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2006.07.28
カテゴリ：酒の肴（おつまみ）
１人暮らしだとどうしても豆腐が１回じゃ使いきれないんです。
今日も冷蔵庫に使いかけ豆腐が半分ありました。 冷奴にも少し飽きていたので何か他の料理法を考えていました。 するとテレビで「味噌マヨネーズ」という声が聞こえました。 これだ！と思い、作ってみました。 思ったよりかなり美味しかった！ 味噌とマヨネーズってこんなに合うんだと少し驚き。 豆腐は絹ごしでも木綿でもどちらでも良いと思いますが、今日は絹ごし。 この料理、何かに味や食感が似てるんだよなぁ～と思っていたら思い出しました。 そう、白子に似ている感じが… 最近、白子を口にしていないのであまり確かじゃないんですが…  ■材料（２人分） ・絹ごし豆腐 １/２丁 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 大さじ１ ・味噌 大さじ１ ・マヨネーズ 大さじ１ ・万能ねぎ 適量 ■作り方 １．豆腐はキッチンペーパーで巻いて１０分くらい置き、よく水気を取ります。 ２．味噌・マヨネーズを混ぜ合わせておきます。 ３．万能ねぎは小口切りにします。 ４．水気を取った豆腐を５ｍｍ幅に切り、全面に小麦粉をまぶします。 ５．熱したフライパンにサラダ油を入れ、【３】の豆腐をきつね色に焦げ目がつくまで中火で両面焼きます。 ６．焼きあがった豆腐を皿に盛り、混ぜ合わせた味噌マヨネーズと小口切りの万能ねぎをかければ出来上がりです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.07.30 07:22:34
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