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2007.04.09
カテゴリ：洋食
春キャベツが安かったので買ってみました。
なかなか大玉で良いキャベツです。 何を作ろうか？ うん！ 最近食べてない、ロールキャベツにしよう！ 私はトマト仕立てが好きなのでトマトソースで煮込みました。 なかなかでしたよ。 ロールキャベツ  ■材料（2人分） ・合挽き肉 150g ・玉ねぎ 1/4個 ・卵 1/2個 ・牛乳 大さじ2 ・パン粉 1/3カップ ・塩 少々 ・白コショウ 少々 ・ナツメグ 少々 ・トマトソース ・コンソメスープ （湯600ccにコンソメキューブ2個を溶いたもの） ■作り方 １．玉ねぎをみじん切りにします。 キャベツは1枚ずつ葉をはがし、2分茹でます。 ２．パン粉を牛乳に浸します。 ３．ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、 塩、コショウ、ナツメグを入れ、手で良く練り混ぜます。 ４．【３】で練り混ぜたタネをキャベツで巻きます。 （キャベツは芯側を手前に置き、芯の上辺りにタネを置いて ひと巻きし、次に両端をたたみ、さらに奥へ巻いていきます。） ５．キャベツが開かないように楊枝でとめます。 ６．鍋にトマトソースを入れて煮立て、 【４】で巻いたロールキャベツを並べ入れます。 ８．コンソメスープ（600cc）を注ぎ入れ、中火で20分煮込みます. ※私は【３】のタネを多目に作り、小分けにしてラップに包み、 冷凍庫に保存しておきます。そう！ハンバーグです。 挽肉をそのまま保存するよりもこうしてハンバーグのタネ にしておいた方が日持ちするんです。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→ 
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最終更新日
2007.04.09 07:43:46
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