ホワイトシチューに挑戦！
市販のルウを使ってしか作ったことがなかったので、今日はルウ作りからやりました。
やってみると結構簡単です。
しかも美味しかったです。

■材料（２人分）
・鶏もも肉　１００ｇ
・玉ねぎ　１/２個
・ニンジン　１/２本
・ジャガイモ　中２個
・ブロッコリ　４房
・コンソメスープの素　１個
・水　２００ｃｃ
　★ルウ
　・バター　２０ｇ（大さじ２弱）
　・小麦粉（薄力粉）２０ｇ（大さじ２強）
　・牛乳　２００ｃｃ
　・塩　少々（２つまみくらい）
　・コショウ　少々（ひとふり程度）
　・ナツメグ　少々（ひとふり程度）

■作り方
１．まず肉・野菜を切り分け、肉・玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモを焦がさないように炒めます。
２．ブロッコリは３分下茹でします。
３．【１】の具材を深鍋に移し、水（又はお湯）とコンソメスープの素を加え煮込みます。
４．具材を煮ている間にルウ作りです。
　　フライパンを弱火にかけ、バターを入れ溶かします。（焦がさないように注意してください。）
５．そこに小麦粉を入れ、ヘラなどでのばしながら、なめらかになるまで炒めます。
６．牛乳を少しずつ加え入れ、のばします。
７．なめらかになったら塩・コショウ・ナツメグを入れ、味をととのえます。
８．【３】の具材がやわらかくなったら、【７】で作ったルウを鍋に入れ弱火で煮込みます。
９．ルウが混ざり合い、とろみが程良くなってきたら、【２】で下茹でしたブロッコリを入れ３０秒したら火を止め、出来上がりです。

※私は野菜が大きいのが好みですね。ジャガイモなんかは、切らずにまるまる１個入れたいくらいです。
　こんな時、圧力鍋を使うと便利です。ジャガイモをまるまる１個入れても煮込み時間は５分でＯＫ！
　圧力鍋、一度使ったら手放せません。