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2009.12.14
カテゴリ：洋食
北海道のお土産にもらった活帆立10個。
4個は刺身でいただき、残りは冷凍庫へ。 で、残りの帆立はどのように食べようかな？ なんて考えていると、ホテルのバイキングなどで見かけるあの料理を思い出しました。 帆立の殻を皿に使ったグラタン。 ん～、これ1度やってみたかったんですよ。 殻つきの帆立なんてめったに買わないし良い機会かなと。  チーズはカチョカヴァロを使いました。 これもお土産です。 ノーマルなやつとハーブスモークをいただきました。 写真はハーブスモークですが、実際にはノーマルなものを使いました。 (写真撮るの忘れた～)  北海帆立のグラタン   ■材料(2個分) ・帆立貝柱 2個 ・バター 10g ・ホワイトソース 120g ホワイトソースの作り方はこちら ・カチョカヴァロ 適宜 ・ドライパセリ 適宜 ・帆立の殻 2枚 (ない場合は小皿で代用) ■作り方 １．フライパンにバターを溶かし、中火で帆立貝柱をソテーします。 ２．帆立貝柱に半分くらい火が通ったら、ホワイトソースを加えサッと和えます。 ３．殻に盛り付け、適当な大きさにカットしたカチョカヴァロをトッピングし、ドライパセリを散らします。 ４．オーブンで適度に焦げ目がつくくらいに焼き上げます。 お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009.12.14 09:49:46
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