[料理]の記事一覧 | ひめママ日記　メキシコ編

料理再開しました

産後　夕食などの準備はパパの会社のコックさん？に作ってもらっていました。主婦の私は人の料理が珍しくおいしく楽しみで過ごして食べてたぁ。さすがに2週間過ぎると同じおかずが登場し味付けもどうしても濃いので今週から料理再開！自分で作るのはやっぱり楽しい。好きなもの食べれるし！でも久しぶりの長時間クッキングは腰というか股間？が痛くなってしまいました。しかも夜起きて授乳する時に痛みに気づいた↓ 程々にしないとね。でも・・・食べたい物が次から次へと浮かんでくるの。自分で作らない限り食べれないし。姫ちゃんの時　産後　里帰りしていたらリクエストしてサッと作ってもらえたなぁー(今頃感謝)

2007/08/07

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チーズケーキに感動！

只今　感動の余韻の中～～。手作り史上　最高のスフレチーズケーキに出会いました！と・・・いうか　作りました。ここ2ヶ月の間　蒸し焼きのスフレチーズケーキにはまりまして(週1は作った)試行錯誤の末　先日最高傑作にぃ～でも適当レシピなのでもう二度と同じの作れないかも↓ だから今日のはパパにはあげれない。ひめちゃんにもあげたくない。う～ん。でも・・・かわいいひめちゃんには分けてあげよう。既に味見の段階で3分の1食べました！昨日のパンといい今日のケーキといいこの臨月女は食べまくりです↓

2007/07/11

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よもぎパンに何入れる？

週に2.3回のパン作り。本日は　『よもぎパン』でもいつも悩むのが中身・・・あんこが一番合うとは思うけど　数多くは食べれないでしょ？しかも　今はカロリーが気になるし・・朝ご飯用に　パパには向かないし↓ 悩んで本日はパパ用にはチーズ入り！ひめちゃんにはチョコ入り！私にはプレーン(中身無し)！とチョコ入り。やっぱり食べたいんだも～～ん他には何が合うかなぁ～？普通の白生地には最近　ジャガイモ・ツナ・チーズのゴールデントリオが我が家の流行り。えっ？食べすぎって・・・・。

2007/07/10

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簡単ごま豆腐

私　ごま好き！←突然だけど。メキシコに売ってるごまは平ぺったくて日本のあのつぶつぶ感が無いんですぅので基本的に使うのは日本ごま(帰国の際に大量買い)すりごま練りごまごまドレッシング・・・前回の帰国で購入し密かに計画を立てていた「ごま豆腐手作り作戦」現在　週一位のペースで作ってますこれが簡単で　とって～～～もおいしいの日本に居た時には　葛粉なんて気にした事も無くもちろん購入経験も無かったのに・・・今では葛粉さま。って感じ。今日も作って冷蔵庫で待ってます。楽しみだなぁ

2007/06/05

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パン大革命！

私がパン作りを始めたのはメキシコに来てから・・・日本の様にふわっとおいしいパンが無く食べたい一心で作っていました。ので・・・全くの独学というか？想像料理？もちろんテキストや本は見ましたけど実際　作ってる作業は知りませんでした↓ しかぁしぃ～～動画でパン作りを見れるサイトを発見パン想像家にはとってもお勧め！全然違うね・・・手つきも作業も空想とは段違い・・・しかもおいすぃ～！パンの出来栄えに感動おいしさにも更に感動！今までのお遊び？とは段違いでした。調子に乗って土曜日・月曜日とパン作り。生地がおいしいとそのままでいいし。何を入れてもリッチ味暫くはまりそうな予感。そして・・・太っていく↓

2007/05/08

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簡単小倉アイスクリーム

ここはメキシコ。もちろん小倉(あずき)アイスなんてありましぇ～ん簡単レシピを発見した私！早速　作ってみました。おいすぃ～～よお試しあれぇー材料　適当な量のつぶあんかこしあん(私はつぶあん派)同量程度の生クリーム作り方生クリームを泡立てた後あんと混ぜ冷凍庫で冷やすだけその際　数回まぜまぜして空気を含ませるのみ。あんの甘さで私は砂糖を加えませんでした。お好みの分量を見つけてくださいな。簡単すぎて期待できない？けどおいしいよ。

2007/02/27

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いちごミルクプリンのレシピ

ごめんなさぁ～い。おいしいって紹介してながら作り方秘密にしてて↓ それでは昨日紹介したプリンのレシピいきます。 -----　材料　-----いちご　　　　　4.5個牛乳　　　　　300ccコンデンスミルク　　　　　大匙3砂糖　　　　　　大匙1.5粉ゼラチン　　　　　　5ｇ水　　　　　　　大匙3 1)　ゼラチンを水でふやかします。2)　いちごを少量の牛乳とミキサーにかけてピューレ状にします。3)　牛乳・砂糖・コンデンスミルクを鍋に入れ沸騰寸前で止め　レンジで15秒したゼラチンを加え溶かします。4)　氷水を用意し鍋底を冷やしながらかき混ぜとろみが付いてきたらいちごピューレを加えます。5)　冷蔵庫で冷やして出来上がり！いちごの甘みで加える砂糖・コンデンスミルクの量は調節してね。私はいちごがたくさんあったのでこのレシピの倍量を作りましたでも・・・おいしくて食べちゃった。

2007/02/02

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いちごミルクプリン

今日もメルカド(市場)まで出向き買って来ました・・・いちごちゃん前回は生とジャムでパンを楽しんだでしょ！また　同じでは芸が無いので・・・今回はいちごミルクプリンに挑戦しましたひめちゃんをお迎えに行く前にどうしても作りたくて30分程度で慌てて作りました。　お味は～～～結果はぁ～～人生で最高のいちごプリンとなりました・・・幸せぇ！簡単なのにこの味！ハマル・・・また作るよぉーイチゴ(痛んでて十分)が手に入ったら作ってみてぇ。

2007/02/01

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最近のメキシコ田舎

寒い日が続いてます・・・日本の寒さ↓と比べたら「ごめんなさい」だけどこちらではちょっと珍しい位梅雨時期でもないのにシトシト振ります。お陰でまた寒い。その繰り返し。洗濯物は乾かないし冬服は少量しか持っていないので洗濯屋さんにお世話になります。イメージするコインランドリーとはちょっと違い物を預けて指定時間に取りに行くの。係りの人が所狭しと洗濯機と乾燥機をフル回転させています。 3キロで30ペソ(300円程度) 乾燥機の無い我が家には大助かりシーツや厚手もできるし。しかも安い・・・ひとつ欠点と言えばメキシコ人は柔軟材を大量に使うしこの匂いが凄いこと位かな？

2007/01/24

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今週の手作りおやつ。

こちらメキシコでは気に入るおやつが無い(私)のとひめちゃんに必要？と言う事もあり時々　手作りおやつを作ります今週の内容をご紹介。ポンデケージョ？(チーズいりのもちもちパン)白玉粉で作るバージョンでした。クッキー(ホットケーキミックスで作る)帰りの遅いパパを待つ時間潰しに・・・みたらし団子出来立てのだんごって本当おいしい！オレンジジュースのゼリーアイス泡立てると不思議な食感になっておもしろいの。えっ？食べすぎ・・・分かっちゃった？ひめちゃんの為より自分の為？って・・・

2007/01/18

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マッシュルームに皮？あるの？

新発見？というか・・・そうなのぉ～まじでぇ～と衝撃をうけました。皆さんはどうでしょう？マッシュルームってどうやって調理しています？日本のスーパーでよく見かけるタイプは数個がパックに入っての販売ですよね。こちらメキシコではマッシュルームの棚というか箱がありその中にどばーっと入っていて自分の好きな物を選び好きなだけ袋に詰め込みます。まぁ　買い方はよしとして・・・肝心な調理私は今まで日本のは　綺麗なのでそのままメキシコのはゴミというか汚れだけハケでとったりする程度で使用していました。でもね・・・私・・・見たの！メキシコ人が・・・うす～～く皮？を剥いて使ってるのをそういう物だったのぉ？へええぇぇぇぇ～～～

2006/09/26

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クリームパン作り。

数日前からの作戦クリームパン作りを決行した難関？のクリームは前日に作り冷凍室へ・・・だって・・・クリームって包みにくいでしょ？私の勝手な発想で冷凍して固めて包めばいいじゃん包みやすいかったけどもうちょっとクリームたっぷりにしたかった～～なぁ。改良の余地あり

2006/07/17

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フーゴデナランハ

日本では一般的に皮を剥いてみかん食べますよねメキシコは絞ってジュースで飲む私も　二日に一度はせっせと搾り出し？ジュースポットに入れときます。でも時々　身を食べたい衝動に・・・しかもこちら(住んでる街)では手に入らないみかんの缶詰(瓶詰め) 食べたいのよ他のフルーツ缶詰たくさんあるのになぜ？ナゼ？みかん無いの・・・教えてくださ～～い

2006/05/25

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