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2006.10.06
カテゴリ：酒の肴（おつまみ）
鶏の照り焼きを食べていていつも思うのです。
「皮が美味しい！」って。 なので皮だけの照り焼きを作っちゃいました。 やー、お酒が進みますね。 もちろんご飯にもＧｏｏｄ！でしょう。 鶏皮にはコラーゲンがタップリです。 女性には嬉しい食べ物ですね。 コラーゲンってビタミンＣといっしょに摂ると体への効果が上がるらしいです。 お肌のためにコラーゲンを摂るなら、 ビタミンＣの多く含まれる野菜や果物といっしょに摂るのが良いですよ。 野菜だったらブロッコリー、キャベツ、ピーマン、小松菜なんかがよろしいかと思います。 お酒だったらオレンジジュースやグレープフルーツジュースで割ったカクテルなんかはどうでしょうか。  ■材料 ・鶏皮 １００ｇ ★調味料 ・しょうゆ 大さじ ２ ・砂糖 大さじ ２ ・みりん 大さじ ２ ・水 ５０ｍｌ １．鶏皮をひと口大に切ります。 ２．あらかじめ★調味料を混ぜ合わせておきます。 ３．切った鶏皮をフライパンで弱～中火で焦がさないように軽く炒めます。 （少し炒めると鶏皮から脂が出てくるので炒め油は使いません。） ４．そこに混ぜ合わせた調味料を加え、弱火で炒めます（焼きます）。 ５．水分がなくなってきて少し焦げ目がついたら出来上がりです。 ※焦げ目が美味しいんですよね。 でも焦がし過ぎには注意！  奥の松は福島県のお酒です。 好きでよく飲むのですが、本醸造を飲んだのは初めてです。 いつも飲んでいる奥の松とはぜんぜん違いました。 辛くてすこし苦く、とても日本酒っぽい感じでした。 千代鶴は私の地元のお酒。 これも結構好きです。 ほど良くフルーティーで飲みやすい日本酒です。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2006.10.06 22:20:23
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