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2012年08月29日
カテゴリ：ゴーヤなどの沖縄野菜たち
ヘチマを苗から育てて グリーンカーテンと 沖縄料理にでもしてみるかと考えたんだが 結局 ヘチマの実は１本しかできず 料理はおあずけ、タワシを作ることにした。
昨日、↓ こんな状態でカサカサになっているので  カット。４０センチ近くあるが 中味はひからびたのか 軽くなっている。  ４分割してみると 黒いタネと 繊維質が残っている。  皮はついたまま 約１５分程度 熱湯で煮る。軽いので浮いてしまうので 落し蓋をのせておいた。 引き上げてから 水で冷やしてモミモミすると 皮はツルリと剥けて タネもポロポロと落ちる。  風通しのよい屋外で半日も干しておけば ヘチマタワシの出来上がり。タネも 煮る前に 来年用を取っておいた。台所タワシが４個できた。  ブドウ棚の巨峰は 無事に活着したようだ、もう一本 対角線上に 別の品種を 植えてみようかな、秋に。 
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最終更新日
2012年08月29日 15時52分31秒
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