくなりましたここの所お菓子ばかりでしたので、節約系のご飯にしてみますマーボー豆腐ですひき肉、ねぎ、豆腐、余っていた竹の子の水煮味付けは醤油、砂糖、酒、塩、コショウ、ゴマ油、豆板醤ととろみ付けの片栗粉ですねぎは使い終わった根っこ部分を水につけた再生ねぎですご飯にかけて頂きます～豆腐の代わりにナスや春雨もいけますよ！！夜は冬の定番おでんにしました家で作るとコンビ二の１人前で、家族４人食べれますお財布の都合で今回はおでん君（餅きんちゃく）はいません幼稚園のお迎え後、園内で遊んでいたら下の子がお友達をひっかいたり、砂を投げたりしたらしく謝ってまわっていたら・・・今度はお兄ちゃんがお友達を噛んだらしい・・・早々に退散して家でお説教！！このごろトラブルは少なかっただけに凹みますお説教中、電話が掛かって来て・・・旦那はお友達と新年会で焼肉だそうです・・・こういう時、お外でストレス発散出来る男の人が羨ましいなあと思ってしまいます（いつもお仕事が大変なのもわかっているけど）そしてたび重なるストレスが引き金となり私だって好きな事してやる～！！と楽天でペンタブとソフトのコミックセットを買ってしまいました！（オイ！節約はどうした・・・）しかし機械オンチに使いこなせるのかは不明ですかえるさん色々ソフトの事とか相談にのって頂き、ありがとうございました説明書片手に、１０年計画ぐらいで頑張ってみます！１０年後の成長を見てやって下さい

2007.01.12

七草がゆと鳥ハムサラダ

今日は七草ですね～毎年、草にこんなにお金かけたくないけどその辺のだと犬の散歩コースなので・・・購入しております今年は玄米とお餅入りですスーパーで１００ｇ２９円の鳥ムネ肉を３枚購入！またもや鳥ハムにします～～作り方～１、ビニール袋に鳥肉１枚と砂糖大さじ１を入れもむ　　次に塩大さじ１を入れもむ　　（私はコショウとセージとスイートバジルも入れています）　　これで１日冷蔵庫で置く２、熱湯を鍋に沸かします　　肉を取り出し、軽く水洗いする（型を気にする方はここでタコ糸で成型）　　５分間弱火で加熱し、火を止めて８時間放置スライスして食べて下さい　　スープも美味しいので色々使って下さい夏場は腐りやすいので、放置する際はスープも肉も冷蔵庫に入れてね！！鳥ハムを使ってこちらを作りました鳥ハムを手で裂き、レタスをちぎり、ドレッシングであえましたドレッシングはマヨネーズ、酢、すりごま、コショウ、塩、砂糖、醤油、ピーナツバターを混ぜて作りました食後は黒まめのヨーグルトです

2007.01.07

お節とお初参りとアッガイ君

あけましておめでとうございます昨年はお世話になりました。本年も宜しくお願いします我が家のお節です数の子も鯛も海老もない節約お節です今回はハムもケチって鳥ハムを作りました。レシピはこちら！http://3waraji.com/tori2.htm圧力鍋を購入したので、初めて赤飯と黒豆も炊いてみました初詣は地元の神社と法隆寺に行きました帰りにコンビ二でこちらを購入出てきたのはアッガイ君でした・・・可愛い・・・このポーズって・・・いじめないでね！！夕食はこちら！もらい物の蟹です。ホームプレートで蓋をして蒸し焼きにしました蒸し汁と余った剥き身で蟹チャーハンも作って大満足でしたよ

2007.01.01

スマイルは０円です！！

今日は旦那に子供を押し付けお正月の買出しに行きました。久しぶりにゆっくりと商品を吟味！！ケロロパンって置いてあるかしら？といつも行かないパンコーナーへでもありません・・・もしかして見切り品の中なら・・・と思いましたがありませんでしたしかし激安のバンズ（４個６０円）をゲットしたのでランチにハンバーグを焼き、レタスとチーズをのせてチーズバーガーにしました！！甘口のタレにマヨネーズたっぷり！！デザートは和風でいとこミルク煮ですかぼちゃを味つけなしで煮て、アズキの缶詰と牛乳をいれて火を通しました仕上げに余っていた生クリームをかけました見た目はうーんって感じですが、かなり美味しいです味付きでも大丈夫だそうなので南瓜の煮物が余ったらいかがでしょうか？我が家にもやっとクルルカレーがやって来ました～♪クルルファンとしてはこれだけはゲットしたかったのです！！でももったいなくて食べていません・・・おせちに飽きたら正月に食べようかなあ～しかしクルルファンとしては、ただ食べるのも・・・カレーパンにするか？それともすき焼きに入れるか・・・！？

2006.12.27

クリスマス終わりましたね

今年もサンタが来ました今回のプレゼントは長男が次男はでした。特にペネロペはお気に入りのようで、２人で仕掛け絵本を動かしていましたこれがネットでも店頭でも売り切れで、夫婦で電話をかけまくりましたあって良かったけど・・・サンタさんに手柄を取られちゃうのは悲しいですね・・・※ペネロペはコアラの女の子。ＮＨＫ教育で放送中で人気に火がついたようですこの前こんなのも作りましたお鼻は赤ピーマンです～そろそろツリーを片付けないと、出す時はいいけど直すのは面倒ですね　

2006.12.26

これは酢豚じゃない！？

昨日焼いたオヤツのワッフルです苺ソースで食べました宇治茶と甘納豆を入れて焼きました和風アマアマパンです夜は酢豚とマーボー春雨です旦那は赤いから酢豚じゃないって言われました実家のはケチャップいれるのですが・・・皆さんの家ではどうですか？

2006.10.05

ポークチャップとオニオンきのこスープ

昨夜はお金をおろしたので我が家の中では、少しリッチなお食事です一人前１８０円のこちらポテトサラダとレタスとスープを付けましたポークチャップは私の大好物！！筋を切って、叩いて塩コショウして、にんにくと赤ワインで焼いてケチャップ、ソース、オレガノ、砂糖、醤油のソースをからめて出来上がりです～おやつは寒かったのでコモチが入っています～

2006.10.03

夕食なんですけど・・・

銀行に行ってなくて、貧乏生活が続いてましたこれでも夕食ですメニューは芋粥、焼きピーマン、シシャモ、白菜とべーコンのみぞれ煮です芋をさいの目に切って水につけアクをとり、鍋で煮て水洗いしてヌメリを取った冷ご飯とごまを入れましたご飯が少なくて、芋粥にしました・・・ピーマンはヘタと種をとってししゃもと魚焼きグリルで焼き少し焦げ目を両面にいれ、熱いうちにポン酢でつけますピーマン嫌いの方にはお勧めしませんが、ほろにがいあっさりオカズです白菜とベーコンを鍋で油なしで炒めて、火が通ったら水をヒタヒタにいれ大根のすりおろしをいれてから塩コショウで味を調えますこれ母が友達から聞いて教えてもらったのですがあっさりしていくらでも食べれますよ～お勧めです

2006.10.02

鳥団子鍋

今日はチビを連れて、幼稚園に行きました目的はお兄ちゃんの運動会の種目をビデオに納めて家で練習するためです・・・去年も一昨年も固まってましたからしかしチビは邪魔しに行こうとするし、泣くのでおんぶしながらの撮影撮ったビデオは見ているだけで酔いそうです疲れたので本日は手抜きの鳥団子鍋です味付けは味噌汁を少し濃い目に酒を加えてます今日の具は白菜、葱、豆腐、まいたけ、鳥団子です鳥団子はすりゴマ、塩、卵、鳥ミンチを合わせて、スプーンですくって丸くして鍋に入れて下さい安くてボリュームたっぷりですよ！！これからの時期は鍋ですよね～

2006.09.26

チンジャオロースとチンゲン菜のスープ

今日は中華ですチンジャオロースはピーマンを千切りにします牛肉は塩コショウと片栗粉でもみますピーマンとお肉を炒め火が通ったら、調味料（↓参考）を入れて混ぜ完成です（醤油、酒、みりん、砂糖、にんにく、ショウガ、豆板醤、蜂蜜、ゴマを混ぜてね）チンゲン菜のスープは家庭菜園で取れた物ですちょうちょうの幼虫に何度もやられましたがこんな感じですこちらをスープで煮て、ワカメと卵を入れました

2006.08.28

山菜ご飯ときのこ汁

今日は山菜の水煮で山菜ご飯を作りました材料はこちら・・・４合鳥　　　　　３００ｇ山菜の水煮　１パック油あげ　　　１枚しめじ　　　適量こんにゃくや大根や竹の子など好きな物で１、４合の米を洗い１時間ほど水につけます２、１の水を捨て、切った材料を入れ後は醤油大さじ３、塩小さじ１、酒大さじ３　　を加えます。そして水を足して混ぜ、いつもの水加減にしスイッチＯＮです３、炊き上がったら混ぜて下さい＊味が濃いのが好きでしたら、醤油大４・塩小１、５・酒４でしてね＊半分残したきのこできのこ汁にしましたちょっと早い秋の味でした

2006.08.27

バンバンジー

なんだかムショウに食べたくなったのでバンバンジーを作りました鳥を茹でたお湯でわかめスープにしましたバンバンジーのタレはごま、ゴマ油、砂糖、醤油、酒、みりん、豆板醤、ラー油、酢隠し味のピーナッツクリームです！コクがでて美味しいです冷麺でも美味しいですよ～

2006.08.26

カレーそばとフルーツパフェ

本日のランチは大人だけ別メニューです辛いものが食べたくて・・・カレーそばです材料は牛肉・ネギ・そば。だしに日本酒・塩・薄口醤油・カレー粉・片栗粉ですカレー味は食欲が出ますね本日のおやつはフルーツパフェ！家で食べると安上がりです材料はコーンフレーク・チョコアイス・生クリーム・バナナ・桃缶・干しブドウです

2006.08.22

焼き鳥丼

節約で手抜きといえば丼ですよね品数が少なくてもお腹がはるし、洗い物が少ないので大好きです今回は焼き鳥丼ですタレは醤油、蜂蜜、料理酒、みりん、砂糖、七味ですネギとトリ肉をこんがり焼いて、タレをからめます！安いですが美味しいですよ大和肉鶏・丹波地鶏・杜仲どり・若鶏の地鶏・銘柄鶏焼き鳥20本入り味比べセット

2006.08.20

アサリの焼きそばと黒ごまプリン

今日は１パック８８円のアサリと焼きそば１玉２０円（×３）でボンゴレ風の焼きそばにしました味付けはバター、白ワイン、レモン汁、バジル、塩、コショウですスパゲティーより茹でなくていいのでお手軽ですよ！！おやつはハウスのプリンで今回は黒ごまです大人用は蜂蜜ときな粉をトッピングこれは結構いけますよ～！！旅行が終わって気が抜けたのか、甘物に走っています・・・せっかく痩せたのにまたすぐ戻りそうですSB予約でいっぱいの店の☆ボンゴレ

2006.08.19

タコ焼きを焼きます！

大阪出身の私は花嫁道具で、タコ焼き器を持って来てました関西ではほとんどのご家庭にあるんですかね？まず下ごしらえから生地を作ります（小麦粉２００ｇ、だし汁４カップ、卵２個、白ワイン少々）タレを作ります（とんかつソース、醤油、ケチャップ、マヨネーズ、赤ワイン、砂糖）適当に作ってるので分量が解りません。ごめんなさい具の方は、基本（茹でたこ２００ｇ、万能ねぎ１/２束、紅しょうが８０ｇ、揚げ玉６０ｇ）だそうですが、今回はこちらです↑チーズ、コーン、ねぎ　　紅しょうが、ハム、もち、揚げ玉↓しっかり鉄板を焼いて、油を引きます生地の方はこちらのティーポットを使って流してます。粉もこせて便利です早速焼きますよ。暑いので汗が出ます～出来ました！！タレと青のりをのせて食べます電気大型タコ焼き器「たこやき亭」特大たこ焼きが19個

2006.08.05

ココナッツミルクで作りました

前回ココナッツミルクを使って、余った物でこちらを作りましたココナッツミルクとシナモンとレーズンのパンを焼きましたまだ余りましたので、グリーンカレーを作りましたでも辛くないです。材料はほうれん草、シナモン、バジル、カレー粉、なす、鳥肉ココナッツミルクです後、愛情もたっぷり入れました！！【SB】 S＆Bカレーの王子様

2006.07.29

洋風お好み

皆さんのご家庭では給料日が来ましたか？我が家の給料日は３１日なのです～それでゴソゴソ食べる物を探してたら・・・見つけましたお餅です。開封していないので、大丈夫でした・・・１００均で買いだめしていて残ってましたベーコン、もちの角切り、チーズを入れ生地を作り焼きますピザソース塗り出来上がりですたまにこういうのも美味しいですね

2006.07.28

昨日食べた節約メニュー

昨日もある物で済ませました朝はパンですが・・・節約生活中なのにイーストを入れ忘れこの様です～これ食パンには見えませんよね仕方ないのでラスクにしました。香ばしいもちもちしたういろ風ラスクでした昼は冷蔵庫の中と乾物を茹でてこちらにしましたしゃぶしゃぶそうめんです。今回はゴマダレにしました夜はチーズオムレツに、ポタージュスープを掛けました長男が夜、高熱が出たので買い物に行って、豆腐・ポカリ・アイスクリーム・バナナなど買いに行きましたもう２日位なら買い物行かないでも行けると思ったけど病気には勝てませんでした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2006.07.22

節約ばんごはん２　かき揚げ

昨日もなんとか買い物に行かないで済ませましたメニューはかき揚げです～材料～さつま芋、かぼちゃ、人参、三つ葉、ごぼう、たまねぎ干しえび、おじゃこ、卵、塩、マヨネーズ、小麦粉、油油以外をボールに入れ混ぜてから、水を加え調整します（マヨネーズを入れるとパリッとあがるよ）後は木じゃくしに平たく乗せ、はしで滑らせるようにして揚げるだけですそのままでも、ごはんに乗せて天つゆかけて天丼でも美味しいですマンガためしてガッテン健康＆節約情報源

2006.07.20

節約生活大ピンチ！

今月は大ピンチです！！毎月生活費４万円（食費、医療費、衣服、交通費、お菓子新聞、町会費など）で行ってるんですが・・・今月は後１０日もあるのに破綻してしまいました買い物をしないでどこまで行けるかやって見ますありがたい事にご近所のお婆ちゃんからお野菜を貰いましたなすと玉ネギとひき肉でミートソースを作りました耐熱皿にご飯、ミートソース、チーズをのせますグリルで５分、チーズが溶けたら完成です

2006.07.19

トマトとナスのスパゲティー

トマトとナスを炒めて、夏野菜のスパゲティーにしました子供はトマトの生を食べないので、いつも火をいれてます家で作ったバジルも入れたので特に美味しく感じましたハーブの苗　「スイートバジル　9cmポット」奥薗壽子の超簡単！子どもレシピ

2006.07.08

きゅうり・きゅうり・きゅうり！！

きゅうりの旬なんですね！ご近所４軒から頂きました・・・我が家だけが作ってないので、集中したようです食べきれないので、保存の利く物を作ります切って、ビニールに入れ塩もみしますコーヒーのビンに入った物が、キムチのタレでつけた物ビニールのがきゅうりとわかめのポン酢あえもう１つが甘酢と柚子の皮と唐辛子の酢漬けです

2006.07.06

ケロロセット

今回はこちらを使って料理しましたママーの商品、名前で買ってしまいました９０秒で茹で上がる優れものです！ケロンの科学力？クルルと言えばカレーですよね・・・昨日のカレーの残りに水・クリームシチューの素塩・牛乳・コーン・オレガノ・クルルの茹でた物でカレースープパスタを作りました付け合せはきゅうりとパインの酢の物です。Bro.Taiさんのブログで教わりました入れ物は紙コップに絵を描き、切りました（ＮＨＫのミミカより）☆お試し価格　通常872円のお品☆　ママーいつもと違う2種類セット

2006.07.05

タンドリーチキン

今日のメニューはタンドリーチキンです今回は鳥もも肉を使用ですが、手羽も美味しいです～材料～　　鳥もも　　　２枚　　ヨーグルト　２５０ｇ　　　　　　　お子様のいるご家庭はパプリカを　　カレー粉　　大さじ２　　　　　　　ケチャップ大さじ２　　塩　　　　　小さじ２　　　　　　　はちみつ　大さじ１で試してね！　　コショウ　　少々　　　　　　　　　　　　　　　　　パプリカ　　大さじ１　　　　１、鳥肉をフォークでついて、穴をいっぱい開けて　　味が染み込みやすいようにします２、ビニール袋に肉以外を入れ、口を手でしっかり閉じてもみます　　次に肉を入れ揉んでから冷蔵庫で１時間以上寝かせます３、魚焼きグリルの中火で両面こんがり焼いて下さい　焼き目が付くまで焼いてね！　アウトドアにも最適！！２までは家で仕込みクーラーバックで持っていって　あまったタレはキャベツと炒めると無駄にならないです　　

2006.06.24

オムライス

遅くなりましたが、ｆａｎｇさんの所でオムライスの作り方を聞かれましたので載せておきます・・・私のなんか参考になるかしら？トリもも肉を小さめに切り、玉ねぎみじん切りを油で炒め塩コショウしますパセリのみじん切り、牛乳、バター、砂糖、ケチャップ、オレガノ、醤油を入れ火を止めますご飯を加え混ぜ終わったら、再び火にかけ出来たらお皿にあけます後は薄焼き卵で巻きます！人数分焼くのが面倒な場合は、こんなのにします丸いボールにご飯を入れ、卵をのせます！！焼くのが１回で済むので楽ですし、子供受けがいいですよオムライスといえば、ずっと前お世辞にも流行っていない近所の喫茶店で旦那がオムライス、私はチャーハンを頼んだらしばらくして出てきたのは・・・オムライスとケチャップライスでしたこれがウチのチャーハンですって、言われるかもしれないので黙って食べました。客も私たちだけだったから、２種類作るのが面倒だったのだと思いますがもう潰れてしまったので真相はわかりません

2006.06.21

チャイ入れました

今夜は涼しいですね暖かい飲み物が飲みたくて、チャイにしました材料は紅茶、牛乳、砂糖、しょうが、シナモン、コショウですなべに牛乳と紅茶の葉を入れ暖めます（Ｔパックの場合はひもや紙に火がつかない様に注意してね）色が出たら、他の物を入れて下さいカップに入れる時こしてから注いでねカルカッタ街のチャイ屋さんの紅茶「本場のチャイ　テトラ」

2006.06.18

冷やしうどん

暑いですね～外でいるとフラフラするし食欲がなくなるし・・・冷たい物しか食べたくないと言う訳で手抜きの分、つゆはかつおと干しえびでだしを取りました写真は２人分ですおとなしいと思ったら我が家のタママは寝ちゃいました暑いと疲れるのかな

2006.06.13

冷やし中華

ラーメン屋さんが「冷やし中華始めました」の張り紙を出したら、夏ですよね！という訳で冷やし中華です本日のタレはピリ辛です。酢、醤油、ゴマ油、すりゴマ、砂糖、隠し味はキムチだれですきゅうり高いので、レタスでがまんちょっと卵が焼きすぎの上、太くなってしまいましたね・・・あはは・・・これぞ行列の出来る味！冷し中華セット（3食分）中華ドレッシング 1本・麺 3玉

2006.06.07