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2007.01.14
カテゴリ：酒の肴（おつまみ）
あん肝で１杯やりました。
大好きなんですよ、これ。 お店に飲みに行って、あれば大抵たのみますね。 本当お酒が進みます。 あん肝の酒蒸し  ■材料（２人分） ・あんこうの肝 ・万能ねぎ小口切り 適量 ・大根おろし 適量 ・塩 適量 ・酒 適量 ・ポン酢 ■作り方 １．あんこうの肝を適当な大きさに切ってバットに入れ、 多めに塩をして１０分置きます。 ２．塩を水で軽く洗い流し、今度は酒をふり１０分置きます。 ３．酒は洗い流さず、ラップに包み輪ゴムでとめます。  ４．７分蒸します。  ５．大根おろしと万能ねぎを載せ、ポン酢をかければ出来上がり！ ※ラップに包んで蒸すことによってウマミを閉じ込めます。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2007.01.15 11:18:07
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