姫路おでん探検隊

ほりほりです。

今日は上海に行かれている、播磨夢路さんの代理で
中播磨県民局で開催された「平成18年度名物料理をつくる打合わせ会」に
出席し、姫路おでんについての説明と報告をしてきました。


色々な事例の紹介があったのですが
私が個人的に興味深かったのは、地元名物料理の食材候補にあがっているのが
「レンコン、エビイモ、もちむぎ粉、ゆず、生姜、あなご、大根」という点でした。

これって、ほとんどおでんの具材じゃないですか！！

■レンコン
　天ぷら（薩摩揚げ）として姫路の蒲鉾メーカーが
　先日、新商品を開発されました。

■エビイモ
　さといもです。先日、満腹亭さんが煮込み田楽を紹介されていましたが
　これも良い姫路おでんの具材候補になりそうです。

■生姜
　生姜は姫路ではほとんど作られていないと聞いていたのですが
　昭和30年頃は糸引や東山あたりでたくさん作られていたそうです。
　今も四郷の辺りで作られているそうです。

■あなご
　姫路の前どれのあなごは最高です。
　JR姫路駅南の親龍蔵さんで、あなごのおでんを食べましたが
　美味しかったです。

■大根
　たぶん、これは今回の姫路おでんの報告に合わせて
　リストアップして頂いたのだと思いますが
　姫路の種苗屋さんが「おでん大根」の種を扱っておられるそうです。　
　　　　　

これに、播州地域の「牛すじ」「前どれのタコ」「太市のタケノコ」
「天ぷら（薩摩揚げ）」そしておいしい「地酒」が加わる
姫路おでんって、幸せだなぁ～とつくづく感じています。(^^




(ほりほり)