ラベンダーのダイアリー

今日は、休日！！


来週は、ちょっと遅い春休みとGWで、３連休をとりました～～


日帰りですが、信州に行きます！！


温泉と、地ビールと街並みを堪能します・・


今日は、スイーツのレシピを整理中

前職が、洋菓子メーカー勤務なので、スイーツには詳しいです

あまり好きではありませんが、仕事なので、食べ歩いたり、作ってみたり

習ったり・・

じゃないと、お客様に満足してもらえないですし、職人さんにも悪いですからね。

基礎的な技術、道具、製法をしらないと・・・


唯一、好んで食べるのは、シュークリームやチョコ、ムースやレアチーズですね

あとは、好んで食べません。。

仕事、仕事・・

以前作った、スイーツたちです。



ちょっと、柔らかすぎ、クリーム多すぎのバランスの悪いイチゴタルト。



レアチーズ

ブルベリーのブランマンジェ
ガトーショコラ

あと、プリン
失敗なシュークリームなどなど・・・

残りのゼラチン、ビタミンたっぷりなゼリーにします

コラーゲンとれて、手軽に美肌なデザート～～～

これから、グレープフルーツなど、出てきますからね！！

あとは、ムース。

イチゴムースかチョコムースか悩むところです！！