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2007.06.08
カテゴリ：魚料理
金目鯛を買ってみました。
たぶん金目鯛を買うのは初めてです。 （あ～、お土産で金目鯛の干物を買ったことがあったな～） 他の魚に比べて少し高いので、なかなか手が出ませんでした。 でも「半額！」のラベル。 これは買いでしょう！ 金目鯛といえば、`煮付け´でしょうか。 と言うかそれしか思いつきませんでした。 日本酒の肴にいただきました。 なんだか煮物って落ち着きますよね。 やはり日本人なんだということを実感しちゃいます。 金目鯛の煮付け  ■材料（2人分） ・金目鯛の切り身 2枚 ・生姜 2cm大2かけ ◆煮汁 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・酒 50cc ・みりん 大さじ1 ・水 150cc ■作り方 １．金目鯛を熱湯にくぐらせます。 ２．生姜は、１かけはスライスに、もう１かけは千切りにします。 ３．鍋に煮汁の材料を煮立て、生姜のスライスと【１】の金目鯛を入れます。 アルミホイルで落し蓋をし、弱めの中火で15分煮ます。 ４．煮汁に少しとろみが付いたら火を止めます。 ５．器に盛り、生姜の千切りを飾ります。 お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2007.06.09 02:16:35
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