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February 5, 2015
カテゴリ：料理
お正月の田作り用のいりこが、
しぶとく残っていて･･･はよ食べな～～酸化するで～～～ ･･･なのですが、佃煮にしてもあんまり減らないので、 バレンタイン用に買ったローストアーモンドで 自家製小魚アーモンドを作る事に！ 子どもたちは小学校の給食の時に時々出てた･･･「思い出の味」らしい～（笑）  よくある小魚アーモンドのアーモンドは縦に細長い～～～ 自分で包丁で切ると、結構～～バラバラになってしまう！  いりこを乾煎りして･･･ いったん取り出し、少量の水と砂糖を煮立てぶくぶくしてきたら がさっ！とアーモンドといりこを投入～！  弱火で混ぜて行くと、溶けた砂糖が結晶状態に！ さらに混ぜて行くと、その結晶砂糖がカラメルに！ 焦げる手前でバットに広げて冷ますと･･･  大量～～～！小魚アーモンド～～～！ 食べだすと止まりません～～～！ いりこは、内臓も骨も丸ごとで栄養価は高いと思いますが けっこう～塩分も含まれてるので、食べ過ぎはあきませんな～～♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
February 5, 2015 09:57:19 AM
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