あったかいって幸せ

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• ジャムの副産物

  Misha@M's　Tableさんが５月に紹介されていた苺ジャムを作ったときのお楽しみ。苺ジュースを真似してみました。ジャムを中双糖で作ったせいか発色がいまいちですが。ただの炭酸水で割ったジュースは子供たちに大人気。　同時に紹介されていたアクを掬ってゼリーで固めるのは苺の量が１キロと少なかったせいかあまり取れずに断念。みなさん、Ｍｉｓｈａさんの日記をご参照くださいませってここにリンクしたいんだけどやり方がまたわかりません。ブックマークから探してみてくださいませ。すごくきれいな色のいちごちゃんたちがいっぱいです。  

  June 11, 2007

• 基本のものこそ難しい

  たかがロールパン、されどロールパン。難しいパンの一つ。なかなか満足のいく理想のパンは難しい。もう少し二次発酵待てばよかったかな～。もうちょいふくらみが欲しいところ。卵は娘たちに任せたら塗りすぎてこんな焼き色。末っ子は横をちょこっとちぎってぐぐぐ～っと指をつっこんで穴をあけそこにメイプルシロップを流し込んで食べてました。おいしそ～～。 

  June 10, 2007

• 久々の休日パン

  フォカッチャ。前二つは塩味にハーブ。後ろの一個はグラニュー糖をかけた甘いフォカッチャ。渋谷のＶｉｒｏｎの甘いフォカッチャを娘たちが好きでちょっとまねしてみました。ちょ～っと違うんだけどこれはこれで美味しい。 

  June 9, 2007

• 血液型のせいにしてはいけませんが

  何日か前に子供と写真の整理をしたことをちらっと書いて続きはまた明日なんて言ってたっけ。しばらく経ってしまいましたが「末っ子の写真整理～の巻」 うちの３人目ちゃあのアルバムが一冊もなかった。上二人のはそれぞれ下が生まれる直前に何冊かずつ作った。忙しくなって写真の整理なんてしばらく出来ないだろうって追い込まれるようにして。だけど末っ子の場合その機会もなく・・・。ある日自分だけアルバムがないことに気づいたちゃあ。寂しそうに兄姉のアルバムを何回も見ている。さすがに作ってあげなくては、と先日二人で作り始めたもののないんだなあ、写真が。出てこない。あっちこっちからぽろぽろと出てくる写真を待ちきれずに貼り始めるちゃあ。順不同。いきなり２歳ごろから始まって次は七五三でそのあと赤ちゃんのとき・・・とかもうめちゃくちゃ。学校から帰ってきた小１のねえね。「これはダメよ」と言いながら貼りなおし始める。お、なかなか几帳面なとこあるね、と黙ってやらせておいた。できたかな、と見に行くと一番最初、生まれたての写真がどうしても見つからなかったのに貼ってある。あれ？よく見りゃ３日違いで生まれたお友達Ｈちゃんの写真。「ねえね、これ違うよ、Ｈちゃんだよ」と指摘すると「いいよ、いいよ、わかんないよ、赤ちゃんだもん」いや、そういう問題じゃなくて・・・。ちゃあまで大好きなお友達なもんだから「いいよ、Ｈちゃんの写真で」え～～～～っ！！我が家の末っ子の１冊目のアルバムの一枚目はＨちゃんの写真が貼られたままです。うちの女３人とも血液型Ｂ型。 だけどさすがにこれは、　ね。週末やり直そう。  

  June 8, 2007

• バンビーノ！

  たまたまつけた日テレ。「バンビ～ノ！」っていうドラマきょうはドルチェ修行のお話みたいです。 さっき見終わりました。ドルチェだけでなく野菜やパスタやいろんな食材がとても美しく撮影されてるのにまず惹かれた。そう！グラムまで計る実験のような正確さが要求されるのがドルチェの世界。デジタルスケールまで出てきて苦笑。この前まで秤なしで作れるのを自慢していたのよね～どっかのおばかは。単純な話だけど面白かったなあ。初めて作ったティラミスをそれまで口もきいてくれなかったドルチェ職人（ってなんて呼ぶのかな？）の先輩が認めてくれて黙ってメニューに加えてくれたシーンでは不覚にも涙が・・・。 一番の収穫は香里奈の被っていたキャップ。厨房でああいうキャップでもいいんだなって。最近抜け毛が気になる私。人に贈るお菓子やパンを焼くときは特に髪の毛が入り込むのが怖くてなんとシャワーキャップを被って作業していた。これがかっこ悪い。三角巾は外れやすいし何かいいものないかなって思ってた。キャップ、これだ！！   

  June 6, 2007

• 気持ちいい！

  去年１１月、子供の七五三で着物を着て以来突然始まった私の着物ブーム。それまで成人式でも結婚式でも着物を着なかった私。なのにすごく落ち着く。草履を履くのも大好き。どんな靴より疲れない。足の親指と人差し指（って言うのかな、足の指も？）の間を刺激されるとそれがも～！超気持ちいい。 そんなわけでおうち用にも買いました。古着の着物を裂いて織った裂き織りの草履。足に当たる感触もいいしスリッパよりぴたっと寄り添ってくれるし指の間の刺激もいいしね。私の中の日本人のＤＮＡが気持ちいいって言ってる。お外用に下駄も欲しくなってきました。 

  June 6, 2007

• １１日ぶりに焼きました

  皆様こんばんは。ようやく本当に快復したようです。なんとしつこい風邪でした。同じときにたぶん同じ風邪にかかった幼稚園の役員仲間も同じように何度も治ったと思ったらぶり返しを続けています。私はようやく昨日くらいから抜けました。本当に、私の体調のバロメーター、パンを焼く気が起きなくてぐんにゃりしていた日々。ようやく焼いた久々のイギリスパンは見事に窯伸び。あ～季節が変わったんだと実感です。しかし窯伸びの割りには重い感じの口当たり。原因は未だに秤なしで作ってしまったので水の量が少なかった模様・・・。ついにきょうデジタルスケール買ったしこれからまたいろいろ焼きます。 皆様のブログをお訪ねしたいのですがまだあまり行けていません。とにかくごろごろしていた間の家事が溜まりに溜まっていることと体調を戻すべくＰＣの前にいる時間をちょっと制限しています。また以前のように皆様のところでコメントできるまでには少し時間がかかりそうですがゆっくりお付き合いさせてくださいませ。失礼ばかりで申し訳ありません。  

  June 5, 2007

• パパごはん

  ６日ぶりにデジカメをいじっていたらあらら、こんな画像が。私が寝ていた間、夫がおさんどんしていてくれた。娘に聞いたらこれは朝ごはんだったのだそう。前の日の昼ごはんで余ったミートソースを残りご飯と炒めてその上にソーセージと枝豆のトッピング。トンボみたいだろとパパは言ってたんだって。それをちゃんとデジカメで撮影していたところが、ぷぷぷ、笑えた。 多くの皆様にお見舞いメッセージいただきありがとうございました。ようやく朝からちゃんとパジャマではなく一日を過ごしています。でも実は今朝から次女の体調がいまいち。喉が痛いと言っていて二人できょうは家でまったりと写真の整理などしていました。その話はまた明日。   

  May 30, 2007

• 風邪っぴきです

  週末から風邪を引いてしまいました。熱があったのに子供の運動会に行ったりしてひどくなってしまいました。もう熱も下がったので久々にＰＣに向かっています。画像はずっと前に焼いたスコーン。早くちゃんと起き上がって焼きたい。きょうは例の子供ら主催の誕生会。私はケーキ担当だったのに焼けず初めてお店のケーキをお医者に行った帰り途に買って届けました。そのときどうしてもプリンが食べたくなって自分用に一個買いました。あ～おいし～～すごく～～しみる～～～プリンって病気するとすごく食べたくなりません？すごく美味しかった。でも３１５円は高いなあ、お店のは美味しいけど高いなあ。  みなさんも梅雨前って体調を崩しやすいのでどうぞお気をつけて。人の心配する前に自分の体調管理しろよ、ですけど。 

  May 28, 2007

• 大人の誕生日

  大人になってから自分の誕生日にろうそくふ～っをした記憶はあまりない。家族や友達には焼いても自分の誕生日にケーキを焼こうとは思わないし。去年の誕生日、友達に手作りケーキをもらった。デコレーションはシンプルだったけどちゃんと「おめでとう」の文字入り。すごく嬉しかった。妹の誕生日なのでケーキを焼いてみました。お菓子も料理も上手な彼女だけどやはり自分のためには焼いてないだろうな、と思って。ＭｉｓｈａさんのＭ’ｓ　Ｔａｂｌｅで拝見したたかこさんのヨーグルトケーキ。ハート型で小さめにしてみました。  いまだ秤なしの生活です。パンはまだしもお菓子となると材料の種類は増えるし素材もさまざまでかなり面倒になってきた。こんなときは計量換算表が便利。Ｈｏｍｅ　Ｂａｋｅｒｙ　Ｍａｒｉの部屋さんのところからコピーして冷蔵庫に貼ってある。http://mari2.net/bread/keiryo.htmそれにしてもめんどくさくなってきたのでいい加減に秤を買おう！！   

  May 24, 2007

• スケールなき闘い

  うちのキッチンに革命を起こしたデジタルスケール。パンを焼くには粉の次に大事なものと思っていたスケールがなんと故障した。朝どうしてもコーンブレッドを食べたいという娘。夜、計量カップとスプーンでやってみた。缶詰コーンもなく冷凍コーン。水分の調整がよくわからない。できるだけコーンを最後に入れて潰さないようにしたもののかなりべちゃべちゃの生地になる。カードとちょこっと手粉の助けも借りてなんとか成型。人知れず真夜中のスケールなきバトル。 結果できたのです。秤がなくても！！これは一重にみかさんのレシピのおかげなんだけど自分としてはまた「ささっとパンへの道」をクリアした感じ。朝、トースターで温めなおし、定番・野菜スープと絞りたての長崎みかんのジュースと。      

  May 22, 2007

• 

  行正り香ディナー

  今までに一番よく使った料理本は行正り香の「誰か来る日のメニュー」。ほとんど全部一度は作ってみるレシピ本なんてなかなかない。（あくまで料理本の中で。パンとお菓子の本となると他にもいろいろある）何回作ったかわからないほどの定番もある。（野菜のスープ、旬の魚の塩釜蒸し、チキンとあさりのパエリアなど）彼女の本の中でもこれが一番私は好き。 きょうの夕飯は行正メニュー。いわしのオーブン焼き、旬の野菜のローストベジタブル、ブルスケッタ。ＢＧＭも最近彼女がプロデュースしたクラッシックのＣＤ。なのに・・・画像がねえ、あんまりよくない。いわしのパン粉焼きの横で中骨も一緒に焼いちゃってそれも乗せたまんまにしたり今回紹介したかったおすすめオリーブオイルのラベルがすでに油でテラテラになってたり。夕飯の様子を素敵に写真に撮るって難しいなあ。

  May 20, 2007

• うちはうち！そとはそと！

  末っ子が４歳になった。我が家に３歳以下がいなくなったんだと思うとなんだかとても感慨深い。もう戻れないもんね。子供の誕生日は嬉しいと同時にもうあの年齢は二度と帰ってこないんだとちょっとおセンチになってしまう。 本人のリクエストをとると我が家では必ずいちごに生クリームのケーキになる。それに好きなキャラクターのガチャポン人形を載せるのが定番。ちょっと飽きてきた私が「もっとお店のケーキみたいにできるようにデコレーション教室行きたいなあ」と言ったら６歳の姉・とこにタイトルの言葉を言われた。「これはこれで美味しいんだからいいじゃないの。外のケーキみたいにしなくていいよ。」人をいい気持ちにさせるのがウマイ、４歳児ちゃあもすかさず「ママのケーキ美味しくて大好きだよ～」 ありがとう！ありがとう！！こんな母をいつも盛りたててくれるやさしい娘に育ってくれてありがとう。どんどん成長していく君たちに負けないように母も進化しなくてはね。   

  May 19, 2007

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  参加したかったな

  ほぼ毎日訪れる門間みかさんのサイト。なのにこの日に限って週末ＰＣを開きもせず・・・・。「ドーナツ祭り」を逃してしまった。以前「バラのパンの展覧会」をしてくださったときにはまだブログをやっておらず参加していた人たちが羨ましかった。いつかは・・・と思っていたのにな。袋詰めしてしまったのでわかりにくいのですが先週娘の友人のピアノの発表会に持っていったバラのパン。こどもの発表会のお祝いに何回このパンを焼いたかな。決まってとても喜ばれる。そう、この画像はまだいいのよね、大きくても。だけどドーナツ祭りに触発されて揚げたドーナツが・・・あまりにも・・・・ぶちゃいくで・・・。画像小っちゃくして載せよう。いつものイースト発酵のふわふわドーナツではなくベーキングパウダー使用のケーキドーナツ。母の定番中の定番。私は作ったことがあまりなく栗原はるみさんレシピだったのだが生地が柔らかくて扱いにくい。本当は冷蔵庫で１時間寝かせるかすぐに揚げるならスプーンで落として。とあるのを読み落として作ってた。おやつを待つ子供に急かされて。形はいびつですが味は美味しかった～～。（いつもこればっか）

  May 18, 2007

• 

  かけあし鎌倉の旅

  先週初夏の鎌倉へ行った。ただし子供を幼稚園バスに乗せてから出発、お迎えの時間までに帰着のかけあし旅。結局鎌倉には３時間の滞在でした。「初夏の」なんて枕詞をつけたけど撮った写真は食べ物やさんばかり。あ～やっぱり花より団子。案内は在鎌倉の友人Ｉちゃん。まずはラスクが美味しいと連れて行ってもらった「キッキリキ」。なんと市場の中にあってお隣は八百屋さん。フォカッチャやピザもある。名前を忘れてしまったがイタリアの田舎パンみたいなものを買って食べたら素朴な味で美味しい。目的地に行く途中にあってふらりと立ち寄ったはちみつ屋さん。いろんなお花別のはちみつがあって楽しい。ここが目的地、ジャム屋さん、ロミユニ・コンフィチュール。先々月Ｉちゃんから誕生日にもらったジャムたちはここから来たもの。空き瓶を持っていけば量り売りしてくれる。通常は３種類のみ。第一金曜日にはもっと多くの種類が量り売り可能らしい。結局いただいたジャムが残っていたので今回はお土産はこれだけ。もう一軒、北欧雑貨のお店にも寄って結局お昼はＩちゃんちでご馳走になるも彼女のおうちにいた時間は３０分弱。本当に駆け足だったけど楽しかったなあ。鎌倉はそぞろ歩いて楽しいところがいっぱいでした。また２学期になったら学校の５時間も増え幼稚園は預かり保育もできるようになるから今度はゆっくりお邪魔します。Ｉちゃんお世話になりました。

  May 17, 2007

• 気を落ち着けて・・・

  今朝とあるクリニックへ検査に行った。入っていた予定を人に代わってもらったり夫に幼稚園の園バス送りを頼んだり万難を排して行ったのに「きょうはできません」え～っ！！！受付の人の手違い。いきなり朝から時間があいて怒りも収まらないしその駅近くの開いていたカフェでお茶。本を読んでいるうちにすっかり夢中になって１時間くらい経っていた。こんな朝っぱらから一人でお茶するなんて何年ぶり？いい気分で帰ってきました。 画像はミニ食ケースの食パンたち。どんな成型にしてもかわいくできちゃう。窯伸び悪くても気にしない、気にしない、かわいいからいいの、いいの。

  May 16, 2007

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  型が足りないときは・・・

  ちょっと日記をお休みしてました。４時半に起きてパンを焼くなんていう無謀なことをしたから体調壊してたの？と心配してくれた友人がいましたがそうではなく、元気です。思うところあり早寝をしてました。みかさんのちぎりパン。どうしても４００ｇこねて２個焼きたかった。だけどスクエア型は１個だけ。天板に並べてアルミホイルで囲ってミニ食ケースで支えてみた。どっちが型に入れたものでどっちが天板でしょう・・・。答えは左が天板、右が型。遜色なし。中身はよもぎあんぱん。ベストマッチかも、です。複数画像取り込みできた～～。こひつじさん、ありがとう。明日ミニミニ旅行記アップします。

  May 15, 2007

• こんな時間に・・・(編集しました）

  １０日深夜１２時。夫から電話があって明日６時半に差し入れ用のパンを焼いてほしいですと！！なあんでもっと早く言ってくれないかなあ。と言いながらもやろうとしている自分に呆れる。できるかな。４時半起きだな。一番最短でできるのは・・・みかさんのせみはーどろーるかな？もしももしも寝坊したらスコーンかな？とりあえず寝よう。  １１日　４時半起床。前夜計量していた材料をこね器に任せ二度寝。５時半から成型、６時２５分任務完了！！

  May 10, 2007

• ゆっくりイースト・第一弾　ノア

  この前買った本のレシピを初めて試す。分量どおりのくるみがなくて少なめ。でも何だろう・・・これも食べたことない感じ。天然酵母とも違うし普通のイーストパンとも違う。焼いて１４時間くらい経ったのでオーブントースターで少し温めたがこれは堅いパンをそのままはぐはぐ食べる方が美味しい。   う～ん、でもやっぱりゆっくりホシノの方が、私の好きな味かもしれない。 

  May 9, 2007

• ペルジーノって誰？

  新宿・東郷青児美術館で開かれている「ペルジーノ展」を見に行く。全く知らない画家。ヨーロッパ中世が大好きな母の上京の目的の一つで何にもわからず全く期待せずお供した。 いやああ、予想以上に非常に面白かった～～～。ペルジーノってダ・ビンチやボッティチェリと同時代に活躍したイタリアの画家。ラファエロの師として知られているらしいんだけど私なんぞは名前すら知らない人だった。当時は一世を風靡するほどもてはやされた画家だったのに死後省みられなくなりつい数年前地元のペルージャで開かれた回顧展で再評価されたらしい。 何が面白かったって、絵画の解説が面白い。解説を担当したのが京谷啓徳という九州大学の准教授。この京谷先生の講義を数年前からカルチャーセンターで母が受講。会うたびに京谷先生がいかに素敵か聞かされてきたけど解説を読んで納得。あんなに判りやすくてその画家をきちんと評価してもらいたいという情熱を感じる解説はあまりお目にかかったことがない。全く知らなかった私が二時間でペルジーノの大ファンになってしまった。 絵は素朴です。マリア様も幼子イエスも庶民的な顔をしている。そしてこれは母の推理だけど死後すぐ省みられなくなったのは時の教皇の反感を招いたからではないのか。つまりこの人は権力におもねる人ではなくどんな人の注文も黙々とこなす職人肌の画家だったのではないかと。私が一番好きだったのは「少年の肖像」。ペルジーノの隣に越してきた公証人の息子の肖像らしい。表情が純で美しくて優しい画。 久々の美術展は解説者の代弁もできるほど勉強している母の生、音声ガイドつきだったので本当に楽しかったです。この展覧会、絶対におすすめです。図録も面白いです。ジュニア版ブックレットがこれまたおすすめ。全く知らない人にこそおすすめ。７月１日までです。その後は広島のふくやま美術館で９月まで。     

  May 8, 2007

• ゆっくりホシノ・第３弾　くるみパン

  ４日からは夫の方の母と妹一家が泊まりに来ました。いやあ、おかげで家が片付いた、片付いた。普通は人を泊めるために自分が片付けるのでそうなるのですがうちの場合、ゲストが掃除してくれちゃう。見るに見かねてなんですけどねえ。（それをこんなところに書いてしまう私。これを「主婦の恥だ」と思うようにならないかなあ、早く。）一箇所きれいになるとここも、あそこもと今、私の中で久々の掃除ブーム。掃除の神様、しばらく降臨したままでいてくださいませ～～。 冷蔵庫発酵のホシノ。今度はくるみだけにしてみる。焼いた翌日の方がものすごく美味しいと妹。一緒に焼いたレーズン食パンとお土産に持って帰ってもらいました。「うわあ、おねえさん、がんばって磨きましたね。すごい、すご～い！！何かが降りて来たんですか？見違えるようですね」と励ましてくれた妹に本当に心をこめて、ありがとう！！       

  May 7, 2007

• 妹のデザート

  みなさま、連休いかがお過ごしでしたか？盛りだくさんのお休みから日常に戻って参りました。 ３日は弟一家と船橋に潮干狩りに。ＧＷ中にあまり動いた経験のない我が家。あんなに混むとは！！車が全く動かず途中ドライバーの夫を残し子供と私は徒歩４０分で海岸へ。貝堀はそれは楽しかったけどその帰りがまた車動かず。途中ようやくコンビニに寄って遅い昼食を車中で摂りながら弟のうちへ。ＧＷに人々はあんなにでかけるのね～～。甘かったわ～～。でも楽しかったわ～～。 そんなぐったりの行楽から戻ると義妹が作っておいてくれたディナーが待っていた。（妹も潮干狩りに同行して、ですよ、それから帰ってちゃんと夕飯が整うの！！）カレー（子供用と大人はグリーンカレー！！）ごまみそ味の豚バラ炒めのせサラダそれに２キロ以上も採ったあさりの蒸したのそしてなんとデザートが２種類も！！！チョコプリンとフロランタンです。感激でした！！ たーくん、みぽりん、本当にありがとう。また遊びましょう。  

  May 6, 2007

• ゆっくりホシノでレザンノア

  冷蔵庫でゆっくり発酵のホシノ・第２弾。今回は水を減らし発酵時間も調整してやってみました。前回ほどダルダルにはならなかったけどやっぱりゆるいのはゆるい。プチパン成型が精一杯。クープ１本にサイコロに切った小さいバターをちょこんと載せたものとはさみでちょきん、ちょきん、ちょきんと三箇所切ったもの。クープにバターの方が断然いい感じに焼けました～～。中がもちもちで外がぱりっの、私の理想のパン。どうしてあの発酵してるんだかしてないんだかの頼りない生地がこんなになるのか不思議。 明日から親戚が来たり泊まりに行ったりで７日まで日記お休みします。みなさんよい連休を！！ 

  May 2, 2007

• 題して「荒地のサンタ」

  Ｍｉｓｈａさん（＠Ｍ’ｓ　Ｔａｂｌｅ)さんからのたっての希望で載せちゃいます。↓の夕食のあとのデザート。ロールケーキのはずが天板側の生地がゴム状にへばりついていた。前にも一度こんな失敗があった。卵６個で天板ケーキ２枚を同時に作ろうとしたとき。今回は卵４個でたかこさんの油脂なし生地を焼いたつもりだったのだが・・・。そして最悪だったのが生クリーム不足。ロールケーキだしあんまり使わないと思って半量をグリーンピースのポタージュに使ってしまっていた。柄の悪そうなサンタはこた作。進研ゼミの「なんで本」のクリスマス特集に載ってたいちごのサンタ。それをなぜこの季節に・・・。飾りも飾りならベースもベースで「こりゃ荒地のサンタだね」と言ったらこた爆笑、夫も爆笑。  もう笑うしかないデザートでした。Ｍｉｓｈａさん笑えた？

  May 2, 2007

• ゆっくりホシノ

  ２日も続けて夜早く寝てしまった。ＧＷ前半は何もしてないのになあ。日曜日焼いたホシノの冷蔵庫発酵のパン。ユウさん＠Ｂｒｅａｄ　Ｇａｒｄｅｎの日記を参考に。だけど発酵の見極めがわからずかなりだる～とした生地でフィセルは成型がほとんどできずと言っていいほど。なのに、味は、おいし～い！！！何これ～～！？  都合２４時間でできたことになるパン。計ったわけではないんだけどちょうど夕飯時に焼き上がり。素揚げかぼちゃのサラダ、グリーンピースのスープ、ミートローフと。あとは繊細なデザートがあれば完璧だったのだが久々ロールケーキ失敗。クリームが少なくあまりにひどい格好のトライフル・・・。画像はいつか笑いを取りたいときに載せるかも。

  May 1, 2007

• 写真に惹かれて・・・こんなにたくさん

  日記のお友だちワーキンママさんが雑誌「ku:nel」の特集「料理上手の台所」を紹介。「拭くのでなく磨くのです！」という力強いフレーズが記されきっちり磨かれた台所の画像が・・・。おお、これは私のような者こそ買わなくては！と書店へ。 久々だったのでついついいろんな本が私を呼ぶ、呼ぶ。普段は図書館派なんですけどね。写真が美しいともうだめ。もう１冊、大学のときの友人が書いたガーデニングの本を探したんだけどなくて・・・よくよく調べたら来月発売でした。購入したらまた紹介します。 そんなわけで今夜は読書三昧。あらら、アップできるようなぴかぴかキッチンの画像はないわ・・・。

  April 28, 2007

• 初めまして、私こういうものです・・・

  幼稚園の役員会が始まった。私にとっては初めての園なので知り合いも少ない。こんなときは名刺代わりに差し入れ・・・。断りきれずに嫌々引き受けた方も多い役員会初日、少しでも場が和めば・・・と思いまして。結果は、和んだ、和んだ・・・お菓子を見たときの女子の目の輝きって・・・ね。 いずれもたかこさんの新刊から。表紙にもなったクッキーだけど私がやると成型下手だなあ。おうちならいいけど、差し入れだよ。もっと気合入れようよ。（って気合で何とかなるか？＞自分）ジャムのせはうちの冷蔵庫の中ではマンゴージャムが一番。 ジャムの酸味と甘さを抑えたアーモンドクッキーのバランスが絶妙。ころころクッキーはバーミックスで作るせいかなかなかまとまらない。これじゃぼろぼろクッキーだよ、と毒づきながら焼くも結果All right。緑は粉砂糖と粉末緑茶。５月だ！！ 

  April 27, 2007

• 今頃花嫁修業？？

  月１のお花。全然上達しないのは生けなおさないからよね。反省。 今月のお花はバラ、大でまり、梅花かずら。 

  April 26, 2007

• お弁当引き出し

  明日からちゃあの幼稚園弁当が始まる。お弁当専用の引き出しを作りました。一日一回しか使わないんだけど朝ばたばたと追われるように作るのですぐ出せるようにシンク横の上から２番目という絶好のポジション。 収納関係の画像をアップするのは私の場合、ちゃんとできてるときの自分を見せて励ますため。ほんっとうに片付け、収納、掃除すべてがダメダメ主婦なので。日記のお仲間の収納アイデアもどうぞご伝授くださいませ。   

  April 25, 2007

• ミルキーよりブラウン

  たかこさん新刊「ちいさな焼き菓子とおすそわけスイーツ」からミルキーマドレーヌ。コンデンスミルクのおかげかものすごくミルキーで濃厚。友人たちや家族には好評。 最近濃厚さがちょっと重くなってきたのは歳のせいかな。週末美味しいフレンチのお店に行った。確かに美味しい。フレンチとしてはかなりのレベルだったと思う。でも感動するのはきのう薄味で煮た京都の筍だったりする。体がね、だんだんそういう嗜好になってくるのかしら。 マドレーヌもたかみか本１作目のブラウンシュガーの素朴なマドレーヌの方が好きです、私は。  

  April 24, 2007

• エピ！

  午前中限定の自由の身になった私。きょうは朝から町田まで。（そう富沢商店本店のある町、それが町田）買い物しているうちにお昼ぎりぎり。ものすごく久しぶりにお店のパンを買う。これまで見たこともないパンもあったりして面白いがやっぱりね～～～ 自分のパンの方が好き。なんて思ったのは私だけみたいでちゃあは「もっとたべた～い、また買ってきて～」 画像は先週焼いたみかさんのベーコンエピ。男子に人気。

  April 23, 2007

• パジャマのままで日曜ブランチ

  週末、パパがいないとホットケーキかパンケーキになることが多い。きょうは堀井和子さんの「モーニングブレッドとパンケーキ」からバターミルクパンケーキ。プレーンヨーグルトが牛乳の半量も入る。子供たちがホットプレートで焼きました。全員パジャマのままだけど。

  April 22, 2007

• パンのケーキだって

  きのうの角食がこれに変身。とこ作。サンドイッチ用に薄く切った食パンに生クリームとジャムをちょこっと塗ってそれにいちごや缶詰のフルーツを載せて巻く。ちょっと落ち着かせるためにラップにくるんで冷蔵庫へ。それを斜めに切って並べたもの。福音館書店の「かがくのとも」３月号「まいてきっておいしい！ひなまつり」という絵本のアイデアから。 素朴なアイデアだけどおいし～い。天板ケーキで巻くより食パンってあっさりして美味しいかも。こたはパンにもちょっと味が欲しいらしい。「表面にチョコをふったらいいんじゃない」ってそれは難しいべ。取れちゃうしココア振るのもねえ、すごく手が汚れて食べにくそう。そこはまたいろいろ考えて自分たちでアレンジしていくのかな。 おやつを自分で作らせるとその時間がまた遊びの時間にもなって、いい。「なんかないの～？まだ～？まだ～？」って言われないからさらにいい。 

  April 20, 2007

• リベンジ成功！

  先月ひしゃげた角食を焼いてしまったがようやくリベンジ。明日とこがロールサンドケーキを作りたいらしくリクエストされた。サンドイッチ用のパンに生クリームを塗ってジャムやフルーツを載せて巻くらしい。絵本に載ってたんだって。まだ白玉ブームから抜け出ていないこたと明日のデザートはどっちが作るか、もめていた。どっちも楽しみ～。これから週末はこどもスイーツが定着するのかな。台所はめちゃくちゃになるけど嬉しいな。  

  April 19, 2007

• 素朴すぎ？

  娘が食物アレルギーから徐々に抜け出していくころまずは焼きこんだ卵がＯＫになったのでよく焼いていたバナナケーキ。甘味はメープルシロップ、油脂はサラダオイル、乳製品は入らない。しかも適当にフォークでかき混ぜて作れる手軽さ。久々作ったらうちの子たちはなつかしの味だったのかよく食べたが遊びに来た２人の女の子は一口食べて残したなあ。   昨夜は郷里で起きた痛ましい事件で日記を書く余裕がありませんでした。彼の市長とは１０年以上も前ですが仕事で少しかかわったことがあり驚きと悲しみと怒りでいっぱいです。ご冥福をお祈りします。   

  April 18, 2007

• シリコンってすごい

  土曜日に差し入れたものの一つ。買ったばかりのシリコンのデイジー型で焼きました。ユウさん＠Bread Gardenのキャラメルケーキがあまりに可愛くて即ネットで購入。シリコン型って初めてだけど本当に優れもの。まだ使い始めなのでセパレを塗ったが慣れると油脂も何も塗らなくてもはずれるんだって。 とはいえ私の第一作は少し表面が破れているもの、あり。でも心配した焼き色もしっかりついてたし満足、満足。

  April 16, 2007

• 白玉ブーム

  我が家に突然やってきた白玉ブーム。ママを台所から追い出しこたととこが作る。３日連続なので少々飽きてきたがなかなか美味しい！！ 画像は白玉２日目の飾りつけ。桜をイメージしたんだって。あんは桜餡。 

  April 15, 2007

• 差し入れ

  先々週の差し入れパンが好評だったらしく今週も夫からリクエストがきた。休日なのに会社に缶詰になっているらしい同僚たちにパンの差し入れ。今回はキャラメルケーキ、スコットランドバンズ、くるみぱんとそのアレンジでくるみカマンベール。といってもこんな小さい画像じゃわかりにくい。あ～早く複数画像を埋め込む方法を学ばなくっちゃと言いながら早１ヶ月。 

  April 14, 2007

• 春はいろいろ悩む季節

  きのうは日記を休んでしまった。いろいろ忙しくて更新できず夜はつい寝てしまった。 元気に張り切って登園していたちゃあがついに「幼稚園行かないっ｝朝からバス停で大泣き、逃げ回り、そっくり返って足で私の顔を蹴り上げもう大騒ぎ。きょうもダメだったけど観念していたのか昨日ほど時間は長くなかった。夕方になると３月から始めた水泳が嫌でこたが「もうプール行きたくない」は～～。 画像はちょっと前に焼いたシュークリーム。こぶりでぱくぱく食べちゃう。 

  April 13, 2007

• 真夜中こっそりパンを焼く（という本がありますね）

  わずか３時間ではありますが自由の身になって二日目、家族が出払った静かな家で、朝湯に入りました。あ～極楽、極楽。朝寝、朝湯ときて、明日が怖いなあ。 画像は明日の昼用のパン。まだ給食なしの娘が二人お腹をすかせて帰ってくるので夜のうちに焼きました。うちの女子が大好きなブドウパン。シナモンも入ってて真夜中にこの匂いは反則だあ。誘惑に負けないうちに寝ま～す。

  April 11, 2007

• １０年ぶりのひとりの午前中にやったこと

  ちゃあは今朝全く母を振り返りもせず泣きもせず嬉々として幼稚園バスに乗って行った・・・。あ～１０年ぶりの一人の時間！！うわあ、何しよう！きょうは新一年生が１１時には帰って来るのでほんのちょっとの時間だけど・・・。あれもこれもやりたいなあ。って思ってたのに・・・つい寝てしまいました！！！だって、昨日の夜とこの防災頭巾のカバーが見つからず３時半まで探してた。こうやっていつもと変わらず日々は流れて行くんだわ。どこかで断ち切らなくては。もの探しに人生の半分くらいの時間をとられるこの悪循環を・・・。 画像はちゃあのリクエストで焼きそばパン。でも焼きそばにピーマンを入れちゃったこととパンに入れるにはもう少し味を濃くしなくてはいけなかったことでこたの評価はいまいち。

  April 10, 2007

• アコさんケーキ２種

  きょうは子供のお友だちが「入学・入園を祝う会」を開いてくれた。近所で親しい友人たちと季節に１回くらいパーティを開く。上の子たちが小３の頃から子供たち主導で企画してくれるようになった。ちゃんと「はじめのことば」とか個人の出し物とか劇とかプログラムがある。今回はももちゃんのパソコンで作成した本格的なプログラムあり。なかなかその通りには行かなかったけどね、男子は途中でゲームに夢中になったりね。でも心のこもったかわいいプレゼントまであり本当にありがとう、企画してくれたみんな。 子供１３人、大人４人だったので２種類作ったケーキはどちらもアコさんレシピ。バナナとチョコの天板ケーキと抹茶とイチゴのトライフル。だけど生クリームが苦手な子がいたのをうっかり忘れてた。ごめんね。以前ブラウニーは喜んで食べてくれたんだった。次回はちょっと考えます。    

  April 9, 2007

• 卵黄が余ったら

  近所のスーパーで１キロ以上はあると思われる鯛が１５８０円の特価。こんなときは丸ごとオーブンで塩釜蒸し。大好きな行正り香さんのレシピ。泡立てた卵白と塩の釜が魚の旨みを逃がさないので焼いた魚としては最高の食べ方と家族にも大人気。（なんで写真撮ってないかなあ＞自分） これを作ると卵黄が４個余る。そのとき作るのがたかこさんのとろりんプリン。生クリームがなかったのですべて牛乳で。でも十分濃厚で美味しい。

  April 8, 2007

• クタクタなときはトライフル

  きょう入園式が終わりようやく春の入園入学行事完了。きょうも着物。緑の無地の着物に赤地に金の帯。参列の保護者に着物姿は私だけ。忙しいのにそこまでして着なくてもと自分で自分につっこみつつせっかく着付け習ったし、なかなかこんな機会ないから・・・と結局この春の卒園、入学、入園で３回着たことになる。しかし早起きしなければいけないしさすがに疲れた。ケーキを焼くパワーなくありあわせでトライフル。この日記の一番最初、ひな祭りで作ったのと同じもの。冷凍していた天板スポンジをちぎって生クリームといちごをはさむだけ。全部娘たちにやってもらった。本当に大きくなったねえ。おめでとう！！   

  April 7, 2007

• 噛めば噛むほど

  みかさんの全粒粉のカンパーニュを油脂を入れずに捏ねて４００グラムの半量は小型にしてバターを上乗せ。素朴な味でどっちも美味しい。 

  April 6, 2007

• 初心者です

  明日の入学式、明後日の入園式で着物を着る。成人式でも結婚式でも着物を着たことのない私が去年義母に着物をもらって娘たちの七五三で着たことがきっかけでことし２月から着付けを習い始めた。先月の卒園式のときは自分で着始めたものの途中でうまくいかなくてお隣の着付けの先生に助けてもらった。明日こそは自分ひとりで着てみたい！！！着物って肌着の段階からきちんと皺を伸ばしながら一つ一つ丁寧に着ていかないと仕上がりが変になっている。パンと同じ。いや、最初から丁寧にということでは何の仕事にも通じると思うけど。着付けに学ぶ人生訓話、なんて大げさに考えたりしています。  画像はことしの誕生日に義母が送ってくれた本。まさに今の私の興味にぴったり。本の下に写っているのは明日着る着物と帯。  

  April 5, 2007

• こどもパン

  パンを作っていると子供がやりたがって寄ってくる。そのとき私はできるだけ手伝わせる。ただしお遊びはナシ。やるんだったらちゃんとやってもらう。粘土みたいに自由に形を作ったりとかは許せない。そんなにしたら生地が傷むよ、もっとやさしくさわって、触りすぎたら美味しくなくなるよ、とうるさいママになってしまう。だってパン生地がこねこねこねたくられ堅くなるのは可哀想なんだもの。本当はこどもらしい発想のパンが出てくるチャンスをつぶしているのかもなあ。きょうはとこの幼稚園のともだちがきた。メロンパンを一緒にやったが意外にもとても上手でまともにできた。それってちょっとさびしいのかもねえ。子供らしいパンではなくフツーのパンができた。  画像は先日ロールパンを焼いたときのもの。  

  April 4, 2007

• どうしてもうまくいかないっ！

  家族や親戚１０人で箱根へ小旅行に行って参りました。道中どこも桜が満開。旅行するのに一番いい季節だったかもしれません。ただ途中小雨が降ったり寒かったりで予定の場所にいけなかったりしましたが楽しい旅でした。その間私は一つ大人になりました。みんなに祝ってもらっていい記念の日でした。 旅行から戻って一番にやりたかったことはやっぱり「何か焼きたいっ」。あさってが姪の誕生日なのでたかこさんのパン・ド・ジェーヌをマルグリットで焼きました。でも、見てください。またもや型離れが悪く表面が剥がれました。もうバターがなくて今夜は作れず。明朝しか発送する機会がないのでまたもや粉糖でごまかし作戦ですが型から上手にはずすコツ、ご存知の方教えてくださいませ。お願いします。（ぺこり）  

  April 3, 2007

• マフィン型って使える！

  ユウさん（＠Ｂｒｅａｄ　Ｇarden)のアイデアでマフィン型でフィナンシェを焼いてみました。いつもあの濃厚な高カロリーのフィナンシェを金塊型で食べるのは多すぎるなあと思っていました。この他にプチマドレーヌ型のフィナンシェもかわいくできました。

  April 1, 2007

• サクラサイテネ

  都心の高級ホテルのティーラウンジに行った。子連れで自宅の半径２キロくらいをうろうろしている私にとって久々の都心、しかもホテル、しかも高級ティーラウンジ。その超高級ティーラウンジはアフタヌーンティとケーキセット各３２００円のメニューしかない。 私最近自分で作ったり友達にもらったりするお菓子の方が美味しくて外で食べるのはねえなんて大口叩いてたんだけどはあ～やっぱり上には上が、プロにはプロの世界があるのね～。見事でした。何もかも１００％美味しかった。写真を撮れなかったのが残念ですが覚えてる限りをレポします。 私がオーダーしたのは桜アフタヌーンティセット。まず桜の花が入ったガラスのカップが来てお茶を注ぐと花開く。ま～なんとメデタイ。例の何ていうのあの３段重ねのアフタヌーンティのお皿。１段目はサンドイッチ（サーモンとクリームチーズ、ラタトゥイユみたいなの、きゅうりとチーズ（？））２段目は桜のスコーン・・・入っているのはベリー系の粒なんだけど香りが桜。お店の人も桜スコーンと呼んでいた。ラズベリージャムとクロステッドクリーム添え。３段目はプチシュークリーム、バターケーキ、桜のパンナコッタ自分のお皿ではパンナコッタが一番美味しかった。これに途中で温かい軽食が小皿で持って来られて選べる。アーティチョークとナッツのフリットとか葱のプチタルトとか一口サイズのものが４種類。連れの男性がオーダーしたケーキセットはミニサイズのスイーツが５～６種類。モンブラン、チョコレートケーキ、抹茶のムース、プチシュークリーム、ケーキがもう１種類あったけど思い出せない・・・。「こんなに食べられないので取ってください」と彼が言うので連れの女性と私はさらにケーキも食べた。私はチョコレートケーキを食べたのだが下がチョコ、上が生クリームがスポンジにはさんである３段重ね。シンプルなんだけど生クリームがものすごく美味しかった。そしてスイーツの小皿４種類もやってきた。もう食べられないだろうと断ろうとしたら二人は食べるという。なのでつい、私もまたまた食べる。桜のタルト。あ～本当に美味しかった～～。こんな世界があるのね～。幸せでした～。 画像は全く地味なのですが今朝焼いたよもぎパン。夫の久々のオーダーがあり職場に差し入れたものの一つ。華麗なるプロの世界から現実に戻ってきて自分のよもぎパンを噛み締める。あ～美味しいじゃないの～。みかさんレシピです。よもぎの配合がどんぴしゃり。多すぎず少なすぎず。おなかいっぱいのはずが後口がいいもんで一個ぺろっと食べちゃった。外には外のおうちにはおうちの味があります。    

  March 31, 2007

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