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June 6, 2008
カテゴリ：料理
昨日、買いもんに、我が家の台所G務スーパーに行って来た所、
いろいろ旬のものがありました。 ここは、魚が充実していて・・・ ふと見ると・・・ 丸々一匹の・・・ 鰹が！ なんと、 ９８０円！ 安い～～～！！！ その横には、片身の鰹（処理されているものですね）が８８０円・・・。 そりゃ、一匹買い！やで～！ 頭と内蔵は切って処分してくれるので、  さあ、この状態から、 解体ショー？？？です。 鯵・・・鯖・・・ぐらいなら、そんなに気合はいらへん・・・のですけど、 さすがに４０センチほどの鰹やと、ちょっと気合を入れて！ ３枚おろし・・・に。 出刃包丁・・・を、砥ぐところからやってしまいましたわ・・・。  なんとか形にはなったものの、 やはり・・・真ん中の所にはいっぱい・・・身が残ったので、 スプーンでせせって・・・山芋&ネギで合えてネギトロ風に・・・。 昨日は、皮を引いて、お造りで。  今日の分のタタキも作っておいて・・・。 ２日間・・・たっぷり堪能～です♪ 初鰹・・・なんで、あっさりとしてるので、 昨日のお造りは、わさび醤油でも美味しくいただけました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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