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2014年08月04日
テーマ：家庭菜園(58777)
カテゴリ：コーン（トウモロコシ）
今季、コーンは２種を三回に分けて播種したので、一か月以上にわたり収獲したてを味わうことが出来た。
家族や隣近所にも分けたが、さすがにおなかいっぱいの昨今。 そこでコーンカッターという調理用具を使用し、粒粒にして冷凍保存している。 収獲したコーンは薄皮をラップ代わりに２，３枚残して、電子レンジ600Ｗで４分３０秒チンする。 取り出す時は非常に熱いので注意。 これで茹でたのと同じ状態になるので、そのまま放置して常温状態に。 薄皮と雌穂の残りを取り除き、コーンカッターで粒粒にしていく。  コーンカッターは、１０００円程度で入手できる。包丁やナイフでカットするより 安全かつ早い。  こうして粒にしたコーンは、冷凍して長く保存できる。解凍も簡単。ラーメン、炒飯の具、玉子スープの素と合わせて、コーンスープとしても使える。便利グッズで重宝している。 
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