姫路おでん探検隊

おでんの日・・ゆ～て、なんか食卓がシンプルになるよね～。



これが、生姜醤油と薄味ダシのおでんなのよ。



見た目は色が薄～ぅいんやけれど、ちゃんとダシの味は沁み
ちょるのよ。



ほい、生姜醤油です。
ウチのは、キッコーマンの丸大豆醤油（濃口）＋　土生姜を
擦ったもの適量・・です。

薄口醤油は塩分が強く、かける醤油には向かんでしょうなぁ。
だだ辛いだけになって醤油の風味も少ないです。（煮もの向き）
味醂を混ぜたり出汁で割ったりして生姜醤油を作られる方は、
薄口かもしれませんが・・・・。



う～～ん。これよこれこれ。



ね、表面の生姜醤油はモチロンのこと、中もちゃぁ～んと味
が沁みちょるのよ。



スジ肉どぇ～～っす！
（ただし、ワタシの好きな柔らかいのん）



おでんにはね、やっぱ熱燗熱燗。



はぁ～い、お替りお替り。









これこれ、この奥に写っとるのんがアキレスよん。


by 満腹亭おかわり