シェフの独り言

おはようございます！

昨日は台風の影響でキャンセルも多発しましたが、またご来店いただける事を願っております。

危ないですもんね。

食後のお買いものやお出掛け出来なくなりますし…。

お洋服や靴も濡れちゃいますからねー

 そんな中、ご来店してくださったお客様には、本当に頭が下がりっぱなしです！

実は、　私は昨日はお休みをいただいていて　　　

何処からか来た風邪の回復の為、自宅で寝込んでいたので外の状況は殆ど把握しておりません。。。。

でも窓を吹き飛ばさんばかりの強風は感じながら、店前の花の心配なぞをしていました。

鉢が飛んで通行人に怪我でもさせたら大変ですし、営業中に倒れても迷惑！！

で、　　お陰様でピークは過ぎ　　　だいぶ良くなりました。

ディナーでは　　ジビエの時期は特によく来て下さるお客様や、

今、体調を崩して療養中のスタッフが来てくれたらしく、　　また会えなかったーーー！！

と、後悔（？）しました。

彼女が来るときは大体　　私はいないのです。。。　　　　ガッカリ。

まさか裏工作！？　　　いやいや　　まさか！！　　　・・・・まさかね。

そんなこんなで、平穏な日が戻ってまいりました。

キンモクセイは見事に散りゆき、カサカサと葉っぱの音だけが悲しげに揺れていますが、

季節の移り変わりとはそんなもの！！

本日の日替わりメインは骨付き若鳥もも肉のコンフィーと、　サーモンのポワレです。

夜はジビエのオーダーがちらほら入ってきています。

今お出ししているのは、主に雷鳥、青首鴨、山うずら、山ばと　　　です。

調理に時間がかかりますので、十分にお時間の余裕のある時にお願いいたします。

では、今日も首をながーーーくして　　お待ちしております！