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2006年09月05日
テーマ：今夜のばんごはん(50669)
カテゴリ：うちのご飯
 海女さんのとってもらったっていう、新鮮なお土産だ。 昨日は塩水に漬けて、砂抜き。 そして、今日・・・何にしようかと悩んで  ・さざえのバター焼き さざえを水から茹でて（フタを下に向けて茹でると、身が取れやすいらしい） 冷ましてから、身をとる。 食べやすい大きさに切り、オリーブオイルでにんにくスライスとしめじを炒め、そこへ切ったさざえをいれ、塩コショウで味付け。 きれいに洗った殻に盛り付け、パン粉を少しかけ、オーブンで焦げ目をつける。 にんにくが効いてて、おいしかった。殻からだしてあるので、食べやすく旦那はこちらのほうよかったみたい(o^∇^o)ノ 洸くんはシメジだけたべてました。 ・さざえの蒸し焼き フライパンに水をはり、サザエに少しお酒をいれ、フタをして蒸し焼きに。 しばらくしてから、少量の醤油で味をつける。 さざえって感じを味わえました。蒸したせいなんでしょうか？新鮮なせいなのでしょうか？ スルッと殻から身が出てきました。意外に柔らかでした。 今日は、さざえを堪能しました たまには、さざえもおいしいですね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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