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2006.11.10
カテゴリ：酒の肴（おつまみ）
揚げ出し豆腐で１杯やりました。
豆腐だけじゃ寂しかったので、茄子としし唐を添えました。 揚げだしと言ったら大根おろしですよね。 でもなかったんです～。 少し残念！ お酒は今年初めての熱燗です。 ん～、五臓六腑に染み渡るぅ～  ■材料（２人分） ・豆腐 １丁 ・茄子 １個 ・しし唐 ４個 ・揚げ油 適量 ★かけ汁 ・薄口醤油 大さじ１ ・みりん 大さじ２ ・酒 大さじ１ ・だし汁 ２００ｃｃ ■作り方 １．豆腐を適当な大きさに切りってからキッチンペーパーで巻き、 １０分ほど置いて水気をとります。 ２．茄子は乱切りに、しし唐はヘタを切り落としておきます。 ３．かけ汁の材料を鍋に入れひと煮立ちさせます。 ４．水気をとった豆腐に片栗粉をまぶします。 ５．【４】と茄子、しし唐を１８０℃の油で揚げます。 （茄子、しし唐は１分間素揚げします） ６．豆腐がキツネ色になったら油を切って器に盛り、かけ汁をかけます。 ７．すりおろした生姜をのせれば出来上がり。 ※大根おろしがなっかたんです～残念！ かけ汁めんどくさぁ～い、なんて方は麺つゆでＯＫ！ 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.11.11 01:29:01
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