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January 8, 2012
カテゴリ：料理
無農薬の新潟のコシヒカリが我が家にやって来て
美味しい～ご飯のお供が色々欲しくなりましてん～～♪ 嗜好が、ババ臭くなって来てる･･･私の趣味もありますが（爆） 市販のふりかけの類は、化学調味料の味が好みやないので、 実家から貰ってる「梅干瓶」の梅干の周りで邪魔者扱いされてる・・・ その役目を終えた・・・赤しそ（なんちゅう～可哀想な表現・・・） ････で、ゆかりを作ってみよう～～！！！ 注：赤しそのふりかけをなんで ゆかり って言うんかというと 元々、ゆかりとは紫の色の事らしく古今和歌集の歌に語源があるそうで、 商品名になって、一般的になったらしい～～です♪  梅干瓶から、赤しそだけ取り出して並べるのん～～ 邪魔臭い～～～～！ くちゃくちゃ～になってるんやもん！！！ しっとりしてる状態で、電子レンジで乾燥したら、 あかんらしい！（やろうと思ってた人！） 煮えてしまうんやと！ なので、 辛気臭いんやけど・・・天日で3日ほど干す！  時々ひっくり返したり、広げたり・・・ だいぶ乾燥して来たんで、最後は電子レンジでカラッカラに！  手でも粉々になりそうなんやけど  ザル＆マッシャーでつぶす。  手間隙かけたけど・・ちょびっとしかあれへん～～（笑） せっかくやので、おやつに 白ご飯を食べる！  これをおやつ・・・と言うんかは別として・・・  塩味も元々付いてるし、酸味もあって香りもええや～～～ん！ リサイクル？っちゅう～たら、赤しそちゃんが可哀想やけど、 立派な 白ご飯のお供になりましたで～～♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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