ヒロの　旅 and 食　日記

[食] カテゴリの記事

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  『フードピア金沢2007』にちなんで金沢で『フードプア』

  　　毎年２月になると金沢では『フードピア』という食に関する催し物が開催されます。　　特にこの連休中はいろいろな場所でイベントがあります。　　　　　　　　　が.......今日は『　フ　ー　ド　プ　ア　』　　『銀だこ』のスタンプカードが一杯になったので、一舟サービス。　　久しぶりに『銀だこ』１０個完食。いつもは６個入りの小舟なのに...。 　 　　　このスタンプカード、何年か前名鉄エムザが改装されたときに発行されたもの。　　　今はもうこのサービスはやっていないようす.....謎（わかりません）。　　　　　銀だこ独特の焼き方は以前ほど派手にやっていません。←これがとても残念。　　なので、周りカリカリ・中とろとろ・あつあつの『正統派』銀だこではありません。　　もっとハデに油びゅんびゅんかけて、カリカリに焼いて欲しい。←希望。　　タコ焼き食べた後は、フードピアの気分を味わいに『近江町市場』へ。　　名鉄エムザを出て、横断歩道を渡るとすぐです。　　回転寿司屋の前には行列。観光に来た人たちか？ガイドブックに書いてあるん　　だろうな～『市場の中の回転寿司はネタも最高』とかなんとか。　　きれいな蟹が売るほど並んでます。でもみんな高い。高い。高い。　　正統派を証明する青い『タグ』が付いています。　　（旅館や料亭のメニューの説明の中にタグ付き蟹とあったらこのタグがついている　　　　足や爪の形が立派な蟹のことです）　　　　　　氷見で捕れた寒ブリも並んでます。一匹どうやって料理するんだろう？　　　　フードプアな気分で行くならこれでも高い......。↓　足折れ君。　　　　これ『生』、生きているので、焼いたらうまいだろうなぁ。と思いながら　　ただながめて帰りました。別の回転寿司屋の前にも行列。　　私なら、ここで何分も待つくらいなら、車で５分くらい先にある　　『海天すし』という回転寿司屋に行きますが.....。近江町市場で　　食べることに意味があるのでしょうね。（金沢東警察署手前、スーパーのVALOR横）　

  2007.02.10

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  金沢　冬の味覚　ずわい蟹

  　　　　　　　　　　　　　　　　　金曜夜はまたまた新年会で、金沢へ。　　　　　１時間に１本しかない電車で約一時間。武蔵が辻エムザ裏に　　　　　あるお店でカニづくし。グルナビクーポン持って行ってきました。　ずわいの焼き蟹で始まり、刺身、蟹すき、天ぷらと続きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニみそはいつどこで食べてもおいしい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずわいの足のお刺身　　　　蟹すきの材料　　　　　　　　　　　　　そして、天ぷら。下に白子の天ぷらも....隠れています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お料理の最後に出てきたのが『香箱蟹』（コウバコガニ）の酢の物。身だけ酢の物になって出てくるのかと思っていたら。『姿造り？』でした。感激。あの細い足の身を丹念にとって、それを重ねてこの形になったのかと思うと食べてしまうのがもったいない....。でも食べます。ずわい蟹の雌を金沢では香箱と呼びます。見た目は小さくてあんまり身はなさそうだけど、赤い内子や、外にでているワインカラーの外子はとてもおいしい。個人的な好みでは、内子だけでも香箱を食べる価値は充分あると思います。ただポンっと蟹の姿のままで香箱を食べるとなると、細い足の身をだすのがめんどうでめんどうで、ついつい内子とみそだけ食って足はポイッてことになりがちだけど、手間をかけて調理されていて超感激。これが一番はじめに出てきてもおかしくないなぁと思った......。最初に出てくる方が感激の度合いがもっと上がっていたカモ。もっとアピールしてもいい感じ。この店を予約した後に、この店のご主人のブログを見つけて読ませてもらいました。とても味があります。おいしいものが食べられそうな予感のするブログです。『飲み屋のオヤジのひとりごと』http://blog.goo.ne.jp/ikku2241919

  2007.02.03

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  地元の居酒屋

  　　昨日は地元の居酒屋で食事。お魚屋さんが経営する居酒屋。　毎週お魚を買いにここに来ます。『繰川鮮魚店』　　そのお隣が『ぼうぼう』。方言で魚のことをそういうそうです。　この店ができて初めて知ったケド。　　新鮮なお魚を『きときと』と形容するらしいですが、日常会話で聞いたことはなし。　それと同じ、ぼうぼうと魚のことをいっているのは聞いたことありません。　　お通しは『かぶら寿司』の庶民版『大根寿司』。寿司といっても糀漬けの漬け物。　寒ブリを挟んで漬け込んだもの。しゃきっと歯ごたえがあっておいしい。　　　　　　ネタケースの中に『赤にし貝』を見つけてさっそく注文。　梅貝よりコリっとした歯ごたえ、味が濃いかんじ。七尾湾で採れます。　　　　　鱈の白子の天ぷら。まだピンク色の白子を天ぷらに。とろとろ、あつあつでおいしい。　　　　　寒ブリの焼き物。こんがり焼いて周りはカリっと中はふわふわ。　ニュースでは富山の氷見漁港では、寒ブリが９００本上がって大漁とか。　（氷見までは車で約３０分）　　　　　最後にお寿司、ブリ、イカ、〆鯖、エビ、カニ。　↓　ブリ　　　　そのあと行ったカラオケスナックではお通しに大根寿司（鰊バージョン）と　ナマコ酢がでました。身欠き鰊の生臭さが糀漬けにまたよく合います。　　　　　　　　カラオケでは　K（ケイ）の『ファースト･クリスマス』と『over...』を歌って　　大満足。今お気に入りの曲。　　　　　　

  2006.12.17

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  Mexican Restaurant "EL TORITO"

  　　金沢駅前にでっかい商業ビルがオープン。　エルトリートというメキシカンレストランがおいしい　と知り合いのアメリカ人から聞いて、さっそく出かけました。　　　　　　　写真は『トリオファヒータ』お値段少々高め。　「えっ!!!これで３千円？」席横でフランベして完成。　トルティーヤで巻いて、う・ま・いっ。お目当ての巨大マルガリータも最高。　　　　　　むかしサンディエゴのレストランでメニューを見て、なんで「フジタ」なんていう　名前の料理があるの？と疑問をもった。それが"Fajita"。ぱっと見ただけだと　フジタって読める......ね。　そのレストランで見た「マルガリータ」の巨大さはいまでも忘れられない。　あのうれしくなるほどの巨大さ。日本のカクテルバーで出される「一口サイズ」に　疑問を抱いていたからなおさら。TGIフライデーズに行っても必ずUltimateサイズの　マルガリータを頼んでしまいます。　　『マルガリータ』　欲を言えば、フローズンでない方が好き。でもこの　エルトリートはフローズンが『うり』らしい。　　チキン、ビーフ、エビのトリオファヒータだけでは足らず、　ウォームサラダ・ビーフファヒータも追加。こっちの方が野菜もたくさん摂れて　健康的、しかもお腹にたまる。　あと、蛸とエビのカルパッチョ？『セビッチェ』とピリ辛ソーセージ『チョリソー』　　　　　　　しめて『えっ～』というお値段でした。年に一度でガマンする.......予定。

  2006.11.25

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  豪華に蟹

  北陸では蟹が解禁。そのチョット前に、新宿で産地は不明の蟹をたくさん食べました。場所はドコモビルの別館。南口から５分ほど歩いて代々木東口ちょっと手前。ここまで来ると人通りも少ない。ホントに東京にいるの？と思わせる雰囲気。　　　　　　　　『以蟹茂』（イカニモ）というお店。隣の居酒屋もガラガラだったけど、大丈夫？実は、「ここは　以蟹茂　さんですか？」と隣に入ってしまった。でもとても静かで穴場かも。歌舞伎町や三丁目の人混みの中にある店とちがってゆったりしてます。『ぐるナビ』でいろいろ検討した結果。ここに決定。予想以上によかった。○。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お通しは「アン肝・煮こごり添え」。予想以上に量があった。つぎにずわい蟹のお刺身。そして、タラバとずわいの盛り合わせ。鍋でも、七輪で焼いても「お好きにどうぞ」と出されました。おすすめは胴の部分は鍋に、脚は焼く方がおいしいとか。で、おすすめ通りに。焼きタラバを一皿だけ追加。盛り合わせのタラバより、なぜかモノがよかった。味も違った。期間限定で鍋に『松茸』をサービス　なんだそうです。確かに松茸の味がしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしかった。こんどは北海道で蟹を食べたい。

  2006.11.11

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  文化の日にふさわしく.....GUINNESS

  やっとお休み。文化の日。久しぶりの新宿。昼間からダブリナーズ・アイリッシュ・パブへ。ここではもう、これしかない。”ワンパイント　オブ　ギネス、プリーズ”。シャムロックは残念ながらかかれていません。（味に影響なし）あんまりおいしくないけど......つい、しょうがなく頼んでしまう"Fish & Chips"期間をおき過ぎるとついつい忘れてしまいます。もっとおいしく出来るはず...。この後、キルケニーをハーフ・パイント飲んで昼の部おしまい。　　To Be Continued

  2006.11.04

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  わ～ぃ　GUINNESSグラス　ゲット

  いつもは行かないコンビニのお酒売り場。ちょこっと寄ってみたら、なんとギネス特製グラス付き３本セット発見。思わず２セット購入。得したなぁって思っていたけど、２３９円のギネスを３本で９００円、グラス付き。まぁ、いいっか。このグラスで缶ギネスを飲むと、１パイント８５０円くらいの味がします。?????!!!!!ホント。気分。下の写真は３年前の夏、アイルランドのギネス博物館。どうしても本物のギネスが飲みたかった。入場券と一緒にもらうトークンと引き替えに一杯だけ、ほやほやのギネスが飲めます。一杯、一杯ちゃんとシャムロックが泡の表面に描かれます。さすが、手慣れたサービング。

  2006.10.28

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  大阪みやげ　（２）

  ８月に大阪へ遊びに行ったとき、阪神百貨店の地下に行列 が出来ていた。いったんは通り過ぎたが、気になってその 行列の『元』を確認。『CLUB HARIE』?まったく知らない。 行列ついてまで買う気はまったくなし。　　 写真だけ撮って帰ってきました。お盆の前なので帰省のおみやげにでもするのかなぁと思って長～い列を眺めました。次の日の朝刊。その店の若きオーナーが『人』の欄にでていた。う～ん、有名なんだねぇ～とだけ思っていた。でもあの記事、すごいタイミング。 ところが、今日、おみやげにクラブハリエのバウムクーヘンいただきました。　　　　　　　　　 　　　思いがけず『口』に入ってしまった。およそ２ヶ月で手に入るとは.....。

  2006.10.22

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  大阪みやげ

  大阪で買ったみやげ：よくある地域限定お菓子。北海道なら夕張メロンハイチュウ。博多なら明太プリッツ。ここでは、なぜか一粒で二度おいしいキャラメル味プリッツ。しかも小分けがきくタイプ。グリコのランニングマークが映える。同じ時期に大阪へ行った人からたまたまもらったおみやげ。『大阪下町の味お好み焼き』。どうせおいしくないや、と開けなかったけど、試しに、と、食べてみたら、『すごいっ!!!』これはいけます。マヨネーズ、青のり、ソース、鰹節、揚げ玉、桜エビの味がじゅわっと口に広がります。まぁ、一度に２～３で十分です。それ以上食うと油でやられそう。でも、予想外においしかった。

  2006.10.21

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  道頓堀地ビール　たちばな

  ガイドブックでねらいを定めて出かけたなんば。どうも『松竹座』の中みたい。ずいぶんわかりづらい場所。これで地ビールがちゃんと回転してるのかなぁとちょっと不安。　　　　　　二日酔いがさめないまま地ビールを少しだけ飲もうと入ったはいいけど、どうも、飲むだけで帰れそうにない雰囲気。ランチメニューしかない。どれもごてごていろいろな食材で豪華。見た目、もっともあっさり系で、お刺身定食を注文。もちろんビールは『アルト』。イギリスのエール系が好きなので、やっぱりドイツ系でも『アルト』で。自然食系の『お豆腐』がここのメインらしい。刺身にも豆腐の小鉢がついてきました。肝心のビールは、というと。まぁまぁ......というか、飲んで満足しました。が、また飲みたくなるような味とはすこし違うような................。ちょっとがっかり、とはいえ、２杯ものんでもうお腹いっぱい。このあと、『たこ昌』でタコ焼き食おうと思ってたのに........　　　　　　　　　　　　　も～ぅ食えん。でも、この店では、豆腐会席ランチをオーダーするのが普通だったらしい。あとからくるお客さんほとんどすべてそ・れ・をたのんでいました。はずしまくり。

  2006.10.11

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  食い倒れ？の大阪

  午後８時ごろから行動開始。「餃子スタジアム」ひとりじゃぁなぁと遠慮していたけど、ついに思い切って行ってみた。案外人はいない。沖縄餃子チムドンドン、「お待たせしました～」と餃子１人前を持ってきて、「お箸は何膳ひつようですか～？」超マヌケな質問。俺の周りには誰もいない。（そんなの１膳でイイに決まってんじゃん）と心の中でぶつぶつ言いながら笑顔で「ありがと～」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子はやっぱり博多「八ちゃんラーメン」だ。と実感した瞬間でした。http://community.travel.rakuten.co.jp/community/exp.do?expCode=1625博多鉄鍋もあったけど、ちょっと量が多すぎ。このあと、阪急東通商店街でちょこっと飲み直し。「弁天東店」という新しい店。びっくりするほど安かった。寿司を『炙る』のがウリ・らしい。しめ鯖も焼けてます。　　　　　　　　　　　　　　　　この後飲んだくれてホテルで寝たのは５時。起きたのは１０時半。ちょうムカムカ。それにもめげず、地ビールを求めて道頓堀へ向かう.......予定。

  2006.10.10

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  金沢２１世紀美術館

  先週の日曜日、ついに金沢２１世紀美術館へ。前を通ったり、横を通ったりは何度もしてたけど、アートにはほとんど興味がなく素通りしてました。大学で建築を学ぶ学生たちによる金沢市街の模型が展示されるとニュースで聞いて、出かけてみました。地元ではこの美術館を『まるびー』と呼ぼうと提唱していますが、響きがわるい。普通の人は○ビで、貧乏を連想してしまうと思う。お目当ての展示は、『う～ん、これかぁ』といった感じ。金沢駅西口上空から東口駅前方面を眺める感じで撮ってみました。手前がANAホテル、その前の高い薄茶の建物がJALホテル。駅はガラスドームのはずですが、透明なプラスティックのみ。ちょっとがっかりでした。でも、大変な苦労があったんだろうなぁと思いながら帰ってきました。３年ほど前、六本木ヒルズで見た『世界の都市展』はすごかった。あの感動が味わえるカモと思ってでかけたんですが。有料のものにはかなわない。でもあれはホントにすごい作品だった。当時は撮影OKだったけど、次に行ったときは撮影禁止、しかも別料金だった。でも、払う価値あり。美術館を出て、町を歩いていると、おもしろいメニュー発見。『大人様ランチ』すごいっ!!お子様ランチではなく、大人様ってところがとっても気に入りました。どうしても食べたくて中に入りました。。内容は、揚げ物、刺身、煮物、鯛のアラのみそ汁、チリメンじゃこ入りの有機米のごはん。ちゃんと旗のたった抹茶プリン。以上。

  2006.10.01

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  博多地ビール『杉能舎』

  ９月のANAの超割で博多へ。市内からおよそ５０分。『杉能舎』ビール。浜地酒造という酒蔵が始めた地ビールの店。地下鉄空港線の唐津方面ゆきで九大学研都市下車。その後はバスかタクシーで。バスはあまり本数がなく、タクシーで１５００円ほど。　　　　駅の周りに人影は見えない。できたてのビールはグラス１杯たったの２００円。うれしぃ～お値段。おすすめは『アンバーエール』ホップの香りがとてもさわやか、色もオレンジ色でとてもおいしい。『ペールエール』も軽くってさわやか。『スタウト』も焦げた苦みを好む人にはたまらない。かるいおつまみに"枝豆"、"ガーリックトースト"、なども.....グループなら"酒蔵ピザ"もおいしそう、さすがに一人では........食べきれない......だろうな。おみやげに九州大学とのコラボで作った『QBeer』を買いました。しばらくは家でも飲める。帰りに駅の反対側にあるショッピングセンターへ、駅周辺にはほとんど人を見かけなかったのに、中に入ってびっくり。どこから来たのか人、人、人、でごった返していた。びっくり。

  2006.09.30

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  二日目は東京の一押しBeer Pub

  初ブログの写真があんなに大きく表示されるとは夢にも思わなかった。縮小されて表示されるもとのばかり思っていました。今日は、大好きな『地ビール』が飲める店を紹介したいと思います。『ポパイ』東京は墨田区、両国駅近く、日本はもとより、世界の地ビールを「オンタップ」で飲むことができます。ボトルドのビールはそれなりに品揃えのある店へ行けば買えますが、樽から直接サーブされるビールをこんなにたくさんの種類で飲めるところはそうそうありません。たまに東京へ行く機会があると必ずよります。一番好きなビールは『岩手蔵ペールエール』、それがないときは、『よなよなエール』などなど、..........エール系のビールが好みです。ここのところ、『リアルエール』と呼ばれる本格的英国風エールがウリになっています。人力のポンプでサーブします。ギネスなどの人工的にきめ細やかな泡を作る手法とは異なります。もちろん、大手のビール会社のガバガバ飲めるビールも普段たっぷり飲みますが、『エールビール』は香りが違います。たくさんは飲めませんが、とても心が落ち着きます。癒し系です。http://www.lares.dti.ne.jp/~ppy/index2.htm

  2006.09.29

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  楽天ブログ初日記

  初書き込みはやっぱり一押しの『八ちゃんラーメン』のギョウザしかありません。福岡、西鉄薬院駅ちかく、何年か前の３月の地震で？店を改築？（舗道の拡張工事のためという話もありましたが）ちょっときれいな店になりました。６月に行ったときは表の提灯は昔のままの『ボロボロ』状態だったのに、この間行ったときは新品の提灯に変わっていました。（ちょっと残念）おすすめは、ラーメン.........ではなく...親指くらいの大きさの小さなギョウザ。ほんとにウマイ。これで２人前。あっという間に食えます。ウマイ。ホント。おまけと言ってはなんですが、.....ラーメンの写真も載せます。表面に脂が透明に浮いて、下のスープは超アツアツです。見た目こってり、そのままこってり。でも軽く食えます。

  2006.09.28

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