ラベンダーのダイアリー

最近、レシピを整理していました～～


料理を習った期間３年。


復習したり、テレビでみたメニューを実践したり。


テーブルコーディネートで習った、料亭の料理を作ったり・・・・。


結局は、手間のかかる料理は、１度復讐したら終わり。


飽きない、手軽なものが、続くコツです～～

あと、「おいし～」と褒めてもらうこと！！

これに限りますね。

作った甲斐があったと思います～。

私は、まだ独身ですが、家族が喜ぶメニューを繰り返し作りたいと思っています。


家族が喜ぶって、手間をかけて作るってことじゃないんですよね。

好きなメニュー、味はありますが、手軽で、飽きない、おいしい、バランスがよいということ

住んでいる地域や育ち方、環境などで好みはかわると思いますけどね

フードコーディネーターとして、レシピ開発、メニュー開発もおもな仕事。

これも、地域性、年齢、作る方の利便性など、材料価格も考慮しなければね！

クライアントの顔いろばかりうかがうのも、いい商品になりませんからね。

すべて、相手あってのことです。

まだ挑戦していない料理は、「蟹クリームコロッケ」と「コロッケ」「ロールキャベツ」

「茶巾寿司」「巻き寿司」です

これらをを作ると、全部習った料理を復習したことになります。

どれも好きな料理。

自分のために作ります～～♪

３月になると思いますが・・・。

明日は、鶏肉を使ったお弁当に挑戦します。

梅味の上品な、さっぱりとした味に仕上げたいと思っています。

自分の食べるものなので、朝起きたら、変わっているかもしれませんが