＊hironyaさんのライフスタイル＊

自分のパンと比較する為に天然酵母パンの体験教室へ参加してきました
２時間でどのようなレッスンをするのかとても興味がありました
何かヒントになることを吸収したいな～と思い参加しました

 料理教室は経験あります
3年前から年に二回ほどマクロビ料理体験教室に参加しています
仕事の調整が付けば参加していますがまた10月にあるのでとても楽しみです

さて、大手の天然酵母パン教室とは...

酵母も材料もマシーンも条件は異なる
工程も違う...バンバン叩き付けてたよ！
でも時間をきちんと有効に使っているし、裏技も素晴らしいです

試食しましたが天然酵母パン特有のずっしりとした重みはなく、
正直びっくりしました
不思議なくらい軽くふわふわだった
私の好きな天然酵母のパン屋さんたちのパンとも違いました

私が目指しているパンではないのですが、
基本が学べてよろしいかと思います

レッスンで焼いたパン

hironya's plate

自分で焼いたお土産のパンは夕ごはんに
トマトとピーマンをもらったので日曜日にラタトゥイユを作りました
トロトロのラタトゥイユが好きなので２時間弱くらい煮ました

サンドしてみました！

ひじきとキャベツのアンチョビソースサラダ
アンチョビのオイル漬けを火を通してバルサミコ酢とこしょうで和えただけ
アンチョビがなくても美味しいです

自分で育てた酵母と厳選した材料で作るほうが面白い

低農薬林檎があったので今林檎酵母を育てています

でも勉強になるのでまた他の天然酵母パン教室にも参加してみたいです