OUTDOOR STYLE

みなさん、年賀状。。。進んでますか～？

毎年。。。う～ん。。。どうしよう～～～と悩みますよね～


「紺屋の白袴」って、ご存知～？

まさしく。。。。ワタシの事♪

自分ち。。。の年賀状の毎年、手抜きな事。。。っつったら。。。

まぁ。。。ええわ～。。。
きょうは、コツコツと、直ったプリンターでプリント！プリント～っと。。。






さてさて、ネタは、少し前の事ですねんけど。。。



ひなこが、修学旅行の体験でソーセージを作ってた日、



ワタシも　「生活クラブ」の勉強会で、ソーセージの生産者さんの話を聞きに行ってました。







ソーセージ。。。

お弁当や朝食に便利ですよね～♪お値段も手頃やし。。。


でもね、


生産者の方が、こうおっしゃいました。




「国産の豚。。。のお肉よりも安い。。。
ソーセージって、どうなんでしょう～？」



「確かに～～～！！」



手間賃、人件費、パッケージ、
コマーシャル料使ってんのに～！


テキストには、市販品の表示が記されていました。






パッケージの裏面ですな～


名称：ウインナーソーセージ

原材料：　豚肉　鶏肉　豚脂肪　結着材料（でんぷん　植物性たんぱく　粗ゼラチン）
　　　　　水あめ　食塩　果糖　チキンエキス　香辛料　
　　　　　調味料（アミノ酸）　リン酸塩（Na）
　　　　　保存料（ソルビン酸）
　　　　　酸化防止剤（ビタミンC）　ph調整剤　発色剤（亜硝酸Na）、
　　　　　カルミン酸色素　くん液（原材料の一部に卵　牛肉　大豆を含む）



いろんな、添加物。。。使ってまんな～



この添加物、もちろん意味があって使ってますねんね～



まず！企業は、　「儲け」　。。なあきません～


お肉を、よぅさん使うたら、原材料代がかさんで、儲かりません～


国産のお肉なんて、とんでもな～い！



だから、他のモンを混ぜますねん～。。


本来、豚肉の所、鶏肉も！　豚の脂も肉！より安いし多めに入れて～っと。


でんぷんと水を混ぜてゼラチンで固めよか～！


それやと、たんぱく質足らんから、輸入くず大豆の粉。。。入れて～



。。。ってな具合ですねん～



そんなん、味も見た目も、悪ぅ～なりますやろ～？


それを、補うのんが、添加物！ですねん～！



色の悪い輸入肉の色を、良くするのんが、発色剤

でも！発色剤は肉しか色が付きませんねん～


だから！このままやと、水やでんぷんの所がまんだらになってしまう。。。


そこで登場するのが着色料～！


水やでんぷん混ぜたら、味が薄ぅ～なりますやん～？アミノ酸と言う名前の、

化学調味料足しとかな～

輸送は、ク～ル便なんか使うてたら、効率が悪いですな～


なので、保存料も要りますな～


その保存料の効き目を良くする。。。ph調整剤。。。



。。。と、キリがないぐらいに、添加物の数珠つなぎ・・・



↑市販のソーセージに入ってる。。。添加物の数々の粉

生活クラブのソーセージは、自前の牧場で豚を飼い、精肉と加工を一緒にやってるので無駄がないそうです。。。もちろん！添加物なんて使ってません～！


でも！高い！んです！


当たり前ですよね～♪


でも！生産者の方、ほんまに自分とこのソーセージに自信があるんやな～って

思いましたわ～♪　豚の餌にまでこだわったはりますねんもん～




その日は、私達にもちょっと、ソーセージ作りを体験させてくださいました。





あ、ちなみに。。。



ウインナーは、羊の腸　　フランクフルトは豚の腸　ボロニアソーセージは牛の腸なんですって～♪







くるくる～っと巻いて



茹でて





美味しくいただきました～♪



我が家は、アレルギー一家なので、市販のソーセージはほとんど買いませんし、

生活クラブのソーセージは、美味しいけどやっぱり値が張るので、めったに買いません。




今回は、ソーセージの話でしてんけど、パンとかでも同じ事が言えますな～

作ってる人の顔の見えない。。。大手のメーカーの食品は、

ほんまに、何を食べさせられてるんか、わからん～ですわ～




自信を持って、胸を張って
自分の作ってるモンを売って欲しいです～！



せやし、毎日。。。せっせと、肉　魚　野菜


素材を調理。。。。してますねん～


毎日それぐらいしか、してへん。。。し、ほんま、不況不況～で厳しい世の中やし。。。



さてと！



我が家の味方！　G務スーパーに行って来よう～っと♪