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2007.02.26
カテゴリ：魚料理
今まで入ったことのないスーパーに入ってみました。
そこは24時間営業。私は早朝に仕事が終わるのでなかなか便利です。 これから結構利用するかもしれません。 鱈が安かったので買ってみました いつも行っているスーパーより３０％くらい安かったです。 何を作ろうか？ 考えながら帰りました。 鱈のソテー バルサミコソースがけ  ■材料（2人分） ・鱈の切り身 ２切れ ・塩・黒胡椒 少々 ・小麦粉 適量 ・オリーブオイル 大さじ２ ・ニンニク １かけ ・バター 大さじ１ ★合わせ調味料 ・バルサミコ酢 大さじ２ ・醤油 小さじ１ ・砂糖 小さじ１/２ ■作り方 １．鱈の切り身に塩・黒胡椒をし、小麦粉をまぶします。 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。 ニンニクはスライスします。 飾り用のイタリアンパセリを準備します。 ２．フライパンにオリーブオイル（大さじ２）をしき、【１】の鱈を皮目から中火で焼きます。 ３．両面に焼色がついたら取り出して皿に盛ります。 ４．鱈を焼いたフライパンをそのまま使います。 そのフライパンを弱火にかけ、ニンニク（スライス）を炒めます。 ５．ニンニクがきつね色に変わったらバターを入れます。 ６．バターが溶けたら合わせ調味料を加えて、ジューっとなったら火を止めます。 ７．出来たソースを焼きあがった鱈にかけ、イタリアンパセリを飾れば出来上がり！ 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2007.02.26 11:27:08
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